Шарлот с френско грозде: проста, евтина, вкусна

Рецептата за шарловете с касис може да варира в зависимост от това, което искате да направите: класически, пикантен, гъст или обратно, нежен, печен в мулти-аромати или във фурната. Вариации на пълнеж за него са огромни, защото толкова много може да се смесва с френско грозде: от пресни плодове до зимни конфитюри и замразени плодове.

Класически ябълков пай с френско грозде: рецепта за фурна

Currant съдържа много витамин С, както и на редица витамини от група В, той се използва при готвене е много често в нашия регион, който несъмнено е предимство е удобството на своя замръзване: за разлика от по-нежни плодове, след размразяване, тя запазва стария облик и усещане, и сок от тя не се разпространява. Ето защо, през зимата размразени пай с френско грозде е почти неразличима от летните ястия.

съставки:

• Брашно - 250-350 гр.
• Касис - 0.5-0.7 кг.
• Яйце - 4 бр.
• Захар - 250 гр.
• Масло - 1 супена лъжица
• Канела - щипка
• Ядки - 100 гр. (за декорация)

Стъпки за подготовка:

1. Отделете жълтъка на протеин във всяка от четирите яйца, опитайте се да го направите възможно най-внимателно.
2. Разбийте жълтъците и захарта в съотношение към един жълтък 3 супени лъжици захар (чай), за да го направи по-добър миксер и да доведе до състояние на пълно разтваряне на захарта.Масата на бита сместа трябва да бъде почти три пъти по-голяма от теглото на жълтъците, ако това не е постигнато, а след това добавете повече захар.
3. Протеините също бият, приблизително в същата пропорция, да се опитат да постигнат плътна пяна и да увеличат обема си почти два пъти.
4. Смесете жълтъците с брашното, като ги добавите постепенно, за да избегнете образуването на бучки, веднага можете да добавите щипка канела.
5. След това разбъркайте тестото с протеиновата маса, внимателно разбъркайте.
6. Smorodin се измива и се оставя да изсъхне, излива се в готовото тесто.
7. В пещта печете шарлата в продължение на петдесет минути, без да нарушавате останалата част, при средна температура от 180 градуса. Не забравяйте да поставите под формата с печене, тарата с вода, за да избегнете залепването на тортата до матрицата.

Шарлот с касис: рецепта за мултиварка

съставки:

• Брашно - 250-300 гр.
• Захарен пясък - 250 гр.
• Черно касис - 250-300 гр.
• Масло - печено - 150 гр.
• Захарна ванилия - 1 саше (25 гр.)
• Сода - на върха на ножа

печене:

1. Предварително загрявайте multivarka, преди да започнете да добавяте тестото към него.
2. Смесете захарта с яйца, изсипете захар и потапяйте със смесител.
3. Предварително разтопеното масло се изсипва в разбити яйца и се разбърква добре.
4. Сода, сложете на върха на чаена лъжичка, гасете с оцет и добавете и смесени яйца и масло към сместа.
5. Не оставяйте бучките, добавете малко брашно и го разбърквайте. Тестото трябва да бъде доведено до състояние, в което то ще се отцеди от лъжица, малко по-дебела от палачинките.
6. В готовото тесто леко изсипете изпеченото френско грозде, придавайки на водата предварително изтичане.

Сместа от черно и червено касиста в тестото ще изглежда оригинална. Плодовете могат да бъдат използвани замразени, размразяващи ги предварително.

Рецепта Шарлот с касис (с бакпулвер)

съставки:

• Масло - 250 гр.
• Захарен пясък - 200 гр.
• Яйце - 5 бр.
• Брашно - 140-150 гр.
• Прах за печене - 1 десертна лъжица
• Нишесте - 120 гр.
• Касис (пресни или размразени)

Метод за приготвяне:

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. За да смекчите маслото и го разбъркайте със смесител, разбъркайте захарта на малки порции с масло и една по една, за да ядете яйцата в сместа.
3. Пресява се разцепеното брашно с нишесте и бакпулвер и се прибавят малки течности към тестото, като се разбърква систематично.
4. Пейката трябва да бъде облицована с пергамент, по дъното и стените и да бъде намазана с масло.
5. Изсипете тестото в матрицата, добавете касис.
6. Печете за не повече от 40 минути.

