Как да подготвим патладжаните за зимата - само доказани рецепти

В тази статия сме събрали прекрасна селекция как да приготвяме патладжаните за зимата - популярни, доказани рецепти с невероятен вкус.

Прочетете повече ...

Патладжани за зимата - подготовка от патладжани за зимата

Патладжан за производство на заготовки за зимата - универсален продукт. Те могат да бъдат осолени, кисели, кисели, направени салати, яхнии, соте, лечо, хайвер и много други.

Мариновани патладжани за зимата

съставки:

• 10 кг патладжан,
• 1 кг сол
• 1 л 9% оцет,
• 1 л вода
• 8 глави чесън,
• 4 целина целина,
• растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Обелете и котнете целината и чесъна.
2. В отделна купа комбинирайте водата и оцета, доведете получената течност до кипене, потопете патладжаните в нея за няколко минути, след което ги извадете и оставете водата да изтече.
3. Потопете всеки кръг от патладжани в растително масло и поставете в приготвени буркани с целина и чесън.
4. Напълнете патладжана с растително масло и навийте бурканите с капаци.
5. Да се ​​съхранява на хладно място.

Патладжан за зимата "Добруджа"

съставки:

• 5 кг патладжан,
• 2 1/2 л 9% оцет,
• 500 ml растително масло,
• 500 ml вода
• 400 грама сол
• 6 г смлян черен пипер,
• 6 дафинови листа.

Метод за приготвяне:

1. Измийте патладжаните, извадете стъблата, нарязайте кашата на кръгчета и ги спускайте в приготвената марината.
2. Сварете в продължение на 20 минути, охладете и опънете.
3. Поставете патладжаните в предварително стерилизирани буркани, покрийте ги с марината, покрийте с пергаментна хартия и поставете на студено място в продължение на 10-15 дни.

Патладжан и лук салата за зимата

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 40 г лук,
• 80 г нарязани моркови,
• 40 грама нарязани корени от целина,
• 1 китка магданоз,
• 150 ml. растително масло,
• пипер,
• 50 g сол.

Получаване:

1. В измитите млади патладжани отстранете стъблото.
2. Патладжаните се бланшат в кипящ разтвор (1 литър вода) сол.
3. След това се измива и се изсушава, нарязва се на филийки с дебелина 2 см. Обикновено се запържва в олио в продължение на 10 минути.
4. Поръсете патладжаните с пипер и поставете в буркани на слоеве, преместете всеки слой с лукови пръстени, парчета моркови и целина и измийте и нарязания магданоз.
5. Напълнете буркани, напълнени с масло, в което патладжаните са пържени, затваряйте херметически и стерилизирайте в продължение на 15 минути.

Салата от хайвер патладжан

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 кгдомати,
• 500 г сладък пипер,
• 500 г лук,
• 30 ml. растително масло,
• 1 чаена лъжичка захар
• сол.

Получаване:

1. Малко изпържете обеления, измит и нарязан лук в горещо растително масло и добавете измитите и нарязаните зрели домати.
2. Задушете зеленчуците със затворен капак, като се разбърквате понякога.
3. Докато те са зачервени, измити и обелени патладжани и сладки пиперки, които са премахнали стъблото и семена, ситно нарязани, добавете в контейнер с лук и домати. След това внимателно се разбърква и се къкри на слаб огън, разбърква се, докато варени патладжан.
4. След това яжте яйцата за известно време без капак, за да изпарите излишната вода. Хайверът се задушава на ниска температура до желаната дебелина, добавя се сол и захар в края на готвенето.
5. Разстилайте горещия хайвер върху бурканчета, покрийте ги с капаци и стерилизирайте в продължение на 20 минути, след което незабавно навийте.

Георгиева салата от патладжани

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 400 грама домати,
• 200 г моркови,
• 15 грама от корените на магданоз и целина,
• 50 г лук,
• 5 г копър и магданоз,
• 30 g захар
• 10 грама брашно,
• 200 ml. растително масло,
• на 2 грах всички ароматни и черен пипер,
• 20 g сол.

