Всяка домакиня има своя собствена рецепта за вкусни палачинки. Това е ястие, което винаги се получава: не се придържа към тиган с добър вкус и външни качества. Подготовката им у дома е удоволствие. Но какво все още няма такива такива? Може би вашият кулинарен път е само началото, или вие срещате всички "не си" рецепти. Нека анализираме няколко рецепти от палачинки от опитни домакини, които те наричат най-вкусните.
Как да готвя вкусни палачинки
Това ястие ще бъде отлично решение за семейна закуска или шумна партия. Всеки ги обича: деца и възрастни. И тяхната тайна е много проста - богат аромат на сирене. Те могат да обвиват парчета месо, зеленчуци и сирене. Има много опции, просто трябва да изберете този, който ви харесва най-много.
За тях трябва да се подготвите:
- чифт пилешки яйца;
- 50-грам парче твърдо сирене;
- 100 грама купчина пшенично брашно;
- толкова мляко;
- щипка сол;
- Подправки и нарязани зелени, ако желаете.
Ние се подготвяме стъпка по стъпка:
- Натриваме сиренето върху ренде с фино зърно. За да не се придържаме към него, ще намалим рендето с малко количество растително масло.
- Миксерът добре бие яйцата със сол. Направете това, докато се появи буйна пяна. Не е необходимо тя да е прекалено резистентна.
- Добавете брашно към сиренето и разбъркайте.
- Смесете яйцата и разбъркайте брашното със сиренето.
- Постепенно я разреждайте с мляко до желаната консистенция. В зависимост от брашното може да се нуждаете от малко повече течност.
- Сладките палачинки в тиган с тефлоново покритие, които трябва да се нагорещят добре.
Можете да ги служите като пълнени с всеки неподсладен пълнеж, и със заквасена сметана.
Най-добрите мая палачинки: ние правим у дома
Палачинки с добър вкус, деликатни и червени, най-често получени от мая тесто. И повечето от тях по някакъв начин мислят, че е много трудно да ги направят. Но всъщност не е така, ако следвате точните пропорции и поредица от действия, тогава всичко ще се окаже по-добро от очакваното. И много от тях казват, че са много подобни на палачинките от веригата за бързо хранене "Вкуснолибов".
За тях трябва да се подготвите:
- половин литър буркан с мляко;
- половината от същата кутия пшенично брашно;
- супена лъжица гранулирана захар;
- малко сол;
- чифт пилешки яйца;
- малък пакет суха мая;
- супена лъжица масло с мека текстура.
Ние се подготвяме стъпка по стъпка:
- Използвайки миксер или миксер, смесете яйцата със сол и захар.
- Изсипете една трета от брашното, което трябва да се смеси с дрожди, разбъркайте.
- Изсипете половината от нормата на млякото, което трябва да е топло и отново да се разбърква добре.
- Покрийте с хранителен филм и поставете топлина, за да започнете процеса на ферментация в непрозрачен вид.
- След като признаците за ферментация са ясно видими: мехурчета, капачки от пяна и т.н., продължаваме процеса на подготовка. За това поставяме останалото брашно.
- Добавете маслото. Разбъркайте.
- Изсипваме остатъците от мляко, което също трябва да бъде топло. Разбъркайте.
- Покрийте хранителния филм и отново го загрейте. Това ще отнеме около два часа.
- Тестото не трябва да се разбърква повече. Внимателно извадете кората и я излейте върху горещ и натрошен тиган.
- Сгънете заедно с купчина и дълбока тенджера, така че те да са не само отворени, но и меки, като парцал.
Sunday punkake: тайна рецепта за готвене
Любителите на сладкиши могат да използват тази рецепта и да се подготвят за закуска отлични punkcakes. Те просто се топят в устата, насищат рецепторите с шоколадова екстравагантност, особено ако се сервират с паста Nutella или фъстъчено масло.
