Шампаньоните днес са се превърнали в гъби, които могат да се отглеждат у дома. Времето между засаждането на мицела в субстрата и получаването на първите плодове е минимално. За отглеждането на гъби не се изискват специални условия. Достатъчно, за да се осигури готина стая с висока влажност. Подземен или мазе е подходящ.
Шампанците могат да се отглеждат за лична употреба или за продажба. Но е важно да знаете, че субстратът за растежа им във влажна форма излъчва доста силна миризма. Дръжте го в хола не е желателно.
Къде и на какво се отглеждат гъби?
Първият и най-важен етап от успешното отглеждане на гъби е правилната подготовка на субстрата. Тя трябва да бъде добре подготвена с всички стъпки.
Подложката за шампанско се състои от:
- 25% компост (слама от пшеница и ръж)
- 75% конски тор
Има опит в отглеждането на шампанско на базата на пилешки тор или кравешки тор, но в този случай човек не трябва да очаква високи добиви.
Подложката се приготвя в открито пространство на улицата или в добре вентилирано помещение, тъй като амонякът ще се отдели по време на ферментацията,въглероден диоксид и влага. Допълнителни добавки на 100 кг субстрат са:
- 2 kg карбамид
- 2 кг суперфосфат
- 5 кг креда
- 8 кг гипс
В резултат на това получават почти 300 кг от готовия субстрат. Такава маса може да запълни мицела с площ от 3 квадратни метра. м.
Ако се вземе решение да се приготви компост на базата на пилешки тор, пропорциите ще бъдат както следва:
- 100 кг слама
- 100 кг
- 300 литра вода
- гипс
- алабастър
Процедурата за подготовка на субстрата е както следва.
- В голям просторен контейнер с напоена слама.
- Сламата се полага, като се редуват слоеве с оборски тор. Трябва да има 3 слоя слама и 3 слоя тор.
- Сламата в процеса на полагане в слоевете се навлажнява с вода. Три слоя слама (100 кг) ще отнемат около 300 литра.
- По време на полагането на слоевете постепенно се прибавят урея (2 кг) и суперфосфат (0,5 кг) на малки порции.
- Разбъркайте добре.
- Остатъци от креда и суперфосфат, гипс.
Полученият субстрат се оставя да претърпи процеса на тлеене. В този случай температурата в сместа ще се повиши до 70 градуса. След 21 дни компостът ще бъде напълно готов за по-нататъшна употреба.
Посадъчен материал
При закупуване на посадъчен материал не струва спестяване.Поради това, придобийте мицел (мицел) само с най-високо качество. Тя трябва да се отглежда в специални лабораторни условия. Производителите на мицели днес представляват два типа посадъчен материал:
- Мицелиев компост
- Зърнен мицел
Зърненият мицел се произвежда в пластмасови торбички. Съхранявайте го в продължение на около 6 месеца при температура от 0 до 4 градуса. Зърненият мицел се използва в размер на 0,4 кг на 100 кг субстрат (площта на мицелията е 1 кв. М).
Мицелият от компост се продава в стъклени съдове. Срокът на годност зависи от температурата. При нулеви градуси той може да продължи около година, но ако температурата е на ниво от 20 градуса, мицелът трябва да се използва в рамките на 3 седмици. Компостният мицел се използва в количество от 0,5 кг на 1 квадратен метър субстрат. Производителността му е много по-ниска от зърното.
Правилно подготвеният субстрат при натискане ще бъде сигурен, че ще пролее. Преди да поставите мицела в него, той трябва да претърпи процес на пастьоризация (термична обработка). След загряване подложката се охлажда до 25 градуса. Мицелият в 1 квадратна метър се полага около 100 кг от субстрата със слой от около 30 см.
Засаждане на мицел и грижа за гъбата
Вземете парче мицел с размер на пилешко яйце и го погребвайте в субстрата с около 5 см. Всяка част от мицела се поставя на разстояние 20 см една от друга. За кацане използвайте шахматна подредба.
