Сладки сърца със захар - любим деликатес на малък и възрастен сладък зъб. Меки, буйни, ароматни - те просто се разтопяват в устата ви! Има много рецепти за "сърца". Всички те имат подобна основа, но се различават само при някои нюанси при подготовката на тестото и видовете пълнежи. Въпреки че в традиционната версия на кифлите се пекат без пълнеж. На вашето внимание се предлагат пет най-добри рецепти за кифли сърца.
Традиционна рецепта
Тази рецепта за кифли под формата на сърца включва използването на следните продукти:
- млечна крава - половин литър;
- две яйца, един жълтък;
- брашно - паунд;
- захар - една чаша и половина;
- масло - сто грама;
- растително масло - тридесет грама;
- мая (суха) - петнадесет грама;
- няколко щипка сол;
- ванилия.
Как да готвя:
- Тестото трябва да се приготви чрез разреждане в леко загрято мляко от суха мая, захар и сол.
- След това брашното се изпраща на този коктейл, всичко е добре смесено.
- Опара се поставя в контейнер и чака няколко часа на топло място под салфетка. През това време тя трябва да нарасне до два пъти.
- Когато основата под тестото "узрели", излива чаша захар, изсипете разтопено масло и яйца.
- Като добавите брашно, можете да месите тестото. В резултат на това не трябва да остава на вашите ръце.
- И отново всичко отива да чака "звезда" час в топлина.
- Останалата захар се смесва с ванилия.
- Тестото трябва да се раздели на четири части и да се навива тънко - до пет милиметра. Разпространете равномерно със смес от захар и ванилия.
- Всеки лист се навива с ролка, която трябва да бъде нарязана на парчета с дебелина 4 см. Резени, на свой ред, малко нарязани, и да ги направи сърца.
- Полагайте кифли върху лист за печене, намазан със слънчогледово масло, поставете го във фурната. По това време тя вече е нагрята до температура от 180 градуса.
- Чакаме няколко минути, получаваме кифли, покриваме върховете им с жълтък и поръсваме със захар.
- Върнете кифлите във фурната. Те ще бъдат готови след около половин час.
Сервирайте кифлите по-добре охладени: затова те са по-вкусни.
Бъни сърца без яйца
Следващият вариант на готвене кифли не изисква наличието на яйца сред съставките.
И са необходими следните продукти:
- мляко и захар - всяко в чаша (за теста са необходими две или три супени лъжици захар);
- малко по-малко от един килограм бяло брашно;
- масло от сортове растения - половин чаша;
- мая (суха) - десет грама;
- сол - няколко малки щипки.
Как да готвя:
- Мляко, загрято до около четиридесет градуса, налейте няколко супени лъжици захар в него, добавете масло и завършете масата с мая. Всичко се разбърква и се оставя за около десет минути (топло).
- След това добавете брашното и омесете тестото. Трябва да стои още половин час.
- Тестото е разделено на равни части (малки) и се търкаля достатъчно тънко.
- Валцуваните тестени пластмаси трябва да се поръсват обилно със захар и след това да се увиват на ролки. Краищата се разкъсват.
- Всяка ролка е огъната наполовина, ръбовете й са свързани. Отрязвайки парчетата малко, образувайки сърцата им.
- Покрийте тигана със специална хартия, извадете кифлите и печете за петнайсет минути във фурната. Стрелката на термометъра трябва да е на 180 градуса.
Сърцеви кифлички с маково-кокосов пълнеж: стъпка по стъпка рецепта
За да диверсифицирате по някакъв начин обичайния деликатес, можете да го направите с пълнеж. Интересен вариант е пълненето на кокосов ориз.
За бисквити ще ви трябва:
- мляко - стъкло;
- захар - 130 g;
- сол - няколко щипки;
- едно яйце плюс жълтък;
- брашно - паунд;
- масло - 100 г;
- суха мая - седем грама;
- кокосови стърготини и смлян мак - по пет супени лъжици всяка;
- масло от растителни сортове - за смазване.
