Любимото растение Tarhun, или Tarragon - в ботаническата литература е известно още като Tarragon прашец (Artemisia dracunculus) от огромния род семейство Wormwood Astrovye (Сложноцветни).
Южна Сибир, Монголия се счита за родното място на естрагон. В дивата природа се среща в цяла Европа (с изключение на север), в Малка, Източна и Централна Азия, Монголия, Китай, Северна Америка, Кавказ, както и в горски степни и степни райони на Украйна.
Като ароматно растение естрагонът е известен на човека от древни времена. От древни времена е култивиран в Сирия, а сирийското име за растението "tarhun" се използва не само в много страни на Изтока, но и извън него. В Западна Европа, като култивирано растение, известно още от Средновековието. Тарагонът е споменат в писмени източници от 17-ти век в Грузия, а в Русия е намерен в култура от 18-ти век. наречена "драгона трева". Днес естрагонът често се обработва в градини и зеленчукови градини като пикантно растение. В нашата страна, няколко разновидности на естрагон.
Ерагон пелин, или естрагон, или естрагон (Artemisia dracunculus). © dudlikОписание на пелин от естрагон
Естрагон или Естрагон - многогодишна билка.Гръмотевица с подземни издънки, дебели, дървесни. Стъблата са изправени, разклонени в средните и горните части, високи до 1,5 м. Листата са линейно-ланцетни, средната и горната част на стъблото - цели, долни - две тристранни. Цветовете са жълти, в сферични кошове, събрани върху върховете на централния ствол и странични клони в паникулирани тесни гъсти съцветия. Семената са малки, плоски, кафяви.
Отглеждане на естрагон
Естрагонът е сравнително непретенциозен за почвените условия, въпреки че расте най-добре на насипни, богати и влажни почви.
Не можете да го поставите на прекалено влажни зони, където е възможно навлажняване на растенията. За него трябва да се вземат отворени, добре осветени области. Ерагран се отглежда на едно място в продължение на 10-15 години.
Разрастване на ерагона
Разпространението на естрагон се препоръчва вегетативно - рязане и разделяне на коренища. Разпространението на семена не се прилага по правило, защото в растенията, размножени със семена, ароматът отслабва в първото поколение, а в четвъртата или петата напълно изчезва и се появява малка горчивина.
При условията на зоната на Нончернозем зеленият естрагон е ефективно озеленяван.Изрезките се извършват на открито в кутии за бране, пълни със светъл, свободно плодороден субстрат, състоящ се от равни части от хумус и торф, с добавяне на малко количество пясък. През третото десетилетие на май - първото десетилетие на юни, резенките с дължина 10-15 см се изрязват от маточни растения и се засаждат в кутии за бране на дълбочина 4-5 см с разстояние в редици между 5-6 см между редовете. , През третото десетилетие на юли - първото десетилетие на август, вкоренените резници се засаждат на постоянно място. Растенията се поставят на разстояние 70-80 см между редовете и 30-35 см подред.
По време на възпроизвеждането на естрагон чрез разделяне, коренището се нарязва на парчета преди засаждането, така че всеки от тях има пъпки и корени и е засаден на постоянно място със захранваща площ от 70 х 30 см със задължително напояване. Този метод на възпроизвеждане се прилага само през пролетта.
Цъфтящ естрагон. © Криста СинадиносПрибирането на Тархуна
Прибирането на естрагон се извършва три или четири пъти по време на сезона на отглеждане, като се отрязват растенията на ниво 10-15 см от почвената повърхност. Стрелите започват да се нарязват на пролетта, когато достигнат височина от 20-25 см.
Приложение на естрагон
Листата ерагон съдържат витамин С, каротин, рутин и други биологично активни вещества. В свеж зелен естрагон до 0.7% етерично масло.
Маслото от етерично масло и зелена естрагон се използва в хранителната консервна промишленост за ароматизиране на оцет, туршия, сирена, кисели краставички, домати, тиквички и тиквички, гъби, кисело зеле, накисване на ябълки и круши. Естрагонът е част от горчицата "Хранене", пият "Естрагон", различни пикантни смеси.
Естрагонът почти е лишен от горчивина, типичен за много представители на род от пелин, с леко пикантен аромат, напомнящ за анасон и остър пикантен вкус.
Нова употреба на естрагон
Младите нежни ароматни зеленчуци на растението - склад от витамини, особено в началото на пролетния период. Естрагонът може да се използва като зеленчуци на масата, както и да се добавят към всички пролетни салати, сосове, супи, okroshka, месо, зеленчуци, рибни ястия, бульони. Пресни зеленчуци се поставят в чинията непосредствено преди сервиране, сух подправки - 1-2 минути преди да бъдат приготвени.
Ерагон пелин, или естрагон, или естрагон (Artemisia dracunculus). © Джей КелерМарината от естрагон
За да подготвят марината от естрагон, зелените се нарязват на ситно, изсипват се в бутилки, пълни с оцет и плътно запечатани. След известно време вземете силен екстракт, който се използва като подправка за храна.
Естрагонът може да се използва и в изсушена форма, въпреки че губи част от аромата си, когато е изсушен.
Полезни свойства на естрагон
Надземната част на растението, листата и цветята му се използват широко като лекарство. Научната медицина препоръчва Tarragon като каротин и антихелминтес, поради голямото количество рутин, укрепва стените на кръвоносните съдове и може да се използва за различни съдови заболявания.
Ерагон пелин, или естрагон, или естрагон (Artemisia dracunculus). © Педро Франсиско ФрансискоДекоративен тарагон
Високи, плътни, тъмно зелени естрагови храсти запазват декоративните си свойства през целия сезон, подходящи за засаждане на фона на цветни лехи.
