Листа целина - популярни сортове и особености на отглеждането

Сред билките и билките, отглеждани в нашите градини, листното целина заема специално място. Ажурните му лъскави листа не са само вкусни и ароматни - това е истинска зелена аптека. Невъзможно е да се изброят всички полезни свойства на културата, но те си заслужават да намерят място за това растение в личен парцел. И въпреки че целина се отглежда чрез разсад и това е допълнителна неприятност за градинаря, изразходваните усилия ще се изплатят красиво.

Целина: описание на растението

Целина е ароматно тревисто растение от семейство Чадър. Има три вида:

• лист,
• произтича,
• корен.

В първите две кореновата система не образува кореноплодна култура, поради което за храна се използват само върховете - дръжки и листа. Листата целина не отглежда сочни месести стъбла като дръжка, но не по-малко ценна. За разлика от братовчедите, корените и корените на целина се използват, но кореновата култура е от първостепенна стойност.

Листата целина има цялата сила в листата

Нежните листа от целина приличат на магданоз, но имат съвсем различен вкус. Сортовете листа и дръжки могат да се отглеждат като двугодишни култури. Ако режете зеленина през есента, без да изваждате корените, тогава следващата пролет растенията ще зарадват собствениците с големи, мощни храсти. Цъфти и образува семена от целина също на 2-ра година.

Семената покълват дълго време, така че отглеждат култура чрез разсад. Покълването на семената се подобрява през годините - семената, засети 3 години след прибирането на реколтата, ще покълнат по-добре от миналата година.

В Русия от древни времена се е вярвало, че целината носи щастие в къщата. Поради това изсушените растения често се окачваха в помещения до лук и чесън. В древна Гърция целината се почитала не по-малко - от нея се правят венци за победителите в различни състезания и украсявали гробници.

Полезни свойства

Целина е призната за един от най-ценните зеленчуци, отглеждани у нас:

• всички части на растението са богати на калий, калций, желязо, фосфор, магнезий и други полезни елементи;
• високо съдържание на ценни аминокиселини, витамини B, A, E, C определят неговите лечебни свойства;
• целина се предписва при сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания;
• наличието на фолиева киселина в растение определя терапевтичния му ефект при заболявания на кръвта;
• успокояващи свойства се използват при лечението на нервни заболявания;
• целината е богата на фибри и растителни протеини, благодарение на които се превърна в продукт номер едно в лечението на затлъстяване и диабет.

Премахване на умората, нормализиране на кръвното налягане, повишаване на имунитета, премахване на излишната течност от тялото и подобряване на храносмилането - списъкът с полезни свойства не свършва дотук. Поради хипоалергенността, целина може да приема всеки, който следи здравето си. Хормонът андростерон, съдържащ се в това растение, удължава младостта и повишава мъжката сила. За жени с хормонални смущения и менопауза лекарите препоръчват да пият прясно изцеден сок и инфузия от семена от целина. Те помагат да се справят с много разстройства в женското тяло, значително подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите. Постоянната употреба на целина в храната връща здраве и цъфтящ вид.

Сокът от целина е добър както за мъже, така и за жени

При липса на тежко заболяване няма противопоказания за умерена употреба на целина. Хората с разширени вени и всякакво кървене не трябва да се увличат от сок, тъй като това помага за разширяване на кръвоносните съдове. Също така си струва да се въздържате от прекомерна употреба на целина от бременни жени, хора с камъни в бъбреците, както и страдащи от холецистит, панкреатит и епилепсия.

Използването на

В готвенето целината се използва не само в прясна форма, добавя се към салати. Всички части на растението са подходящи както като компоненти на месни и зеленчукови ястия, така и като независима гарнитура.

Когато се задушат и пържат, част от витамините и хранителните вещества се губят, но стойността на такива ястия остава висока.

Листата от целина не само придават изискан вкус, но и украсяват ястието

Сокът от всички части на целина се използва в диетичната храна, но мнозина не харесват неговия особен вкус. В такива случаи можете да го добавите към всеки друг сок. Изсушените листа и корени се използват като пикантна ароматна добавка към различни ястия.