Получаване:

1. Измийте патладжаните и ги отрежете от краищата, нарязани на филийки с дебелина 1,5-2 см и се запържваме в растително масло до златисто кафяво.
2. Лукът се чисти, измива се, нарязва се на пръстени и се запържва, докато златисто кафяво в кипящи растителни масла. Почистете корени, измийте, нарязани на ленти и оставете да налеят в растително олио, докато не се приготвят наполовина.
3. Лук и корени, смесени с измити и нарязани билки, сол. Измийте домати, готвя доматено пюре и добавете сол, захар, черен и бахар, брашно, готвайте за няколко минути.
4. Леко сос залейте долните кутийки след това пуснати печени патладжани - кутии половина началото със слой от лук корени и зелени, патладжани и отново в края на запълване всички доматен сос.
5. Стерилизирайте във вряща вода за 1-1,5 часа. Банките се търкалят и се охлаждат. Съхранявайте на хладно място.

Патладжан в растително масло

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 40 г нарязани на лук пръстени,
• 80 г нарязани моркови,
• 40 грама нарязани корени от целина,
• 1 китка магданоз,
• 150 ml. растително масло,
• пипер,
• 50 g сол.

Получаване:

1. В измитите млади патладжани отстранете стъблото. Патладжан бланширане при кипене (1 л.вода), отстранете и изсушете, нарязани на 2 см дебели резена.
2. Запържете за 10 минути в растително масло. Поръсете патладжаните с пипер и поставете в буркани на слоеве, преместете всеки слой с лукови пръстени, парчета моркови и целина и измийте и нарязания магданоз.
3. Напълнете буркани, напълнени с масло, в което патладжаните са пържени, затваряйте херметически и стерилизирайте в продължение на 15 минути.

Консервирани пържени яйца

съставки:

• 1 кг патладжан,
• 500 растителни масла,
• 2 лимони
• 2 купчини магданоз,
• 2 супени лъжици сол.

Метод за приготвяне:

1. Измийте зеленчуците и нарязайте.
2. Скуош лимоните и ги нарежете на тънки филийки.
3. Измийте патладжаните, нарязани на тънки кръгове, сол и поставете в емайлиран тиган. Оставете за известно време, отстранете получения сок, изстискайте филиите и изпържете от двете му страни в загрятото растително масло.
4. Поставете филии от патладжани в стерилизирани половин литрови буркани.
5. Прехвърлете всеки слой с лимони и зеленчуци, след което оставете останалото растително масло, калцинирано в тиган.
6. Свалете бурканчетата и стерилизирайте във вряща вода за 40 минути.

Патладжани "Имам Байалда"

съставки:

• 6 кг патладжан,
• 3 кг домати,
• 1 1/2 лук,
• 1 1/2 литър растително масло,
• 1 л вода
• 180 грама чесън,
• 20 г магданоз
• 150 грама сол.

Метод за приготвяне:

1. Измийте патладжаните, отрязани и двата края, нарязани остатъците на тънки филийки с дължина около 5 см, покрийте със саламура, приготвен със скорост от 30 грама сол на 1 литър вода и оставете за 30 минути.
2. След това изплакнете филизите в течаща вода и изпържете в загрято растително масло в продължение на 10 минути.
3. Потопете домати с вряща вода, натопете се в студена вода, отстранявайте кожата и предавайте плътта през месомелачка, след това изпържете в растително масло, докато обемът се намали 2 пъти.
4. Обелете лука, нарязани на пръстени и се запържете в загрятото растително масло, докато цветът му е златист.
5. Измийте зеленчуците и нарязайте. Обелете чесъна и преминете през преса за чесън. В отделна купа комбинирайте доматено пюре, лук и зеленчуци, топло за известно време.
6. Поставете патладжаните на слоеве в буркани, доматено пюре и чесън (последният слой трябва да бъде патладжан).
7. Налейте малко количество растително масло на върха, покрийте с варени капаци, стерилизирайте в продължение на 50 минути, навийте се и обърнете гърлото надолу.

Хайвер на патладжана за зимата

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 кг домати,
• 500 gсладък пипер,
• 500 г лук,
• 150 грама ябълки
• 30 ml. растително масло,
• 1 чаена лъжичка захар
• сол.

Получаване:

1. Малко изпържете обеления, измит и нарязан лук в горещо растително масло и добавете измитите и нарязаните зрели домати.
2. Задушете зеленчуците със затворен капак, като се разбърквате понякога.
3. Докато те сервират, измити патладжани и сладки пиперки, които са извадили стъблата и семена, фино котлет. Измийте ябълките, решетка и добавете към купа с лук и домати. Разбърква се и се къкри на слаб огън, разбърква се, докато патладжанът е готов. Оставете яйцата да пекат за известно време без капак, за да изпарят излишната вода.
4. Хайверът се задушава на ниска температура до желаната дебелина, добавя се сол и захар в края на готвенето.
5. Разстилайте горещия хайвер върху бурканчета, покрийте ги с капаци и стерилизирайте в продължение на 20 минути, след което незабавно навийте.

