ЦВЕКЛОТО: ПОЛЗА И ВРЕДА, ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ВИДЕО

Send

Цвекло (не цвекло!) - Това растение е от амарант семейство, обикновено две години, но най-често се отглежда като годишен. Оценен за вкусни и здрави корени, както и не по-малко вкусни и здрави листа.

Цвеклото е не само вкусен зеленчук на масата, но и цял склад от лечебни вещества, за да поддържаме здравето си. Нека се опитаме да разберем ползите от цвекло за човешкото тяло.

Ползите от цвекло

Никой друг зеленчук не съдържа такъв богат набор от полезни вещества като кореноплодни зеленчуци и листа от цвекло:

Витамини C, P, PP, U, група B, провитамин А. Цвекло е особено богато на фолиева киселина (витамин В₉).
биофлавоноиди;
Аминокиселини (лизин, бетаин, валин, агринин, хистидин и др.).
Органични киселини (лимонена, ябълчна, оксалова).
Микроелементи (мед, желязо, магнезий, сяра, калий, калций, цинк, йод, фосфор, натрий, кобалт, цезий, рубидий, манган).
Малко количество протеини и мазнини.
Растителни влакна и влакна.

Поради използването на цвекло в нашето тяло се появяват:

Стабилизиране на храносмилането. Органичните киселини спомагат за по-доброто смилане на храната в стомаха, нормализират производството на стомашен сок.Целулозата укрепва чревната подвижност, почиства стените му. Пектичните вещества унищожават гнилостните бактерии. Цвеклото има лек слабително действие, помага при лечение на хроничен запек.
Регулиране на метаболизма на мазнините в черния дроб. Бетаинът не позволява на мазнините да се задържат в клетките на черния дроб. Според скорошни проучвания бетаинът се противопоставя на образуването на злокачествени тумори.
Лечение на хипертония и атеросклероза. Цвеклото, поради голямото количество магнезий, помага за укрепването на стените на кръвоносните съдове и нормализира състава на кръвта. Редовната консумация на цвекло с мед може да увеличи хемоглобина и да разтваря кръвни съсиреци.
Нормализиране на щитовидната жлеза, тъй като цвеклото съдържа голямо количество йод.
Поддържа мозъчната функция и подобрява психическото състояние човек го предпазва от въздействието на тежките метали. Увеличава общия тонус и жизненост на тялото.
Предотвратяване на ТОРС. В периода на епидемия от грип и остри респираторни вирусни инфекции за профилактика и в ранните стадии на заболяването е полезно да се вземе сок от цвекло. С настинка, няколко капки сок може да се капе в носа.По време на възпалено гърло със сок от цвекло, е полезно да изплакнете възпалените сливици.
Алергично лечение, Цвеклото съдържа антихистамини.
Предотвратяване на здравето на мъжете и жените, На мъжете се препоръчва да ядат цвекло, за да поддържат сексуална активност. Цвеклото е особено полезно за жените по време на "критични дни", както и по време на менопаузата. Подобрява благосъстоянието и намалява болката. Също така ограниченото използване на цвекло е полезно по време на бременност.
Отслабване, Калорийното съдържание на цвекло е само 42 килокалории и затова е част от много популярни диети. Използването на цвекло спомага за нормализиране на метаболитните процеси в тялото, което помага да се отърве от излишната мазнина, както и да се премахне излишната течност от нея.
Подмладяване на тялото, Фолиевата киселина участва в образуването на нови клетки. Колкото по-дълго тялото ни може да произведе млади клетки, толкова по-бавно ще старее.

Трябва да помним, че цвеклото съдържа вещества, които блокират усвояването на калций в червата. Ето защо е необходимо да се ядат ястия от него с грижи за хора с недостиг на калций и бременни жени.Храните, богати на калций, не трябва да се консумират едновременно с цвекло. Но в същото време, цвеклото съдържа много фолиева киселина, която е изключително необходима по време на бременност.

Сега нека да говорим повече за ползите и щетите на тялото на цвекло сурови и варени.

Сурово цвекло

Прясното цвекло може да се използва под формата на салати, десерти, както и сок. Сокът от цвекло е полезен за смесване с пресен сок от ябълки или картофено пюре, както и с моркови. Токът, останал след соковете, също може да се използва като храна. Той е богат на баластни вещества и достатъчно количество витамини.

Полезни свойства на сок от цвекло и пресни салати не могат да бъдат надценени:

Сокът от цвекло помага за подобряване на тона на тялото. Това ефективно се използва от спортистите. Това е полезно за анемия. Запълва йодната нужда на тялото.
Сокът от цвекло се свързва и отстранява тежките метали и радионуклидите от тялото.
Сокът от цвекло ще помогне да се възстанови кожата и здравето на кожата.
Сокът от цвекло може да се прилага външно под формата на лосиони: той лекува добре кипене и язви на кожата, има противовъзпалителен ефект.
Бетаинът, съдържащ се в суровото цвекло, е в състояние да издържи на ракови клетки. Бетаин регулира хематопоетичната система, укрепва капилярите и стените на съдовете, противодейства на атеросклерозата. Когато се нагрява, бетаинът е половин разрушен.
Салата от настъргано цвекло или торта от цвекло са полезни за хора, които искат да отслабнат. Бетаин, съдържащ се в цвеклото, нормализира метаболизма на липидите в черния дроб и влакното подобрява червата.

Суровото цвекло съдържа малко количество захариди, което го прави диетични продукти за диабет. Възможностите за адсорбиране на суровите диетични фибри са няколко пъти по-високи от вареното. И най-важното: в съдовете и сока от сурово цвекло, всички витамини се спасяват максимално.