Как да готвя:
- Смесете маята с пресятото брашно и го изпратете заедно на млякото.
- Тук едни и същи - две супени лъжици разтопено масло, три - захар и яйца и сол. И можете да месят тестото, докато омекне, вискозна консистенция.
- В следващия етап, покрита с кърпа тесто "отлежава" на топло в продължение на половин час, и в същото време се подготвят пълнежа: захар смесва с макови семена и кокосов орех.
- След това тестото се меси още, разделен на 15 части, които са навити в кръгли сладкиши.
- Всяка утайка е омаслена (предварително разтопена) и е пълна.
- На следващо място, сгънете питки (като палачинки), ръбовете са фиксирани, а това "кукла" сгънат на две.
- На кошарата да направи разрез и разполагане на продукта в различна страна от себе си, за да получите нещо като сърце.
- На хартия за печене, намазана с растително масло, бисквити трябва да лягат в продължение на двадесет минути, rasstoyatsya. И когато те се издигат, трябва да ги "полирате" с жълтък, след което можете да се печете. Термометър за термометър във фурната - при около 180 часа, време за печене - 20 минути.
Печенето може да бъде украсено с кокосови талаш.
Вино сирене-дрожди кифлички-сърца
Съставът е, както следва:
- брашно - паунд;
- мляко - стъкло;
- меко нискомаслено извара - 300 г;
- захар - една четвърт килограм;
- масло (сметана) - половинки;
- едно яйце;
- растително масло - супена лъжица;
- 20 g дрожди (пресни);
- щипка сол;
- някаква ванилия;
- 20 грама канела.
Как да готвя:
- Половината от млякото се загрява до топло състояние и се смесва с супена лъжица захар - тук се отглежда мая.
- В отделна купа комбинирайте течно масло, извара, растително масло, друга супена лъжица захар, яйце, останалото мляко, ванилия и сол.
- Добавете "мляко от мая" и след това изсипете брашното.
- Омесете тестото, което е оставено да се побере в топлината. Изчакайте няколко часа.
- Останалата захар се смесва с канела.
- Пригответе тестото за вярност, за повторно месене и разделяне на 20 части.
- Превърнете всяка част в тънка торта.
- Пелети, покрити с растително масло (можете да го направите с четка), pritrasit захар и канела и навийте ролка.
- Ролката е сгъната наполовина, прерязана и излиза, така че сърцето се оказва. Краищата са свързани.
- Продуктите трябва да стоят в огъня още тридесет минути, а след това тяхната повърхност е покрита с жълта маса.
- Сладките се приготвят във фурната върху мазнина за печене. Температурата е 180 градуса. Приблизителното време е двадесет и пет минути.
Ядките кълват сърцата
За буци сърца с ядки са необходими:
- мляко - две чаши и половина;
- брашно - паунд;
- яйце;
- суха мая - 12 g;
- масло - ¾ опаковки;
- захар - една чаша и половина;
- ядки - чаша;
- сол.
Как да готвя:
- Млякото се затопля и в него се разтваря маята, разбърква се. Тук - яйца, брашно, половин чаша захар и сол. Омесете тестото и на финала добавете голяма част от разтопеното масло до мека. Тестото не трябва да се залепва.
- След като дадете теста сферична форма, оставете да се приближавате в продължение на един час и половина.
- Ядките се смилат и се смесват с останалата захар и разтопеното масло.
- Изпълненото тесто е разделено на малки парчета, от които всеки е направен торта до дебелина до един сантиметър.
- Пелетите се поръсват със смес от ядки и захар и се сгъват с ролка, която се сгъва наполовина и се нарязва (не до края), превръщайки се в сърце.
- Хлеба се пече във фурната. Температурата е 180 грама, времето е 15 минути.
Heart Plays (видео)
Всяка от представените рецепти гарантира вкусни кифли, които лесно могат да се пекат. Имате приятен чай с един от най-вкусните десерти!