Патладжан в доматен сос

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 800 г доматен сос,
• 50 ml. растително масло.

Получаване:

1. Измийте патладжан, печете във фурната. Обелете и стъблото внимателно отстранете. Запържете патладжаните в растително масло до златисто жълто.
2. В долната част на приготвените консервни кутии се излива 40-50 ml.доматен сос, буркани пълни с патладжани на раменете и се изсипва топъл (не по-ниски от 70 ° C) доматен сос.
3. След това покрийте с капачки и стерилизирайте в продължение на 50 минути (времето, определено за литрови кутии). След това незабавно се преобърнете.

Патладжан пълнени с моркови

продукти:

• 1 кг млади патладжани,
• 400 г моркови,
• 40 г целина корен,
• 1 китка магданоз,
• 3 скилидки чесън,
• 10 грама черен пипер грах,
• 20 g сол.

За марината:

• 1 л. вода
• 200 ml. 6% оцет,
• 30 g сол.

Получаване:

1. Измийте патладжана, отстранете стъблото и върха на остър нож, за да направите до средата му от 3-4 секции по дължината. Изсипете малко количество сол в разфасовките, за да премахнете горчивината и след 2 часа измийте патладжаните в студена вода. Бланширайте зеленчуците, приготвени по този начин за 3 минути в солена вряла вода.
2. Секции от охладени патладжани трябва да бъдат пълни със смес от измити, обелени и нарязани моркови и целина, измити и нарязани магданоз, обелен, измит и нарязан чесън, черен пипер. За да предотвратите изпъкналостта на пълненето, натиснете добре разфасовките.
3. Поставете патладжаните в кутии, изсипете предварително варена и охладена марината, затворете с пластмасови капаци.

Патладжан соте за зимата

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 400 грама домати,
• 200 г моркови,
• 15 грама от корените на магданоз и целина,
• 50 г лук,
• 5 г копър и магданоз,
• 30 g захар
• 10 грама брашно,
• 200 ml. растително масло,
• на 2 грах всички ароматни и черен пипер,
• 20 g сол.

Получаване:

1. Измийте патладжаните и ги отрежете от краищата, нарязани на филийки с дебелина 1,5-2 см и се запържваме в растително масло до златисто кафяво. Лукът се чисти, измива се, нарязва се на пръстени, а също така се запържва, докато златисто кафяво в кипящ растително масло. Почистете корени, измийте, нарязани на ленти и оставете да налеят в растително олио, докато не се приготвят наполовина.
2. Лук и корени, смесени с измити и нарязани билки, сол. Измийте домати, готвя доматено пюре и добавете сол, захар, черен и бахар, брашно, готвайте за няколко минути.
3. Изсипете малко сос на дъното на бурканите, поставете пържените патладжани в половината буркани, сложете слой лук с корени и билки на върха, патладжани отново и накрая излейте целия доматен сос.
4. Стерилизирайте във вряща вода за 1-1,5 часа. Банките се търкалят и се охлаждат. Съхранявайте на хладно място.

Солен патладжан със зелени

продукти:

• 1 кг патладжан,
• копър, естрагон и магданоз,
• 30-40 g сол.

Получаване:

1. Изберете патладжани със същата степен на зрялост и размер, измийте добре под течаща студена течаща вода, извадете стъблата, направете надлъжно рязане върху всеки зеленчук, без да стигнете до края малко.
2. Приготвени патладжани поставят редове в буркан или емайлиран тиган, премествайки измития и нарязан копър, естрагон и магданоз и поръсвайки със сол.
3. След известно време, когато сокът изпъква, поставете товара върху патладжана и го оставете в топла стая в продължение на 6-7 дни, след което го извадете на хладно място.

Солена патладжан с чесън

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 3-4 скилидки чесън,
• 2-3 дафинови листа.

За саламура:

• 500 мл. вода
• 30 g сол.