Друг метод включва равномерно разпределение (прах) мицел на цялата повърхност на субстрата. Deepen също не се нуждаят от повече от 5 см.
Допълнителни действия са да се осигурят необходимите условия за присаждане и кълняемост на мицела. Влажността трябва да се поддържа около 90%. Подложката трябва да е в постоянно влажно състояние. За да не изсъхне, можете да покриете мицела с листове хартия. Поливането на основата се извършва чрез хартията. Важно условие за оцеляването на мицела е постоянно поддържаната температура на субстрата при ниво от 22 до 27 градуса. Всички температурни отклонения от нормата трябва незабавно да се регулират.
Времето на поникване на мицел е около 7 до 14 дни. След този период субстратът се нуждае от приблизително 3 см от почвения покривен слой. Той се приготвя независимо от една част от пясък и девет части торф. На квадратен метър мицел ще отнеме около 50 кг от горния почвен слой.
Покриващият слой се държи върху подложката в продължение на три дни, след което температурата на въздуха в мазето или мазето се намалява до 15-17 градуса. Влагата покрива почвата, навлажнена с пистолет, а стаята непрекъснато се излъчва. Не се допускат чертежи.
жътва
Процесът на самоусъвършенстване на шампанско в мазето или мазето не е твърде сложен и отнема време. Периодът от момента на засаждане до първата реколта е 120 дни. Само гъби, в които плочите под капачката не са видими, са подходящи за хранене. Тези гъби, които са големи, грозде и пластмаси с тъмно кафяв цвят, е забранено да се използват като храна. Те могат да причинят отравяне.
Необходимо е да не отрежете гъбата, но внимателно я откъснете с усукващо движение. Оформеното задълбочаване е покрито с покриващ субстрат и е навлажнено.
Мицелът ще даде плодове за около 2 седмици. Броят на събраните през този период реколти е 7. От един квадрат на площта се събират до 14 кг.
Гъбично отглеждане в чанти
За отглеждането на шампанско в големи обеми за продажба чрез вериги за търговия на дребно използвам полимерни торби.Този метод е признат в много страни. С него, вземете голяма реколта.
- За производството на торбичката се използва полимерен филм. Капацитетът на всяка торба е от 25 до 35 кг.
- Чантите трябва да са точно толкова, колкото е удобно да се работи с тях. В допълнение, правилното разположение на торбите влияе върху размера на култивираните шафенчета. Обикновено те се поставят в шахматна или успоредна последователност.
- Така че, когато инсталирате торби с диаметър от около 0,4 м в разпределено пространство, само 10% от използваемата площ ще бъдат загубени, а произволната инсталация ще доведе до загуби до 20%.
- Височината и ширината на чантите може да варират. Трябва да продължите от техните условия и удобство за работа, както и физическите възможности на мазето (мазето).
Методът за отглеждане на гъби в торбичките е по-евтин, така че за тяхното разполагане не се изискват специално монтирани рафтове или контейнери. Ако има нужда да се увеличи максимално използването на пространството в стаята, то за местоположението на торбите може да се създаде многоетажна система. Предимството на този метод също се крие в скоростта на справяне с появата на болести или вредители.Заразената торбичка е лесна за премахване от здрави съседи и унищожава, докато при заразяване с мицел, ще трябва да отстраните цялата си площ.
Важно е да запомните, че отглеждането на гъби е доста труден процес. Ако се отглеждат за продажба на шафен, то е невъзможно да се направи без използването на селскостопанска техника, за да се улесни работата на работниците.
Опитните събирачи на гъби могат да изброят голям брой методи, които те са тествали върху самостоятелно израстващи шамбини в мазето (избата). Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Основното нещо е да се съобразят с технологията на отглеждане, ясни след всички инструкции и изисквания. Резултатът - постигането на желания резултат и получаването на богата реколта от гъби.
