Елда с гъби не само е вкусно, но и много здравословно ястие, което има голямо количество протеини, мазнини и витамини от група В. Някои я готвят солено, други добавят захар, а някои предпочитат да готвят зърнени култури с мляко и извара. Но специално място се заема от елда с пресни гъби. За да подготвите такова ястие, не е необходимо да имате специални умения, малък набор от компоненти и каша е готова.
Проста и вкусна рецепта за елда с гъби в саксия
Приготвеното в фурната ястие е значително различно от това, което се приготвя на огъня. Елда, задушена в глинен съд, има необичаен вкус и аромат. Представената рецепта за елда с гъби е най-лесната и най-вкусна. За да направите незабравимо ястие, трябва да използвате минималния набор от съставки, които могат да се намерят в кухнята на всяка домакиня.
За да направите каша от елда, трябва:
- 300 грама елда;
- 150 грама пресни гъби;
- 2 лука (средно);
- 6 ч.л. слънчогледово масло;
- пипер, копър;
- сол.
Гроздовете трябва да заемат третата част от гърнето.
Последователност на действията:
- Измийте и нарязайте напълно гъбите. Методът на рязане може да се използва всеки.Ако няма свежи гъби, можете да използвате замразени. То може да бъде боб, гъби, стриди, гъби, диви гъби.
- Гъбите се слагат в отопляем тиган със слънчогледово олио и се запържват, докато се приготвят наполовина.
- След това ще трябва да изчистите лука, нарязани на половин пръстени или кубчета с малки размери. Добавете нарязани зеленчуци към гъбите и продължете да къкри през цялата слаб огън. Извадете от печката след 3-5 минути.
- Подгответе зърното. Зърна внимателно бюст, премахнете всички боклук. Измийте елдата в студена вода няколко пъти. След това го преместете в пота. На върха на елда, сложете пържени гъби с лук. Всички излейте студена вода. Течността трябва да бъде два пъти повече от самата зърно.
Когато всички съставки са в пота, можете да сол и черен пипер. След това го загрейте на 200 ° C и поставете контейнера вътре. Stew трябва да бъде за 50 минути.
За да може елдата с пресни гъби и лук да стане нежна и ефирна, в края на времето за готвене, трябва да оставите ястието да стои още 10 минути.
Елда с гъби в бавна готварска печка - видео рецепта
Елда със сушени гъби
Това е много питателно и задоволително ястие. В сравнение с пресните гъби, сушените имат по-ярък и по-интензивен вкус. Това е, което дава необичаен вкус на елда.
съставки:
- елда - 1 чаша;
- сушени гъби - 70-80 грама;
- фина сол - 1 ч.л .;
- захар - половин чаена лъжичка;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки (по избор).
Изплакнете гъбите под течаща вода. Поставете ги в дълбока купа и изсипете студена течност в продължение на 30 минути. Тази процедура трябва да се извърши, за да се почистят гъбите от отломки и пясък.
След това ги поставете в тенджера, добавете вода и се огънете. Сварете гъбите, докато не приготвят наполовина.
След това преминете елдата и я измийте под течаща вода. Поставете зърното в тигана. Зърната изсипват 400 мл вода. В сместа добавете сол, захар по ваше желание. Сварете в продължение на 15 минути.
Извадете пота от гъбите от топлината и оттичайте. След това изсипете малко зеленчуково масло в тигана и добавете подправки към него.
Сложете варени гъби в отоплявано масло. Ако е необходимо, се смила. Тост на слаб огън. Важно е да се гарантира, че те не изсъхват.
След това комбинирайте елда овесена каша с гъби и разбъркайте добре. Ястието е готово. При сервиране поръсете с малко нарязан зеленчук.
Потопете гъби само в студена вода.
Елда с гъби, лук и моркови
Този начин на готвене е много прост. Тази бъркотия може да се яде на пост и хора, които не ядат месо. Пригответе ястието както на печката, така и във фурната.
За елда по овесена каша придоби необичаен вкус, трябва в края на готвенето да сложите малко парче масло.
За готвене ще трябва да използвате:
- 100 грама сухи зърнени култури;
- 300-350 грама пресни шампанско;
- един среден лук;
- малък морков;
- малко слънчогледово масло (за пържене на зеленчуци);
- сол и зеленчуци.
Етапи на готвене:
- Измийте лука и обелете. Нарежете на кубчета със среден размер. Можете също да смилате под формата на сламки или полусфери. След това почистете моркова и го настържете на груб ренде. Намажете маслото изобилно с масло и поставете зеленчуци в него.
- Поставете печката върху малък огън. Необходимо е да се запържва лук с моркови в продължение на 7 минути, докато се разбърква. Готовите зеленчуци се считат, когато са меки. В идеалния случай лукът трябва да е златист цвят, а морковата да е жълта.
- Измийте гъби и котлет. В допълнение към гъбите, те се комбинират добре с елдата от гъби от стриди. Ако е възможно да използвате диви гъби, то дори по-добре. Не е нужно да се вари.Изключение са пантофите. За да не горят, трябва да ги поставите в тенджера и да готвите при минимална топлина за 5 минути.
- След това слагайте гъби в пържени зеленчуци и сол малко. Готвенето трябва да бъде не повече от 7 минути. Това време е достатъчно, за да дадат всичките си сокове и вкус на лук и моркови.
- Сварете зърното. Първо трябва да изплакнете добре. Това трябва да се направи, докато водата е чиста. Поставете зърната в тенджера и добавете течност. 0,5 чаши елда трябва да вземат 1 чаша вода. Запалете се за 15-20 минути, като се разбърква от време на време. Ако кашата е варена и водата все още е в тигана, тогава ще трябва да увеличите газа. При голям огън има вероятност крупата да гори. За да се предотврати това, е необходимо непрекъснато да се намесва в него до пълното изпаряване на влагата.
- Веднага след приготвянето на зърнени култури, ще трябва да ги изпратите на пържени зеленчуци с гъби. Смесете всичко добре и оставете то да се къкри на малко. Ако малко сол вкус, можете да добавите малко.
Сервирайте ястието по-добре с нарязани зеленчуци. Също така в топла елда добавете малко масло.
Ако морковът не е сочен, след това добавете малко студена вода към тигана в края на пърженето. Това ще й позволи да стане по-меко.
Елда с лук и гъби в микровълновата фурна
Такава каша се приготвя много бързо. Дори едно дете може да готви елда по този начин.
Необходими компоненти:
- 200 грама зърнени култури;
- 600 ml чиста вода;
- лук - 2 броя (среден размер);
- 300 грама гъби (пресни);
- 50 грама масло;
- йодирана сол, зехтин.
Последователност на действията:
- Крупа се почиства от остатъците. Подготвените зърна се слагат в купа или се затоплят с вода. В това състояние оставете я в продължение на 2 часа.
- Нарязвайте лука ситно и го запържете в тиган с растително масло.
- След това измийте гъбите в студена вода и котлет. Можете да ги смилате на парчета, слама или кубчета. Поставете лука и изпържете, докато излишната влага напълно се изпари.
- След като елдата абсорбира напълно цялата влага, можете да я прехвърлите в микровълновия контейнер. Топ с лук и гъби. Сол малко и добавете масло. Смесете всичко добре и излейте във вода. Течността трябва напълно да покрива зърната. Покрийте гърнето и го поставете във фурната.
За да се изпари излишната влага от овесената каша, леко отворете капака, преди да поставите съда в микровълновата.
Всяка от горепосочените рецепти от елда с гъби има своя уникален вкус. Придържайки се към последователността от действия и съвети, ястието ще бъде ароматно и задоволяващо.