Пълнежът за такава шарлата може да бъде разреден със сладки ситно нарязани ябълки: това ще бъде още по-вкусно.

Шалот за ванилия с френско грозде: рецепта в многообразна форма

съставки:

• Пшенично брашно - 200-250 гр.
• Захар - 200-250 гр.
• Касис - 500 гр.
• Масло - 50 гр.
• Яйца - 5 бр.
• Ванилия - 3 лъжици.

Процесът се състои от следните стъпки:

1. Разделете жълтъците от протеините, победете ги със захар и ванилия до състояние на устойчива пяна, добавете щипка сол.
2. Протеините също трябва да бъдат бити със захар, но в консистенция не повече от 4 супени лъжици за яйчен жълтък.
3. Пресейте брашното и постепенно го добавете към сместа от протеини с жълтъци, добавете в тестото още две лъжици ванилия. Разбъркайте с лопата. Изсипете приготвеното тесто в омаслената мултиварка.
4. Измийте касис, ако е свеж, а ако е размразен, не го измийте, той ще повлияе неблагоприятно на формата му, добавете към тестото.
5. След това удължете времето за още 20 минути.

С помощта на специален кош, извадете тортата и сервирайте ястието на масата, поръсете с ванилов връх, като отново подчертавате характеристиката на рецептата.

Рецепта за Шарлот с касис и ръж

съставки:

• Яйце от пиле - 5-6 парчета.
• Касис - 500-800 гр.
• Захар - 300 гр.
• Брашно - 350-400 гр.
• Печене на прах - 1 десертна лъжица
• Ванилия - 20 гр.
• Масло - 25-30 гр.
• Лимон зъб - 1,5 супени лъжици. лъжици

Инструкции за приготвяне:

1. Разбъркайте или разбъркайте яйцата, като не отделяте жълтъка от протеина, когато се образува пяната, добавете захар към нея.
2. В получената смес добавете лимонова кора или други цитрусови плодове на вкус.
3. Смесваме брашното с бакпулвер и на малки порции постепенно изсипваме смес от яйца със захар.
4. В тестото, за да добавите красив цвят, можете да добавите лъжица какао на прах.
5. Тестото трябва да се влива в продължение на 10 минути, маслото се стопява в мулти-маркер. Добавете касис вече в готовото тесто.
6. Включете режима на печене за 40-50 минути, след това продължете по един от двата начина, ако искате да разперете коричка, то тортата трябва внимателно да се обърне и да се пече още 10 минути. Но в този случай тестото може да потъне. Не можете да се обърнете и оставите шарлата за още 20 минути в режим на отопление.

Шарлот със сладко-кисел вкус на замразена френско грозде и ябълки

Всеки знае, че в рецептата на класическата шарлота най-често се срещат ябълки. Но с малко нововъведения в съставките, добавяйки зрели плодове, можете да получите съвсем различен вкус, който ще задоволи свежестта и мириса на лятото. Можете също да използвате френски плодове от фризера.

За подготовка е необходимо:

• прясно или замразено френско грозде - 200-220 g;
• узрели ябълки - 240-265 грама;
• яйце - 1-2 броя;
• суха мая - 8-12 g;
• прясно мляко - 240-255 g;
• масло - 85-110 g;
• сол - 12-15 g;
• захар - 25-35 g;
• пшенично брашно - 575-630 g;
• хлебни трохи - 14-17 гр.

