Картофените палачинки с тиквички са невероятно нежни, много вкусни и, най-важното, това е най-евтиният начин да се хранят семейството с обилна закуска или вечеря. През есента, когато се събере собствената реколта от картофи и тиквички, цената на готвене палачинки е минимална - само яйца и растително масло са необходими.
За бързо приготвяне на картофени палачинки с тиквички за закуска в съответствие с тази рецепта, варете картофите в навечерието в униформа. На сутринта ще остане пюре, разбъркайте съставките и изпържете палачинките.
Картофени палачинки с тиквичкиСъветвам ви да направите лек сос от гръцко кисело мляко, сол и копър за картофени палачинки с тиквички. За да направите това, фино нарязани копър, смилат със сол в хоросан, докато зелен сок се появява, след това се смесва с кисело мляко или заквасена сметана.
- Време за готвене: 50 минути
- Показания: 3
Състав за картофени пюрета с тиквички:
- 350 грама картофи;
- 250 грама тиквички;
- 80 грама лук;
- 50 г червен пипер;
- 20 г магданоз;
- 2 пилешки яйца;
- 30 грама пшенично брашно;
- сол, растително масло за пържене.
Метод за приготвяне на картофено пюре с тиквички.
Сварете картофи в униформа. Малки грудки ще бъдат готови за 15-20 минути след вряла вода.
Ние почистваме картофите, превръщаме ги в гладко каша по всеки удобен начин - избършете през сито, три върху малка ренде или минавате през картофена машина.
Сварете картофите и ги превръщайте в пюре.Тиквичките се обелват чисти. Лъжица изстържете чантата за семената заедно със семената. Пулпът се разтрива върху голяма ренде, добавя се към купа с картофи.
Млади тиквички с тънка кожа и неразвити семена могат да се търкат цели.
Ние почистваме и търкаме тиквичкиМалка купа пресен магданоз нарязан на ситно, за тестото достатъчно 1-2 супени лъжици нарязани зеленчуци. В допълнение към магданоз, можете да добавите копър и целина.
Котлет магданозНарежете главата лук фино. Моят български пипер, нарязани на стъблото, нарязани семена и прегради. Нарежете пипер в малки кубчета. Загрейте 2 супени лъжици растително масло за пържене, пасър лук с черен пипер за 5 минути, добавете към останалата част от зеленчуците.
Ако харесвате храна с черен пипер, вместо сладки пипер можете да вземете малко зелено чили пиле.
Добавете кафяв лук и нарязан сладък пиперИзсипете в купа около една чаена лъжичка фина сол, разбийте сурови пилешки яйца, разбъркайте съставките.
Добавете сол, пилешко яйце и разбъркайтеКогато солта се смесва със сурова тиква, тестото ще стане течно, така че трябва да я сгъсти - добавете пшенично брашно. Обикновено достатъчно 2 супени лъжици с малък хълм, но може да се наложи още малко.
В допълнение към рафинирано брашно, можете да използвате овесени трици, валцувани овес или царевично брашно.
Добавете брашно и омесете тестото. Нека започнем да пържене палачинкиВзимаме леярски желязо или незалепващо покритие. Загрейте, намажете с тънък слой рафинирано растително масло. Изсипете една супена лъжица тесто в една палачинка. Запържете до златисто кафяво за 2-3 минути от всяка страна. Сложете готови картофени палачинки с тиквички на купчина, покрийте ги с капак, така че да не се охлаждат.
Картофените палачинки с тиквички от това тесто са много нежни, трябва да ги обърнете внимателно, за да не се разпадат.
Картофени палачинки с тиквичкиСервирайте картофени палачинки с тиквички, налейте заквасена сметана или кисело мляко. Бон апетит!
