Тази салата, ярка на външен вид и вкус, наситена с настроение и витаминна композиция, е една от безбройните разновидности на Cole Slow, която е приготвена от древните римляни. Прост, лесен и икономичен, здравословен и богат на вариации - това е, което е колкото банална салата, защото е популярна от толкова много векове.
Кола Слава Зелената салатаИ най-вероятно ще приготвите подобна салата от младо зеле и моркови всяка пролет - може би без да знаете, че рецептата е толкова стара и известна!
Има само две основни съставки на салата: настърган пресен морков и зеле, нарязани колкото е възможно по-тънки. Тайнственото име "Cole Slow" и преведено: в холандска kool sla - зеле салата; в английско сламено-нарязано зеле.
Вкусна салата Cole Бавно с нежно младо зеле, което се появява в края на пролетта - началото на лятото. Но ако не сезонът, но искате пролетен вкус и настроение, можете да готвите салата през цялата година. Вместо късното бяло зеле, което е по-вероятно да бъде ферментирано, ще се направи по-нежен Савой или Пекин. Като цяло, класическата "Cole Slow" се прави чрез комбиниране на бяло зеле и червено зеле.
Кола Слава Зелената салатаИзглежда, че тук е оригиналът, моркови и зеле. Но за тях разчита салата превръзка, и тук е - цялата яркост и оригиналност на вкус, "Кол бавно". И няма само една рецепта за зареждане с гориво - всеки готвач го готва по свой начин. Основните съставки на соса са заквасена сметана, оцет или лимонов сок, сол или соев сос, захар или мед. Към тези съставки можете да добавите към вашия вкус други подправки и подправки. Най-интересните и популярни варианти са мак, хрян, горчица, горчица или целина (разбира се, не трябва да пиете всичко наведнъж - изберете кои подправки ви харесват).
Също така, в допълнение към основните съставки - зеле и моркови - домакини добавете ябълка, целина корен, дори ананаси и портокали на салата. Но ние ще подготвим версия възможно най-близо до класическата - и ще се опитате да предложите свои собствени рецепти!
Продукти за зелена салата "Cole Slow":
- ½ глава зелена салата;
- 1 малък морков;
- Половин чаша заквасена сметана (ако желаете можете да добавите няколко супени лъжици лека майонеза);
- 2 ч.л. мед (или захар);
- 2-3 супени лъжици лимонов сок;
- 1-2 супени лъжици соев сос;
- Залепване на сол;
- Магданоз;
- На вкус - макови семена, хрян.
Продукти за приготвяне на зелена салата "Cole Slow"Как да се готви зеле салата "Коул бавно":
Ще измием зеленчуците, ще премахнем горните листа от зелето, ще изчистим моркова.
Тънко ще отрежем зеле - възможно е с помощта на нож, но е по-добре да използвате шредер, то ще се окаже по-тънка. Просто се грижи за пръстите си!
Разбийте зелето и разтрийте морковитеМорковете се разтриват върху голяма ренде.
Смесете зеленчуците в купа, поръсете с лимонов сок.
Сос за превръзка на зелена салата "Cole Slow"Подгответе превръзка, съчетаваща заквасена сметана, мед, соев сос. Добавете малко мак - салатата е по-интересно!
Разбъркайте внимателно соса, подправете салатата и разбъркайте. Опитайте върху солта и, ако е необходимо, добавете сол - соев сос е малко солен, но това може да не е достатъчно. Също така коригирайте сладостта и киселината (количеството мед и лимонов сок), защото всеки има различни вкусове. Салата ми изглеждаше малко мила и добавих една чаена лъжичка хрян. Оказа се, какво имате нужда!
Кола Слава Зелената салатаГотовата Cole Slow салата може да се сервира незабавно - тогава зелето ще се спука апетитно - а след известно време салатата ще стане мека.За разлика от повечето зеленчукови салати, които са вкусни и здрави само в прясно приготвена форма, Cole Slow, когато стане, става само по-вкусно!