Необходимо е постепенно да преминете към редовна консумация на сурово цвекло, като започнете с няколко супени лъжици салати или сок. В противен случай веднага след голяма доза може да се появи оток.

Много полезно сурово цвекло. Предимствата и вредите за организма, разбира се, не са съпоставими. Възможните фактори включват възможна индивидуална непоносимост към суровото цвекло. Ето защо, преди да включите в диетата си, трябва да я опитате в малка доза.

Съществуват редица други противопоказания за употребата на цвекло:

Хипотонията.
Гастрит с повишена киселинност, гастроинтестинални язви.
Панкреатит.
Цироза и хепатит.
Хронична диария.
Уролитиаза.
Остеопорозата.
С грижи - по време на бременност.

Варено цвекло

Варено цвекло почти изцяло задържа целия набор от полезни минерални соли и витамини. Въпреки че във варено цвекло полезни компоненти са малко по-малко, в същото време те са погълнати от тялото много по-добре. Това се дължи на факта, че много вещества в суровото цвекло се намират в несъвместими съединения, които се унищожават по време на готвенето. Бетаинът и витамините С, В също се унищожават.₅ и Б₉, Хранителните влакна са почти напълно унищожени и нитратите се отстраняват от отвара. Тези свойства правят цвекло диетичен продукт за хора с заболявания на стомашно-чревния тракт.

При варено цвекло се увеличава броят на захариди. Следователно, тя не може да се яде за хора с диабет. Прекомерното усвояване на варено цвекло може да предизвика силен апетит и да предизвика остър скок в нивата на кръвната захар.

Сварете средното цвекло трябва да бъде около 40 минути, в кожата, без да отрежете опашката. С това лечение всички полезни вещества остават вътре в корена.Ако храносмилате, тогава витамините ще започнат да се вливат в отвара. Колкото по-голяма е кореновата култура, толкова по-дълго трябва да бъде варена. Нарежете цвекло, за да ускорите готвенето не може, за да не загубите своите полезни компоненти. Цвеклото може да се използва в различни ястия: салати, супи, зеленчукова супа, десерти.

Полезни свойства на варено цвекло:

Като сурова, укрепва кръвоносните съдове и капилярите, подобрява кръвообращението.
Премахва алергиите.
Той стабилизира здравето на жените и мъжете в интимната сфера.
Лекува анемия.
Нормализира храносмилането.
Лекува запек.
Допринася за загуба на тегло.
Допълва запасите от микроелементи в тялото.

Варено цвекло е противопоказано в следните случаи:

Захарен диабет.
Остеопорозата.
Панкреатит.
Гастрит с повишена киселинност, гастроинтестинални язви.
Чернодробно заболяване.
Уролитиаза.
Хронична диария.

Както можем да видим, ползите и вредите за тялото на варено цвекло и сурови, донякъде различни. Въпреки това, полезните свойства все още преобладават. Ако не страдате от гореспоменатите заболявания, тогава можете безопасно да включите този прекрасен корен зеленчук във вашата диета.

Листа от цвекло: полезни свойства и противопоказания

Отделно, е необходимо да се каже няколко думи за ползите и вредите от горната част на цвекло - листата му. Като храна можете да използвате не само върховете на кореноплодни зеленчуци, но и специални сортове листни цвекло (чаршафи).

Листата от цвекло са още по-богати на съдържание на отделни полезни елементи, отколкото кореновите зеленчуци. Те съдържат:

Каротин.
Аскорбинова киселина.
Фолиева киселина и други витамини от група В.
Витамини Р, PP,
Калий, магнезий, калций, желязо, йод, фосфор, манган, кобалт.

Листата от цвекло съдържат по-малко захариди, отколкото кореновите зеленчуци, така че върховете не са толкова добри за вкуса. За да се отървете от специфичния вкус на върховете преди готвене, изсипете вряла вода. Използвайте го в пресни салати, okroshka, супи, странични ястия, като черупка за зелеви ролки и пълнежи за торти. Старо руско ястие - botvinia е направено от цвекло.

Благоприятните свойства и противопоказанията на цвекловите топи по принцип са същите, както при кореновите зеленчуци.

Цвеклото е много полезно:

За образуване на кръв и укрепване на кръвоносните съдове и капилярите.
С диабет, защото съдържа почти никаква захар.
С анемия.
При заболявания на щитовидната жлеза.
С хроничен запек.
Като антитуморен агент.
С атеросклероза и хипертония.

Цвеклото на цвекло е противопоказано в следните случаи:

Тенденция към диария.
Остра възпаление на пикочната система и уролитиаза.
Подагра.
Панкреатит.
Цироза и хепатит.
Хипотонията.
Индивидуална непоносимост.

Листа от цвекло може да се използва и като външен агент:

За мигрена, цвекло листа трябва да се прилага на възпалено място на главата и задръжте за 15-20 минути.
При конюнктивит, върху клепачите трябва да се постави заострен лист от цвекло.
Сокът, пюрената паста, както и отвара от пресни листа от цвекло се използват като средство за заздравяване на рани, както и за лечение на пукнатини в стъпалата на краката.
За лечение на мастит, на уплътненията на гърдата се прилагат натрошени листа.

Както можем да видим, само в малък брой случаи върховете от цвекло могат да бъдат вредни. Ползите от цвекловите плодове са очевидни. Ето защо е абсолютно необходимо този изключително здрав зеленчук да се включи във вашата ежедневна диета.