Популярни сортове листна целина

Днес производителите на семена предлагат доста различни сортове листна целина. Най-популярните от тях:

• Sail - листна целина от средния сезон. Техническата зрялост на сорта настъпва на 73-80-ия ден от началото на разсада. Зелените листа на дълги кухи дръжки се събират в полудигнала розетка. Сортът е ценен заради отличния си вкус и аромат на зеленина, устойчивост на цъфтеж, дългосрочно съхранение и висока производителност, която е 3,2-4,7 кг на 1 м²;
• Ажурна - ранен узрял лист лист за употреба в прясна и изсушена форма. Големи вертикални розетки от тъмнозелени листа и дръжки са готови за събиране на 75-80-ия ден от покълването. Теглото на едно растение е около 85 g, а добивът от 1 m² е 2,6-2,8 кг. Сортът има много добър вкус и аромат, както и способността да расте бързо след рязане;
• Атина е сорт листа от среден сезон. Събирането на зелените растения започва на 78-80-ия ден от началото на разсада. Розетките от яркозелени листа са средни по размер и имат отличен вкус и аромат. От 1 m² площта може да се събира 1,8-2,1 кг зеленина;
• Zahar е среднозреещ сорт листа, използван за консумация в прясно състояние и всички методи на обработка. Нарязаните зеленини започват след 150-160 дни след покълването. Листата със силно разчленени ръбове на тесни дръжки се събират в полудигнати розетки със среден размер. Стойността на сорта се състои в отличен вкус и аромат, както и висока производителност - от 1 м² съберете до 2,4 кг зелени;
• Самураят е високопродуктивен средногодишен сорт. Вкусните зелени се препоръчват за всяка употреба. Голяма вертикална розетка от листа достига височина 65 см и тегло 640 г. Можете да започнете прибиране на реколтата на 75-82-ия ден от началото на разсада. Производителността е 3,8-4 кг зеленина с 1 м², Това е един от най-непретенциозните сортове - може да издържи рязък спад на температурата и лека суша;
• Ексцентричен - среднозреещият листен сорт може да се добива 105-110 дни след пълното покълване. Средно голяма розетка от листа е съставена от гофрирани листа с тънки стъбла. Тегло на растението не надвишава 120 g, а добивът от 1 m² е около 2,5 кг. Вкусът и ароматът на сорта са много добри.

Всички сортове бяха тествани от Държавната комисия на Руската федерация за тестване и защита на постиженията в развъждането и одобрени за производство.

Фотогалерия: Най-често срещаните сортове листна целина

Засяване на семена за разсад

Семената от целина покълват дълго време, а самото растение се развива бавно. Дори при ранните зреещи сортове терминът за рязане на зелено идва в най-добрия случай 2,5 месеца след покълването. За да се намали времето за отглеждане в откритата земя (или за получаване на ранна реколта), целина се отглежда чрез разсад. Най-доброто време за засяване на семена е края на февруари или началото на март.

Видео: отглеждане на целина

Подготовка на семената и почвата

Семената от целина, предназначени за сеитба, се накисват за 2-3 дни във вода със стайна температура. Преди накисване е желателно да ги оформите в силен разтвор на калиев перманганат:

1. Семената се увиват в памучна салфетка, слагат се в чинийка и се заливат с разтвор.
2. След това салфетката се измива в чиста вода и се оставя в мокро състояние за няколко дни.
3. Препоръчително е да покриете чинийката с найлонов плик, така че водата да не се изпарява.
   

   При накисване на семената е важно да се предотврати изпаряването на влагата, така че е по-добре контейнерът да се покрие с полиетилен

Преди сеитбата семената трябва да бъдат добре изсушени. За удобство те се смесват със сух речен пясък.

Можете сами да подготвите почвата или да купите готова почва за разсад. Важно е да се има предвид, че целината не обича подкиселена среда, а готовата почва най-често съдържа торф, тоест киселинен компонент. Затова е желателно да добавите дезоксидиращ агент - доломитово брашно или пепел в количество от 20-30 g на 1 kg както в магазина, така и в домашната смес. При самостоятелна подготовка на почвата се вземат 3 части градинска почва в 1 част от компост и пясък, добавят се 0,5 части вермикулит или кокосов субстрат - за насипност.

