РИБНА САЛАТА С БИСКВИТИ ОТ ЦЕЛИНА И РЪЖЕНО БРАШНО. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Много домакини в навечерието на Новата година се притесняват, че ще намерят оригинални рецепти за салати за Нова година за празничната трапеза. Предлагам да направите прост и вкусен аперитив, който се състои от рибна салата със солени бисквити. Новогодишната рибна салата може да се сервира преди почивката на аперитив. Солените бисквити, изработени от ръжено брашно със семена, са добра основа, на която можете да поставите малка част от рибната салата. Днес за коледните сладки се продават различни форми, избрах коледни елхи.

Поставете рибната салата с целина на слайд и разпространете около нея смърчово ръжено-брашно коледни елхи. Вкусни, хубави и без хляб.

Рибна салата с бисквити от целина и ръжено брашно

Време за готвене: 1 час
Сервирания: 6

Състав за ръжените бисквити:

1 суров жълтък;
100 грама ръжено брашно;
45 г масло;
15 g овесено брашно;
4 g сол;
2 супени лъжици слънчогледово семе;
бисквитка;

Състав за приготвяне на ръжени бисквити и риба салата

Съставки за салата от целина риба:

2 малки скумрия;
1 кисели краставица;
8 пъдпъдъчи яйца;
150 грама целина корен;
50 g праз;
100 грама лук;
150 грама обработено сирене;
75 г майонеза;
50 грама маслини;
50 зелен грах;

Метод за приготвяне на риба салата с целина и ръжено брашно

Първо, направете ръжени бисквити. За това масло (студено) нарязани на малки кубчета, добавете към него семена, ръжено брашно, овесено брашно и жълтък. Омесете тестото с ръцете си, докато съставките не се напълнят. Тънко извадете тестото на блюда, изрежете формата за бисквитки за коледно дърво.

Забършете тестото за ръжените бисквити

Разграждаме ръжените бисквити на сух лист за печене, завиваме с вилица. Има много масло в пържоли, така че тавата не е необходимо да се смазва. Печем 12-16 минути. Температура на печене 170 градуса по Целзий.

Печете бисквити за 12-16 минути при температура 170 ° C

Две малки скумрия очистват вътрешностите, отрязват главата, варят 15 минути в осолена вода с корени и подправки, охлаждат, очистват костите. Смесете завършената скумрия с лук, изпечен в масло.

Обелете малко парче целила корен, разтрийте върху голям ренде, изпържете в олио в продължение на 5 минути, добавете към скумрия и лук.

Спуснете скумрията и смесете със пържен лук

Настърган целина се запържва и се прибавя към рибата

В още топла салата добавете разтопено сирене

Докато рибата и зеленчуците са студени, добавете разтопено сирене нарязано на големи парчета в салатата. В топла салата, сиренето ще се разтопи и ще се разпредели равномерно между другите съставки.

Добавете към салата яйца, праз, грах, маслини и майонеза

Как да готвя домашно майонеза, можете да прочетете в рецептата "Домашна майонеза от пъдпъдъчи яйца."

Добавете към рибната салата варени и фино нарязани пъдпъдъчи яйца, нарязани на тънки пръстени праз, грах, нарязани на половината от маслините и майонеза. Аз ви съветвам да сезон риба салата с домашна майонеза, вкусът ще бъде просто невероятно. Домашната майонеза не съдържа консерванти, няма химически добавки, освен това можете самостоятелно да регулирате количеството сол и захар.

Разбъркайте всички съставки на рибната салата, прибавете сол, ако е необходимо, изсипете рибната салата на табла за сервиране. Украсяваме салатен хълм с магданоз, половинки от черни маслини.