Асортиран Бери Jam - Вкус на лятна градина

Черно и червено конфитюри, ягоди, малини, цариградско грозде са най-вкусната подготовка за зимата. В малък буркан се събират всички вкусове на лятната градина, това е просто експлозия на вкус! Червеното касис, богато на пектин и малко количество желеобразна захар, дава възможност за постигане на много дебела консистенция без продължително кипене. Ние събираме пресни плодове непосредствено преди готвене. По-добре е да се готви конфитюр от плодове, събрани в деня преди готвене, въпреки че това се отнася само за малини и ягоди. Касисът, черен и червен, и цариградско грозде могат да се съхраняват в хладилника за 2-3 дни без повреди.

Дебел асортиран конфитюр - вкус на лятната градина

За плодовете за зрънце се поберат всички горски плодове, е желателно един сорт доминира. В тази рецепта, първата цигулка се играе от касис, другите съставки отблъскват вкуса си.

• Време за готвене: 60 минути
• Количество: няколко кутии от 0,5 л

Състав за асортиран Бери Jam

• 1 кг касис;
• 500 г червено касис;
• 250 г малини;
• 250 г ягоди;
• 150 грама цариградско грозде;
• 2 кг гранулирана захар;
• 500 g желираща захар (1: 1).

Метод за готвене на сладкиши

Асортирани градински плодове за тази рецепта.

Асортирани градински плодове за конфитюр

Сортираме малините, отстраняваме стъблата, листата, отломките. Разтваряне на малко сол във водата, поставяне на плодовете, оставяне за известно време на повърхността на ларвите. Отстраняваме боклука от повърхността на водата със скимер и измиваме малините.

Ние почистваме, почистваме и измиваме малини

Градина ягоди дават всяко конфитюр или конфитюр изискан аромат. Дори половин чаша плодове ще се справят с тази задача. Така че, нарязани сепали с ягоди, и изпратете плодове в купа.

Почистете ягодите

Счупете червеното френско грозде от клоните и ги изсипете в купа.

Добавете червено касис

При ечемикът отрязахме носовете и опашките. Черната касис откъсва клоните. Има хора с търпение, чието постоянство е достатъчно, за да се отървем от плодовете на сухия нос. Аз не попадат в тази категория, така че винаги да се сваряват плодове unpeeled. Между другото, тя не се отразява на вкуса, gullies просто стават невидими.

Добавете къпини и френско грозде към останалите плодове. Всичко е поставено в гърлото, измито със студена течаща вода под кранчето.

Изсипете плодовете в саксията за готвене. За тези цели, най-добрите медни басейни или широки stewpot.

Добавете къпини и френско грозде към останалите плодове Изплакнете плодовете с течаща вода. Изсипете плодове в саксия за готвене

Налейте захарта на мокри плодове, разклатете, оставете за 30 минути да изпъкне сок, след това поставете чиниите на печката. Загрейте бавно, понякога се разклащайте и разклащайте, така че пяната да се натрупва в центъра. Отстранете пяната с лъжица, гответе за 25-30 минути.

Добавете захар към плодовете и ги подплакнете

След половин час добавете желиращата захар на малки порции, внимателно разбъркайте, пригответе за варене.

Добавете желираща захар

Пригответе гъстата сладка конфитюр 5 минути след варенето, после извадете кожите и извадете басейна от огъня, охладете до стайна температура.

Задушавайте пет минути след варенето

Измитите буркани се изсушават в продължение на няколко минути в сушилнята, охлаждат се конфитюр в сухи буркани, покриват се с капаци или восъчна хартия.

Асортираните конфитюри могат да се съхраняват при стайна температура.

За съхранение на тънки сладкарски конфитюри се отстранява на сухо, тъмно място.Такива заготовки могат да се съхраняват при стайна температура.