Тънкостите на сеитбата

Можете да посеете семена от целина за разсад във всякакви пластмасови контейнери. Важно е да не забравяте да направите дренажни отвори в дъното на резервоара, така че излишната вода да не се натрупва и да не се вкисва.

Стъпка по стъпка процес на засяване на семена:

1. Напълнете контейнера с подготвена почва.
2. Семената, смесени с пясък, трябва да се засяват на редове на разстояние 5-6 см една от друга.
3. Поръсете ги с тънък слой почва и напръскайте с вода от бутилка със спрей.
4. Покрийте съда с найлонов плик и поставете на топло, светло място.

След 2-3 седмици ще се появят първите издънки и опаковката може да бъде премахната. За да не се разтегли разсадът, той се пренарежда на по-хладно място (с температура не по-висока от 18-20^заC). Растящите растения трябва да се пръскат навреме, като се избягва изсъхването на почвата.

След поникването контейнерите се пренареждат на светло и хладно място.

Грижа за разсад

С появата на два истински листа, разсадът от целина може да бъде достигнат пика в отделни саксии. За тези цели са подходящи пластмасови чаши за еднократна употреба или специални касети за разсад с вместимост 150-200 mg. Преди бране, разсадът трябва да се полива, за да не се наранят корените на растенията.

Последователност на гмуркане:

1. Напълнете подготвените контейнери с почва и леко я уплътнете.
2. С пръчка или молив направете депресия в центъра на чашата.
3. Вземете разсада от целина с пръчка, внимателно го издърпайте и го прехвърлете в отделна чаша.
4. Спуснете корена в дупката и изстискайте земята около нея.
5. Поливайте разсада и ако е необходимо добавете почва, без да задълбочавате кълновете.
   

   При бране, точката на растеж на розената целина трябва да остане над почвената повърхност

Шипковият разсад трябва да се постави на светло и хладно място. Необходимо е да поливате растящите разсад редовно, но много внимателно, така че поток вода да не повреди деликатните кълнове. За това е най-подходяща обикновена медицинска спринцовка.

Вкоренените разсад трябва да се хранят. Това обикновено се случва 7-10 дни след гмуркането. Можете да използвате воден разтвор на нитроаммофоски, но концентрацията трябва да бъде 2 пъти по-слаба, отколкото за възрастни растения. Следователно, 0,5 супени лъжици ще е достатъчно за 1 кофа вода л. торове. Можете да храните разсад само сутрин и на влажна почва. Ако почвата в контейнерите е пресушена, е необходимо предварително поливане.

Преди да засадите разсад в земята, е необходимо растенията да се втвърдят за 2 седмици. Като начало контейнерите се изнасят в градината (или на балкона) за 15-20 минути. Това трябва да се направи в сутрешните или вечерните часове, така че нежните листа да не попаднат под палещото слънце. Всеки ден увеличавайте времето за упражнения, така че по време на трансплантацията на разсад да е във въздуха през целия ден.

Отглежданите втвърдени разсад могат да бъдат засадени в открита земя

Засаждане на разсад в земята

Можете да засадите разсад от целина на открито след установяване на сравнително топло време. В повечето райони на страната ни най-доброто време за трансплантация е средата на май. Леглото трябва да е на открито слънчево място. 2 седмици преди засаждането, 250 г доломитово брашно и 40 г нитроамофоска се прилагат върху почвата на 1 м²) и копайте. При липса на дъжд леглото трябва да се полива така, че торът да се разтвори.

Дупките се изкопават на разстояние 35 см една от друга, между редовете се оставят 40 см. Разсадът се засажда, притискайки земята около разсада, полива се и мулчира почвата. Много е важно да не заравяте растенията. Точката на растеж (центърът на изхода) трябва да бъде над земята, в противен случай младите листа няма да могат да пробият към светлината и растението ще умре.

По-добре е да засадите разсад от целина на легло при облачно време или вечер

В нашите градини няма растения, които биха могли да потискат целината или да имат отрицателен ефект върху нея. Лукът, бобът, зелето или доматите, засадени наблизо, могат да подобрят растежа му, а целината от своя страна ще изплаши силния аромат на някои вредни насекоми, които притесняват съседите. Нежелателни предшественици - моркови и цвекло.