Получаване:

1. За приготвянето на спагетите трябва да се затопли до стайна температура (но не и прегрява) в тенджера и да добавите мая към нея.
2. Изсипете 90-110 грама брашно, което първо трябва да бъде пресято няколко пъти със сито и добре смесено.
3. Оставете тестото да се побере.
4. В тиган, разтопете маслото и го охладете.
5. След като "растежът" на шлюза, сол, яйца, нагрят масло и захар трябва да се добави към него, след това го разбъркайте добре.
6. Освен това, постепенно добавяне на останалата част от брашното и цялостно смесване на тестото, да го доведе до състояние на еднаквост (тя трябва да бъде със средна плътност).
7. Покрийте съдовете с ленена кърпа и оставете на топло място за 27-35 минути.
8. Подгответе пълненето на бъдещата шарлата, измийте касис с топла вода, отлепете я от обвивката и ябълките - измийте, отлепете ядрото и ги нарежете на малки парченца.
9. Подгответе кулинарната форма, омаслете я с маслото и го покрийте с галета (те ще станат основата на тортата, която няма да му позволи да изгори).
10. На върха на гроздовете се слагат пресни ябълки и касис, нарязани на тънки филийки.
11. Изсипете плодове слой предварително подготвен тест (тъй като тя не трябва да се вижда плодове) и изпраща в предварително загрята фурна 175-190 градуса.
12. Пече се в продължение на 38-48 минути (степента на готовност на печене е лесно да се определи, като се използват шиш, която пробива на тортата: ако се извади от тортата чиста - Шарлот е готов).
13. Прясно приготвената шарлата трябва да се извади от фурната и да се охлади за 12-15 минути.
14. Ако желаете, леко поръсете тортата с прах.

Шарлът с нов комбинация от плодове и приятен вкус ще бъде запомнена за всички роднини за дълго време.

Шарлот в мултифар на кефир с добавка на замразена френско грозде

Шарлът с добавка на плодове - торта е не само вкусен, но и много полезна, защото замразени плодове съдържат витамини и хранителни вещества. Този десерт, освен това, и да даде естетическо удоволствие - в къщата, в която те се пекат пайове, тайна чувстват като у дома, което е, тези, които понякога липсва от студ през зимата.

Състав съставки:

• Пилешко яйце - 1-2 бр.;
• пшенично брашно - 465-510 g;
• захар - 185-205 g;
• сол - на върха на ножа;
• нискомаслено нишесте - 240-265 грама;
• сода, изцедена на оцет - 9-14 g;
• разтопен кремав маргарин - 55-85 g;
• замразена касис - 95-140 гр.

Получаване:

1. Черно френско грозде трябва да се размразят предварително.
2. Пилешкото яйце побеждава с гранулирана захар, докато се образуват пяна.
3. В тази смес добавете нискомаслен кефир и разбъркайте отново добре.
4. В бъдеще на тестото, добавете пшенично брашно, предварително загрята маргарин, оцет оцет, сода и бийте добре с миксер или блендер.
5. Изсипете тигана на мултиварика с останалата част от разтопения маргарин.
6. Изсипете половината от тестото в контейнера, поставете размразената черна касис върху него със сока, който е изтекъл от него (благодарение на сока в шарлата ще има красиви бургундски петна).
7. Добавете останалото тесто (трябва да е достатъчно, за да покриете напълно плодовете).
8. Затворете мултикомплекта, включете функцията "Печене" и задайте времето до 25 минути.
9. След изтичане на времето за печене е необходимо да изчакате известно време, докато multivarka излезе с прекомерно налягане (около 11-14 минути) и едва след това отворете multivark.
10. Вземете шарлата от тавата на мулти-марка и поръсете с прах.

Тази рецепта за шарловете с добавяне на замразени плодове е доста проста, не е много скъпа както за финансови инвестиции, така и за време. Готвенето на това ястие може често и наслаждава вашите близки.

Шарлът с ябълки и касис (видео)

По-горе са представени няколко рецепти за подготовка на вкусен пай в бързаме с използването на минималния набор от продукти, които най-често са на разположение на всяка домакиня. Това ястие ще задоволи цялото семейство със своя вкус, а вие - простотата на готвенето.