За тях трябва да се подготвите:
- чаша кефир или кисела млечна напитка със средна или течна консистенция;
- пилешко яйце;
- малко повече от половин чаша палачинко брашно;
- трета от пакета за раздробяване;
- малко захар, с позоваване на вашия вкус;
- няколко супени лъжици какао на прах;
- една чаена лъжичка какаово масло.
Ние се подготвяме стъпка по стъпка:
- Разклатете яйцето със захар.
- Добавете брашно и масло и разбъркайте. Добавете предварително пилето към брашното и го посейте няколко пъти.
- Въведете какао на прах. Разбъркайте.
- Тестото ще бъде много дебело и постепенно ще се разрежда с кефир, за да се избегне появата на бучки.
- Съвместимостта на теста трябва да се получи малко по-рядко от магазина заквасена сметана.
- Преди да го направите, оставете го да престои в рамките на една четвърт час и готвене в тиган, добре панирани от всички страни.
Вкусни майки палачинки: стъпка по стъпка рецепта
Всяка дъщеря иска да има същите вкусни палачинки като любимата си майка. Добре е, ако майка ми ме научи как да готвя и как да готвя. Но какво правят тези, които по някаква причина пропускат тези уроци? Готварски палачинки за тази рецепта. На него винаги се получават, дори от онези, които ги подготвят за пръв път.
За тях трябва да се подготвите:
- четири пилешки яйца;
- половин литър буркан от мляко или смес от мляко и вода в равни части;
- няколко супени лъжици захар;
- щипка сол;
- половин половин литър брашно;
- малко растително масло;
- ванилин.
Ние се подготвяме стъпка по стъпка:
- Смесете белтъците с захар и сол. Трябва да получите силна пяна.
- В нея добавете една трета от млякото и отново разбъркайте.
- Постепенно въвеждайте брашното, след всяко прибавяне се разбърква добре.
- В дебело тесто добавете ванилин, разбърквайте.
- Постепенно се разрежда тестото с мляко, след всяко прибавяне се смесва добре.
- Изсипете растителното масло. Разбъркайте.
- Оставяме го да стои няколко минути, за да се надуе тестото и да започне печенето. За да направите това, запържете тигана добре, бързо изсипете част от тестото върху него и го търкайте по повърхността. Веднага след като ръбовете на палачинката рушат, обърнете го и го запържете от другата страна.
Най-вкусните яйчени палачинки
Такива палачинки ще се превърнат в отлична основа за ролка със сирене или пълнеж от месо, за салата и кекс пай. Има много опции. Познатите яйца за закуска могат безопасно да бъдат заменени с яйчен палачин, който не е много по-труден за приготвяне и по-дълъг от нея.Но изненадата и възхищението на близките ви няма да ви очакват. В рецептата съставките са означени за 1 палачинка, пържена в тиган за средно големи размери.
За тях трябва да се подготвите:
- пилешко яйце;
- няколко супени лъжици майонеза;
- с щипка на нарязан зеленчуци и сол;
- една чаена лъжичка нишесте;
- някакъв черен смлян пипер.
Ние се подготвяме стъпка по стъпка:
- В дълбока чиния, удряйте яйцето и солта. Ние правим това с вилица или мивка, ние не се нуждаем от великолепие, само еднаквостта на сместа.
- Изсипете нишесте, билки и подправки. Разбъркайте.
- За да добавите майонеза за смесване.
- Извадете тигана. Смажете с растително масло.
- Изсипете тестото и бързо го разстилайте върху повърхността.
- Покрийте с капак. След една четвърт минута обърнете палачинката на другата страна и я покрийте отново.
В охладената палачинка може да се увие всякаква пълнеж.
Зашеметени домашни палачинки (видео)
Най-вкусните палачинки на баба (видео)
Все още решавате кои палачинки са най-вкусните? И всичко е много просто: най-вкусните палачинки са тези, които се приготвят с любов към близките. Няма достатъчно доверие във вашите способности - експериментирайте с различни рецепти, поискайте съвет. И ще успеете!
