Тиквата конфитюр с physalis, ябълки и портокал е деликатес, който можете да готвите с плодове и зеленчуци, отглеждани в собствената градина в кухнята у дома (цитрусите не се броят!).
Тиквено конфитюрче с physalis, ябълки и портокалЗа успешен изход са необходими тиква с ярко оранжева каша, жълта physalis и сладки ябълки (киселите сортове не са подходящи, тъй като те са лесни за варене меки).
Ако всичко е направено правилно, се оказва гъста маса, състояща се от напояване на устата, прозрачни парчета плодове и зеленчуци - истински калейдоскоп на вкус в буркан.
Ще ви трябва широка тенджера с плътно прилягащ капак или тенджера с дебело дъно и страни.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 1 л
Съставки за приготвяне на тиквено конфитюр с physalis, ябълки и портокал:
- 650 гр тиква;
- 500 г ябълки;
- 300 g Physalis;
- 1 голям портокал;
- 750 грама захар;
- 50 ml вода.
Метод за готвене конфитюр от тиква с Physalis, ябълки и портокал.
Нарежете тиква на половина, една супена лъжица изстържете семената с торбичка с пулп.
След това нарязани тънки слой кори с нож за почистване на зеленчуци.
Пилинг тикваТиквена пулпа нарязана на кубчета приблизително 1,5 x 1,5 сантиметра.
Нарежете тиквата на кубчета с диаметър 1,5 смПочистваме портокала от кората, отрязваме бялата кожа, ако е възможно премахваме преградите. Нарежете пулпа на портокала на малки парчета, събирайте сока. Вместо оранжево, можете да добавите цитрусови плодове към вашия вкус - мандарини, лимон, грейпфрут. Важно е да добавите вкус и кисело мляко, които не са в другите съставки, защото нито ябълките, нито Physalis, нито тиквата имат подчертан вкус.
Обелете и котнете портокалаИзрежете ядрото на ябълки, нарязани на кубчета, размера на тиква филийки. Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат нарязани на една и съща позиция, така че да готвят равномерно.
Извадете ябълковото ядро и го нарязайте на парчета същите като тикватаPhysalis почистваме мантията, избърсваме плода със сух памучен парцал, измиваме я, нарязваме наполовина, нарязваме дръжката. След това нарязайте плодовете на малки резени. Между другото, малки плодове могат да бъдат оставени цели, но предварително нарязани на няколко места.
Обелете и изрежете PhysalisИзсипете студена вода в тенджера, поставете нарязани зеленчуци и плодове.
Сложете нарязани зеленчуци и плодове в тенджера със студена вода.След това изсипете захарта, внимателно разклатете ястията, така че захарта абсорбира водата и бързо се разтваря. Оставете тенджерата на стайна температура в продължение на 20 минути, през което време сокът от плода ще се откроява.
Добавете захар и оставете плодовете и зеленчуците да дадат сок.Затворете тенджерата плътно с капак, кипящ над висока температура. Изключете газа, гответе под капака за 40 минути.
По това време влагата ще бъде освободена от продуктите, те ще бъдат приготвени в доста течен сироп.
След 40 минути извадете капака, направете средна топлина, гответе без капак в продължение на 10-15 минути, така че излишната вода да се изпари и задръстване да се сгъсти.
Оставете плодовете в сироп да заври и гответе на слаб огънБанките се измиват обилно в топла вода със сода за хляб, изплакват се с топла вода под кран и се сушат в пещ за 15 минути (температура 120 градуса).
Слагаме горещото тиквено конфитюр с Physalis, ябълки и портокал в сухи буркани, след като сме охладили, ние го свързваме с пергамент или го затваряме със сухи капаци.
Съхранявайте на тъмно, сухо място.
Прехвърляме горещо конфитюр в стерилизирани буркани и плътно затворяваме капачкитеМежду другото, по-добре е да не задържите конфитюрата в хладилника. Тъмният кухненски шкаф далеч от печката и отоплителните уреди е най-идеалното място за съхранение.
