Не всеки има възможност да яде пчелен мед поради алергия към продуктите на пчеларството. Но не всеки знае за такава прекрасна, вкусна, задоволителна и полезна алтернатива, като диня мед (или нардек). Ако никога не сте приготвяли и вкусили тези деликатеси, ще бъдете приятно изненадани от простотата на приготвянето и вкусния сладък ароматен вкус, който дава този десерт. И най-важното, диня мед, приготвени от собствените си ръце, е много по-икономично удоволствие, отколкото купи обикновен мед.
- Какво е диня мед и пчели ще трябва?
- Терапевтични свойства на nardeka
- Правила за готвене
- Какво ще ви трябва?
- Рецепта стъпка по стъпка
- Правила за съхранение
Какво е диня мед и пчели ще трябва?
И така, това, което е nardeck? Това е гъст сладък сироп от целулоза и зрял сок от диня, приготвен без използване на захар. За да го създадете, пчелите и прашецът не са необходими, което е основното му предимство. Този десерт идва от страните от Централна Азия.
Той е бил приготвен там в продължение на няколко века и с право се смята за една от най-полезните сладки храни. В нашия лагер той е бил известен още от времето на императрица Елизабет, а оттогава до днес той спечели популярната любов заради вкуса и здравето си.
Терапевтични свойства на nardeka
Полезни свойства на диня мед е наистина няма край. Народите в Централна Азия успешно я прилагат вместо лекарства за лечение на такива заболявания като туберкулоза, бронхит, анемия, ларингит, атеросклероза и различни сърдечни заболявания.
Нардек е пълен с такива полезни вещества като калций, калий, желязо, пектин, магнезий, фосфор, бета-каротин, фолиева киселина, витамини C, РР, В и Е.
Поради липсата на захар в рецептата, в малки количества може дори да се дава на хора с диабет. С негова помощ можете да увеличите имунитета и устойчивостта на организма към вирусни заболявания.
Той е идеален за хора, които искат да отслабнат и да поддържат диета. Диня мед перфектно се справя с проблемите на стомашно-чревния тракт, благоприятно засяга бъбреците и черния дроб, а също така повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Той е много полезен в храненето на пациенти с рак.
Правила за готвене
Медът от диня се готви доста лесно. Основното е да се използват само напълно узрели или дори зрели плодове. След това медът се оказва наистина сладък и има красив наситен алени сянка.
Процесът на приготвяне на нардека всъщност е изпаряване на сок от диня - това е доста дългосрочно занятие. Това обаче не изисква много усилия и крайният резултат засенчва спомените за времето, прекарано в него.
Какво ще ви трябва?
Преди да направите меден диня, уверете се, че във вашия арсенал има следните неща:
- тенджера с подходящ размер (може да бъде басейн);
- парче марля;
- сито;
- скимер;
- голяма лъжица (за предпочитане дървена).
Рецепта стъпка по стъпка
- Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете и изцедете дините с кърпа.
- След това, нарязвайки всеки на няколко парчета, ги сгънете в просторен съд, за да съберете сока, който се отличава.
- Отделете кашата от корицата с дървена лъжица.
- Извади пулпата през сито, смила я и я изхвърля от ямите.
- Получената овесена каша трябва да се премине през марля в саксия за готвене.
- Завършете сока, за да заври, извадете пяната за събиране на шум и извадете от топлина.
- Изцедете сока отново през марля.
- Сварете сиропа, като завиете огъня до минимум (непрекъснато разбъркване!), До готовност, т.е. докато той намалее до 5 пъти. За да сте сигурни, че медът е получил правилната консистенция, капете капка сироп на студена чиния. Ако готовността е готова, капката няма да се разпространи и ще запази формата си.
Правила за съхранение
Изсипете готовата пъпка за диня в горещи, сухи, стерилизирани буркани с херметично завиващи капачки.Те се съхраняват за доста дълго време на хладно място без директна слънчева светлина да ги достига. Най-доброто място за съхранение ще бъде хладилник.
След като сте прочели статията, вероятно сте видели, че динята мед, чиято рецепта задоволява нейната простота, може да се добави към списъка на продуктите, които всяка домакиня трябва задължително да подготви поне веднъж в живота си. И когато опитате този богат, свеж, сладък вкус и бъдете убедени в изключителните му лечебни свойства, нардек ще се превърне в постоянен десерт във вашето семейство.
