Плодовото сладко с ябълки за зимата е дебело и красиво. В тази рецепта с поетапни снимки ще ви кажа как да го приготвите бързо. Няма специални тайни, за да се ускори процесът, от който ще се нуждаете захар с пектин, който ще сгъсти сиропа. Ако сливите са узрели и ябълките са кисело, тогава с голяма вероятност парчетата плодове не могат да бъдат запазени цели, но това ще направи вкусно сладко.
Плодово сладко с ябълки за зимата- Време за готвене: 45 минути
- Количество: 4 кутии от 450 мл
Състав за сливови джамчета с ябълки
- 1 кг сини сливи;
- 1 кг ябълки;
- 1,5 кг захар с пектин;
- 150 ml филтрирана вода.
Методът за приготвяне на сладко от сливи с ябълки за зимата
Сини сливи (дебели, не прекомерно!) Измийте, нарязани на две половини и извадете костите от тях. Костите от зрели сливи лесно се отделят от целулозата.
Премахнете костите от сливиИзмийте сладките ябълки в топла вода, е необходимо, ако плодовете са от пазара или от магазина. Дърветата от ябълки се третират с пестициди, затова опитайте да измиете плодовете внимателно.
След това нарязани на ябълки, премахнете ядрото с камъни. Изрежете плодовете в малки кубчета, добавете към сливите.
Моите и зарчета ябълкиИзсипете нарязания плод в тенджера с дебело дъно или таза. Изсипете кипяща филтрирана вода. Водата е необходима, защото без нея сливите ще изгорят, нямайки време да сложат сока.
Поставете плодовете в саксията, излейте водаПокрийте ястия с капак, задушете плодовете с висока температура за 15 минути. Невъзможно е да се каже със сигурност степента, в която плодовете ще се ядат, зависи от много фактори, включително от сортове. Например, Antonovka за няколко минути се превръща в картофено пюре и резени от сладки ябълки ще запазят формата си след половин час.
Изсушаваме плодовете при висока температура за 15 минутиСлед това изсипете в тенджера половин захар с пектин. Тази захар се нарича желиране, по-добре е да избирате от 1 до 1, като това захарно сладко от сливи с ябълки ще бъде най-дебело. Ако няма желираща захар на ръка, можете да вземате редовно захар и да добавите агар-агар или пектин към конфитюра. Тези добавки ви позволяват да направите конфитюр без продължително кипене - освен вкус и витамини.
Изсипваме половината от захарта с пектин в задушено месоОтново поставете тенджерата на печката, заври, разклатете, изсипете останалата захар, отново я захванете.Кук на слаб огън за 10 минути. През това време парчетата ябълки ще станат почти прозрачни и ще бъдат боядисани в ярки цветове.
Разклатете и разклатете чиниите, така че пяната при кипене да се събира в центъра. Пяната събира чиста лъжица.
Изсипваме останалата захар, готваме на слаб огън за 10 минути.Чисто измитите консервни кутии се сушат в пещта при 110 градуса по Целзий. Много удобно е да използвате буркани с капачки на клипа, за да направите конфитюр или конфитюр.
Сложете горещата слива с ябълки в сухи буркани, покрийте с чиста кърпа и оставете за един ден. През това време на повърхността се образува гъста кора и масата се охлажда напълно.
Ние затваряме кутиите, отстраняваме ги на сухо, тъмно място, разположено далеч от отоплителните уреди. Замразени сливи с ябълки не трябва да се съхраняват в хладилника, по-добре е в килера на рафта.
Поставете горещото сладко в сухи буркани, покрийте с чиста кърпа и оставете за един ден.Ако на повърхността на сладкото се образува капка от мухъл, не се безпокойте - внимателно го извадете с лъжица, поставете конфитюра в тенджера и кипете в продължение на няколко минути. Баба ми винаги е правил това и всеки е жив и добре!