Получаване:

1. Изберете силни и идентични по размер патладжани, измийте, свалете стъблата, свалете ги за 2 минути в осолена вода, нарязани наполовина и напълнете с обелен, измит и нарязан чесън. Поставете двете половини, поставете ги в контейнер, подготвен за осоляване.
2. За да приготвите саламура, използвайте осолена вода, която преди това е изпуснала патладжана. Добавете лаврови листа към този саламура и кипете 10 минути на слаб огън.
3. Отстранете дафинови листа и топла туршия налейте патладжан. Покрийте контейнера с капак с товар, оставете го в топла стая в продължение на 3-4 дни, след което го съхранявайте на хладно място.

Солени патладжани с хрян и подправки

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 50 г зелен копър,
• 30 g магданоз,
• 1/2 корен от хрян,
• 10 g сол.

За саламура:

• 800-900 ml. вода
• 2-3 пъпки с карамфил
• канела,
• 20-30 g сол.

Получаване:

1. Равен в качеството и размера на патладжаните за измиване, отстранете стъблото, понижавате в продължение на 2 минути във вряща вода, изрязвате (не до края).
2. Във врящата вода, където са паднали патладжаните преди това, налейте 20-30 грама сол, добавете карамфил и канела, разбъркайте всичко и изстийте.
3. Копър и магданоз билки измити, нарязани, хрян корен чисти, измийте, решетка на фин ренде. Смесете всичко и добавете 10 грама сол.
4. Напълнете патладжаните с приготвената смес (използвайте половината) и ги сложете плътно в приготвения контейнер. Добавете останалата смес, равномерно разпределена между патладжаните и горната част, изсипете студен разтвор на натриев хлорид и оставете на стайна температура в продължение на 2 дни.
5. След това поставете под товар и поставете на студено място. След 1-1.5 месеца, патладжаните ще бъдат готови за употреба.

Салата "Селски" с патладжани за зимата

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 купчина магданоз, копър и целина,
• 3 скилидки чесън,
• 1/4 от малък корен от хрян,
• дафинови листа
• 1/4 чаена лъжичка канела,
• 2 карнавални пъпки,
• сол.

Получаване:

1. Измийте патладжаните, махнете стъблата, отсечете кората, накиснете в студена вода в продължение на 2 часа, нарязани на филийки.
2. Вода (1 литър) Пригответе за варене, добавете канела, сол, дафинов лист, карамфил, заври 2 минути, разтопете и охладете.
3. Чесън обелен, измит, грубо нарязан. Измийте зеленчуците, нарязайте. Корен от хрян чисти, решетка на груб ренде. Патладжани, поставени в буркани с корен от хрян, зеленчуци и чесън, изсипете саламура.
4. Банките се покриват с марля и се оставят на стайна температура в продължение на 12 часа, след което се оставят на хладно място за 24 часа.

Патладжан Салата "Снек"

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 100 грама лук,
• 20 г копър,
• 1 паница от горчив пипер,
• 40 ml. 6% оцет,
• 100 ml. растително масло,
• 2 черни пипер,
• 2 скилидки чесън,
• 10 g сол.

Получаване:

1. Измийте патладжаните, извадете дръжките и ги нарязайте на резени с дебелина 0,5-1 см. Изчистете и измийте лука в пръстени с ширина 0,5 см. Обелете чесъна, измийте и нарязайте всяка карамфил на 3-4 парчета.Копърът на билките се измива добре и се нарязва фино. Измийте горещия пипер.
2. Разбъркайте зеленчуци, зеленчуци, сол и оцет в голяма емайлирана тенджера и поставете в буркани, на дъното на които трябва да сложите горчив и черен пипер и да излеете масло.
3. Изпълнените буркани се стерилизират за 12 минути и се навиват.

Патладжанска закуска "Тескински език"

• 5 кг патладжан,
• 4 шунка от горчив пипер,
• 4 глави чесън,
• 400 ml вода
• 200 грама растително масло,
• 1 супена лъжица 7% оцетна киселина,
• сол.

Метод за приготвяне:

1. Измийте горчивия пипер и кайма. Обелете чесъна, преминете през чесъна преса, комбинирайте с пипер, добавете оцет и вода, доведе до възпаление и се охлади.
2. Измийте патладжаните, извадете дръжките, нарязайте месото на тънки плочи, поставете ги в емайлирана купа, поръсете със сол и оставете за 30 минути.
3. След определеното време, измийте патладжаните в студена течаща вода, изсушете и изпържете в загрятото растително масло до златисто кафяво.
4. Потопете всяка плоча от патладжани в сос и поставете всичко в стерилизирани буркани.
5. Покрийте бурканчетата с варени капаци и стерилизирайте в продължение на 1 час във вряща вода, след което се налейте и поставете на студено място.

