В тази статия ще говорим за това как да съхранявате чесъна у дома си в апартамент правилно, така че да не губи своите полезни свойства и сочност.
Такъв продукт като чесън трябва винаги да бъде под ръка, обаче, как да го спаси, защото през зимата цената на тези стоки се увеличава значително?
Струва си да се отбележи, че подготовката започва от момента, в който културата се събира от леглото, какво трябва да се направи строго според технологията.
Как да се съхранява чесън у дома?
Първоначално е важно да се отбележи, че има 2 вида на тази култура.
- Пролетта е вид летен чесън, който се събира след пожълтяването на листата и тяхното отслабване до повърхността на земята. Съберете го в средата на август.
- Зима. Тя се събира в края на юли и готовността се определя от факта, че листата става жълта, люспите стават по-тънки и се появяват пукнатини на повърхността на съцветия.
Екстракцията се извършва с лопатка или вилица. След това, културата е внимателно изсушена на улицата в сухо време, но винаги под един балдахин.
В зависимост от това кой метод е избран, е възможно да се отрежат стъблата, или можете да ги оставите, ако съхранението ще се извърши в плитки.
На този етап е важно правилно да сортирате чесъна, тъй като е невъзможно да запишете главите:
- празен;
- които удариха гниенето;
- с драскотини;
- с увреждане на черупката.
Този вид растение - рекорд сред всички култури, отглеждани в градината, защото може да поддържа свойствата си за много дълъг период от време.
Съхранението се извършва в временни и буркани.
Основното е, с правилния избор на място и с положителни и отрицателни температури, и капацитетът, който ще бъде подходящ за храна до новата реколта.
А именно като място можете да дадете предпочитания:
- пространство под пода;
- уличен хладилник;
- всяка суха стая;
- изолирана лоджия.
Съхранението на сухо място включва използването на кутии, чорапи, плитки, които могат да се оставят на стайна температура.
На лоджия продуктът се поставя в 3-литрови буркани или в кутия, но само при условие, че стаята:
- суха;
- топло;
- остъклен;
- без висока влажност;
- добре вентилирани.
Какъв капацитет трябва да се предпочита?
Всяка опция има свои специфични характеристики, с които трябва да се запознаете преди събирането на реколтата през зимата:
- Box. В този случай културата не се нуждае от почистване и след избора на цели глави те се поставят в кутии. В зависимост от личните предпочитания, можете да изберете изливане под формата на сол или брашно и самата кутия трябва да бъде направена на основата на шперплат, в който дупките са предварително направени, което ще осигури въздушна вентилация.
- Кошница. Най-лесният вариант, тъй като поради първоначалното им тъкане, ще бъде и отлична вентилация, а циркулацията на въздуха ще съхрани чесъна сух, силен, а формирането на мухъл ще бъде изключено.
- Чорапи или чорапогащи от капрън е методът на старата баба, който все още е актуален днес. Чорапите са поставени с чесън, който вече е поставен в тях, възможно най-високо върху карамфил, което не само ще запази продукта възможно най-дълго, но също така значително ще спести място в стаята.
- Банки. Много хора се съмняват, че банките могат да бъдат подходящи за съхранение, но това е модерен, но удобен начин. В тях могат да се оформят чесън, обелени и не.Ако изберете първата опция, трябва да я поръсите със сол или навес. Те се поставят на топъл балкон или в хладилника. Когато се съхранява в чиста форма, банката е затворена с пластмасова капачка, а ако не е изчистена, капачката трябва да има отвори.
- Spit. Някои хора харесват чесъна да се поставят извън контейнера и най-добрият вариант е да се направи шлюп, за който се използва канап, който се използва за тъкане на стъблата. Струва си да се отбележи, че такива оригинални плитки могат да бъдат много креативни декорация на интериора. Местоположението е избрано да бъде сухо, за да се изключи дори минималното проникване на влага, което ще причини повреда на продукта поради образуването на мухъл.
При какви условия може да се съхранява чесънът?
Чесънът, както вече споменахме, се счита за уникално растение, което е абсолютно непретенциозно за условията, в които ще се съхранява.
Струва си да обърнете внимание на редица ограничения:
- при топли температури +15 + 20С;
- в студено пространство е допустима температура от + 2 + 4 ° С.
Много домакини започват да избират метода на консервиране с помощта на сол.
Това ще изисква:
- да сортирате културата;
- изсушете;
- подгответе кутиите и само от шперплат;
- напълнете резервоара със сол в малко количество;
- поставете 1 ред чесън;
- поръсете със сол;
- отново поставете чесъна.
Това се повтаря няколко пъти, но 4-5 слоя чесън са достатъчни.
По същия начин можете да поставите продукта в буркани.
Обеленият чесън се съхранява само на студено, защото в противен случай ще се влоши много скоро.
Преработеният продукт се поставя в контейнера и след това се напълва с варено висококачествено масло, но можете да използвате безплатна версия, но стерилизирането на съда се извършва предварително и след полагането на културата се навива с капак.
В случай, че с избрания по-рано метод зъбите започнаха да се развалят, те могат да бъдат усукани.
За какво:
- лобите се избират и отстраняват онези, които са станали гнило, потъмнели или са загубили силата си;
- смилане в месомелачка;
- получената маса се осолява;
- всичко отива в банките;
- Можете да ги затворите с пластмасова капачка.
Ако реколтата е много богата, тогава част от нея трябва да се съхранява по този начин.
Това ще помогне да се избегне ранното разваляне на чесъна, и най-важното, готовият чесън дресинг винаги ще бъде на разположение.
Ако има желание да не засаждате чесън, а да я купувате и ядете през зимата, трябва да изберете само доказани места за закупуване, за да не харчите пари за реколтата миналата година или гнилата реколта.
Надяваме се сега, знаете как да съхранявате чесъна у дома добре, имате добра реколта!
