Сухи ягоди за зимата могат да бъдат плодове или листа. Сухите плодове ще бъдат храна за чай, а сухият лист ще стане самият чай. Сушенето на плодове е най-големият проблем.
Как можеш да изсушиш ягоди?
Сок плодове са трудно да изсъхне. Човек, който е решил да направи доставки за зимата с помощта на сушене, очаква много опасности. Най-малкият надзор - и плодове гниене или стават мухъл. В същото време, ако изкуствено създаване на прекалено висока температура, е възможно да загубите много ценни вещества, за които запазва и произведени.
- Подготвителен етап. Преди плодовете от ягоди или ягоди да започнат да изсъхват, трябва да ги подготвите. Основното условие не е да се мият, защото плодовете, импрегнирани с допълнителна влага, могат да дехидратират, ферментират, гниене или плесени. За домакинствата с чиста кожа, това състояние често изглежда неприемливо. Въпреки това, сушенето на плодове изисква специален подход и поглед към процедурата на заготовки.
- Ягоди или ягоди, предназначени за сушене, които се събират по чисти ръце и чисти съдове. Освен това е необходимо да изберете точно такива плодове, които висят над повърхността на почвата.От почвата можете да получите основната опасност - паразити. На суха смело да вземем плодове, разположени на разстояние от 5 см от повърхността на земята. Останалите плодове, разположени надолу, трябва да бъдат събрани за по-дълбока обработка или за прясна консумация с предварително измиване.
- В подготвителната фаза задължително сортиране на плодове и отстраняване на отломки и листа. Избирайте само цели, не прекомерни плодове без най-малките признаци на увреждане, мухъл или гниене.
- Сушене при естествена температура. Това може да се направи само при достатъчно висока температура (+ 25 и по-висока), ниска влажност и за предпочитане вятър. Не е позволено да се поставят плодове на слънце: директната слънчева светлина може да унищожи много полезни свойства на плодовете.
Как да изсушим ягоди (видео)
Този метод изисква най-много време и внимание. Трябва да следите времето и да носите плодове от улицата до стаята и обратно. По тази причина те са най-добре разположени върху тъкани или хартия, които се поставят върху лесно преносима дървена или метална основа. Платът и хартията не трябва да бъдат боядисани, тъй като боята може да повлияе зле на полезните свойства на ягоди или ягоди. Най-добре е да използвате небяла кафява хартия или марля.
Също така можете да изсушите ягоди или ягоди във фурната. Това е по-прост и бърз начин за производство на сухи плодове. След подготвителната фаза плодовете се поставят върху тава за печене и се поставят в пещ. Процесът започва с температура от 40 градуса. В този режим плодовете се сушат 2-3 часа. След това трябва да вземете тавата за печене, да обърнете плодовете и да продължите процеса още 2 часа, но вече при температура от 60 градуса.
Времето тук е дадено грубо. Всичко зависи от размера и състоянието на плодовете. Степента на готовност може да се прецени по цвят и зърна. Първоначално светло-червените плодове променят цвета си на ярко-бордо. Семената стават ярки и блестящи в същото време.
Сушени ягоди се поставят в стъклен буркан, хартиена торбичка или хартиена торбичка. Не забравяйте, че такъв вкусен продукт не е популярен само с хора. Те винаги се интересуват от различни насекоми, защото сухите ягоди, а още повече ягодите, предизвикват силна миризма. Може да дойдат мравки, хлебарки, огън - малки пеперуди като молци, които вместо козината предпочитат да ядат зърнени храни, брашно и сушени плодове. По тази причина най-надеждният начин за съхраняване на ароматните плодове са стъклени буркани.
Подготовка на листа
Чаят от листа от ягоди и ягоди е отлично средство за овладяване на жаждата и подобряване на тялото. Листата от ягоди се използват, когато:
- птиците;
- ангина (изплакване);
- спазми на стомаха;
- гастрит;
- пептична язва;
- чернодробни заболявания;
- панкреатит.
Особено благоприятен ефект на листата върху храносмилателната система.
Ягода-ягода чай се препоръчва да пие на всеки, който е намалял чревната дейност.
Обикновено се препоръчва събирането на листа по време на цъфтежа на растенията. Това правило обаче не е абсолютно. Просто през този период растението е най-активно и изпълнено с максимални полезни свойства. За ягоди и ягоди периодът на узряване на плодовете не се различава фундаментално от цъфтежа, така че можете да събирате листа както в цъфтежа, така и с плодови лагери. Но след като плодовете са узрели, не е желателно да се събират листа, тъй като те губят полезните си свойства.
За сушене трябва да съберете листата, така че да не се нуждаят от измиване. След събирането е достатъчно да ги разложим някъде на сухо място, но далеч от директните лъчи на слънцето. Дръжте ги по-добре в затворен стъклен буркан. Те са по-малко като различни насекоми.Светулките обаче могат да сложат яйца в тях, а хлебарките могат да се възползват от тях като убежище.
Където могат да се използват сушени ягоди
Сушените ягоди, въпреки спазването на режима на сушене, губят някои от полезните си свойства. Въпреки това, той запазва вкуса и богатството на вкуса.
Сушени плодове от ягоди и ягоди могат да бъдат използвани в:
- пайове като пълнеж и част от тестото;
- приготвянето на сладолед;
- образуването на различни коктейли;
- правейки домашно приготвени сладкиши с пълнеж от плодове.
Всички тези изискани кулинарни шедьоври могат да бъдат комбинирани с чай от листа от ягоди. Тъй като листата са полезни, но нямат ярък аромат на плодове, можете да добавите листа от черен касис, вар, магнолия, малина на чая. Въз основа на този чай, можете да създадете коктейл със сушени плодове с добавка на сладолед.
Листа от дива ягоди: полезни свойства (видео)
Ето само няколко примера за това как можете да използвате малки растения с ароматни плодове. Ако се подготвите за зимата и например с кафявата касина, разтрийте със захар, тогава възможностите ви за създаване на кулинарни произведения на изкуството ще се увеличат няколко пъти.