Патладжан "Лапти"

съставки:

• 1 кг патладжан,
• 500 ml от 3% оцет,
• 100 g растително масло,
• 2 глави чесън,
• 10 шунка от горчив червен пипер.

Метод за приготвяне:

• Измийте патладжаните, нарязани на ивици и запържете в горещо растително масло. Обелете чесъна, нарязайте, смесете с белег и нарязан горчив пипер и оцет.
• Потопете патладжани в получения сос, поставете в стерилизирани буркани и навийте варени капаци.

Патладжанска салата с български пипер

продукти:

• 2 кг. патладжан,
• 3 крушки,
• 2 гроздове копър, магданоз и целина,
• 3 скилидки чесън,
• 1/2 малък корен от хрян,
• 3 шунка от звънец,
• 400 ml. оцет,
• 80 г захар
• пипер,
• сол.

Получаване:

1. Измийте патладжаните, махнете стъблата и ги нарежете на резени с дебелина 4-5 mm. Лукът се почиства, измива се и се нарязва на пръстени с дебелина 2-3 мм. Измийте българската чушка, отстранете стъблата и семена, нарязани на ленти. Магданоз, копър и зеле зеленчуци измиване, котлет.Хрилен корен и чесън чисти, измийте и нарязани на кубчета.
2. Патладжани, лук и българска чушка плътно поставени в буркани, на върха поставете зеленчуци, корен от хрян и чесън.
3. Налейте вряща марината, направена от оцет, сол, захар и вода. Банките са стерилизирани и запечатани.

Патладжан салата с ябълки

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 кг ябълки,
• 3-4 листа от лимонов балсам,
• 50 g захар
• сол.

Получаване:

1. Измийте патладжана, отстранете стъблото, нарязано на филийки. Измийте ябълките, ядрото и нарязани на филийки. Ябълките и ябълките се изсипват с вряла вода и плътно се поставят в буркани. Добавете листата от лимонова балсама.
2. От вода, сол и захар за готвене изливане, се изсипва в буркани, изтичане след 3-4 минути. Пригответе отново разтвора и го изсипете в бурканите.
3. Повторете още 2 пъти, стерилизирайте бурканите и затворете херметически.

Патладжанска салата с чесън и билки

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1-2 скилидки чесън,
• 1/2 корен от хрян,
• 1/2 китка копър, магданоз, целина и босилек,
• 2-3 g лимонена киселина,
• сол.

Получаване:

1. Патладжаните се измиват, обелват се, отстраняват се стъблото и се нарязват на филийки. Чесънът се чисти, измийте, нарязайте на чесън.Корен от хрян чисти, решетка на груб ренде. Измийте зеленчуците, нарязайте.
2. Патладжан, поставен в буркани, смесен със зеленчуци, чесън и хрян, изсипете кипяща солена сол, приготвена от вода, сол и лимонена киселина.
3. Банките са стерилизирани и запечатани.

Патладжана салата с лук и моркови

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 3 крушки,
• 2 моркови,
• 100 ml. растително масло,
• 5 скилидки чесън,
• 1 купчина магданоз и целина,
• сол.

Получаване:

1. Патладжаните се измиват, обелват се, отстраняват се стъблото и се нарязват на филийки. Лукът се чисти, измийте, нарязани на пръстени. Измийте морковите, обелете, нарязани на кръгчета. Чесънът е чист, измийте, нарязайте. Измийте зеленчуците, нарязайте.
2. Патладжани, моркови и лук, поставени в тиган, налейте растително масло, сол и оставете да къкри за 30 минути, добавете чесън.
3. Сместа се прехвърля в буркани, като се заплитат зелените. Банките са стерилизирани и запечатани.

Патладжан Салата в доматен сок

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 л. доматен сок,
• 10-20 g захар
• сол.

Получаване:

1. Измийте патладжана, извадете стъблото, обелете, нарязани на филийки, поставете в буркани.
2. Донесете сок от домат до кипене,добавете сол и захар и изсипете в буркани.
3. Банките са стерилизирани и запечатани.

Патладжан и доматена салата за зимата

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 кг домати,
• 1 куп зелен копър,
• 2 дафинови листа
• 8-10 сладки пиперки,
• сол.

Получаване:

1. Измийте домати и патладжани, извадете стъблата от патладжаните, грубо ги натрошете. Копърът бил измит, нарязан.
2. Сложете домати и патладжани в бурканче, поръсете всеки слой с копър и бахар.
3. В кипяща вода, добавете сол, дафинов лист, изсипете солени зеленчуци. Покрийте с марля, поставете товара на върха, оставете в топла стая в продължение на 12 часа, след това поставете на хладно място.

Патладжан, зеле и моркова салата

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 кг бяло зеле,
• 2 моркови,
• 20-30 g захар
• сол.

Получаване:

1. Измийте зеле и котлет, измийте морковите, обелете и нарязайте фино. Измийте патладжаните, махнете стъблата, отлепете и нарязайте на ленти.
2. Смесете зеленчуци и ги поставете в буркани.
3. Пригответе саламурата от вода, сол и захар и изсипете в буркани.
4. Банките са стерилизирани и запечатани.

Патладжан и зеле салата на украински

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 кг бяло зеле,
• 2 годинисинапено семе,
• 150 ml. 9% оцет,
• 100 g захар
• 3 черни пипер,
• сол.

Получаване:

1. Измийте патладжаните, махнете стъблата, отлепете и нарязайте на ленти.
2. Измийте зелето, нарязайте и гответе в осолена вода в продължение на 5 минути, изцедете в гевгир и сложете готови буркани с краставици, преместващи семена от горчица.
3. Пипер грах, поставени на върха, изсипете топла марината от оцет, вода, сол и захар.
4. Банките са стерилизирани и запечатани.

Патладжан и Салата от Карфиол

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 1 кг карфиол
• 180 ml. 9% оцет,
• 20 г захар
• сол.

Получаване:

1. Измийте карфиол, разглобявайте се на флорети, потопете се в кипяща вода в продължение на 3 минути и изцедете в гевгир. Измийте патладжаните, махнете стъблата, отлепете, нарязани на кръгчета.
2. Зелето и патладжана се разпространяват на брега и се наливат охладени марината от оцет, вода, сол и захар.
3. Банките са стерилизирани и запечатани.

Салата "Puff" с патладжани

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 100 ml. растително масло,
• 1 л. доматен сок,
• 3 моркови,
• 1 корен от магданоз,
• 2 крушки,
• 1 куп зелен копър, целина и магданоз,
• черен пипер грах,
• сол.

Получаване:

1. Измийте моркови и корен от магданоз, обелете, нарязани на филийки. Лукът се чисти, измийте, нарязани на пръстени. Измийте зеленчуците, нарязайте.
2. Поръсете моркови, корен от магданоз и лук в растително масло (20 мл). Разбъркайте корен от магданоз със зелени.
3. Добавете сол и захар към доматен сок, заври 15 минути, добавете пипер в грах, оставете под капак за 10 минути, изсушете.
4. Измийте патладжаните, махнете стъблата, отлепете, нарязани на филийки с дебелина 2-3 см.
5. Поставете зеленчуци на слоеве: част от патладжани, лук, моркови, смес от корен от магданоз и зеленчуци, останалите патладжани. Налейте доматен сок, смесено с останалото растително масло.
6. Банките са стерилизирани и запечатани.

Патладжан, скуош и златна салата от пипер

продукти:

• 1 кг патладжан,
• 500 g patissons,
• 1 куп зелен копър,
• 2 шунка от звънарка,
• 50 ml. 9% оцет,
• 70 g захар
• 1-2 цели пиперка,
• 2-3 черни пипер,
• сол.

Получаване:

1. Скуош и патладжани да се измие, отстранете стъблата от патладжаните, нарязани на малки парченца.Измийте българската чушка, издърпайте стъблата и семена, нарязани на филийки. Копърът бил измит, нарязан.
2. Пригответе марината от оцет, вода, сол, захар, черен и бахар, щам.
3. Патладжаните, скуошът и българският пипер се слагат в смесена буркана, поръсва се с копър, се налива марината.

Банките са стерилизирани и запечатани.

Подгответе тези вкусни патладжани за зимата според нашите рецепти и благ апетит !!!!

Други рецепти, заготовки за зимата според нашите рецепти, вижте тук.

Гледайте видеоклипа: Патладжан в корейски, невероятно вкусни сладки патладжан предястия! - Събиране на рецепти (Април 2024).