Видео: засаждане на целина

Грижа за целина на открито

Грижата за целина след засаждането на разсад на лехи е проста. Ако растенията не са мулчирани, тогава е необходимо редовно плевене и разхлабване на разстояния между редиците. Слой мулч с дебелина 5-7 см елиминира ненужната работа и намалява поливането. Целина се примирява с краткосрочна липса на влага, но водата трябва да е достатъчна за добър растеж.

Мулчирането на целина ще улесни грижата за растенията

За да се изгради зелена маса, растенията се нуждаят от горната дресировка, особено когато се отглеждат на лоша почва. Първото приложение на тора може да се извърши 2 седмици след трансплантацията. Основното правило остава същото - да се обличаш отгоре само на влажна земя.

Приложение на тор:

1. 2 седмици след засаждането, разредете 40 г нитрофоска в кофа с вода и поливайте пътеките.
2. 2 седмици след въвеждането на минерални торове, органично торене - разредете инфузията на мулеин с вода в съотношение 1:10.
3. Месец по-късно, пълен минерален комплекс тор (например, Kemira Hydro - 10 g на 10 литра вода).

В бъдеще е по-добре да използвате само органични елементи за връхни дрехи. За да не падне върху листата, в пътеките се вкарва инфузия от пилешки тор, мулеин или зелен (тревен) тор. Това трябва да се прави не повече от веднъж на 2 седмици на бедни почви и веднъж месечно на плодородни почви.

Отглеждане на зеленина на перваза на прозореца

Целина може да се отглежда целогодишно у дома на перваза на прозореца. Подготовката и сеитбата на семената са същите като при откритата земя, а торенето се извършва както при разсада. За да получите зеленина за рязане, е необходимо прозорецът или балконът да са обърнати към слънчевата страна. През зимата кацането ще трябва да бъде осветено с фитолампа.

Оптималната температура за вътрешно отглеждане на целина е 15-18^заS. Ако е по-топло и осветлението е недостатъчно, разсадът ще се разтегне и ще бъде тънък и крехък. Поливащите растения трябва да се защитават с вода със стайна температура.

Целина и други представители на пикантни билки се чувстват добре в саксии на лек прозорец

Болести и вредители

Целината в откритата земя понякога е засегната от различни гъбични и вирусни заболявания. Те инхибират растенията и лишават пълноценна реколта. За да забележите признаци на увреждане на растенията навреме, е необходимо да ги инспектирате редовно; ако се открият подозрителни симптоми, вземете спешни мерки.

Таблица: гъбични заболявания на целина - методи за контрол и профилактика

Фотогалерия: Признаци на гъбична болест

От вирусни заболявания целината е най-опасната мозайка от краставици. Ако изходът забави или спре растежа си, а по листата се появиха различни изпъкнали пръстени, повредените растения трябва да бъдат отстранени незабавно. Това заболяване не се лекува. За да го избегнете, е необходимо да се борите срещу кърлежи и листни въшки, тъй като именно те са носители на вируси.

Листата от целина, засегнати от мозайка от краставици, са покрити с изпъкнали пръстени

Откритата целина може да бъде застрашена от:

• листни въшки,
• паяк акара,
• морков лист бълхи,
• целина муха.

Насекомите изгризват листа и стъбла, извличат сока, като по този начин отслабват растението. Ако се появят някакви вредители, е необходимо растенията да бъдат третирани с инсектицид възможно най-скоро. Най-добре е за тези цели да се използват биологични препарати Fitoverm или Iskra-Bio. Тези инсектициди са доста безопасни и не причиняват тежка вреда на околната среда. В допълнение, зелените могат да се консумират 2 дни след лечението. В инструкциите, приложени към препаратите, са посочени дозировката и методите на приложение (в зависимост от вредителя).

За естествена защита лукът и чесънът могат да се засаждат на легла с целина. Тези растения могат да изплашат много вредни насекоми с миризмата си.

Фотогалерия: Вредни вредители

За борба с различни болести и вредители можете да използвате народни методи:

• 1 супена лъжица. л. ябълков оцет, разреден в 1 литър вода, ще прогони листни въшки, а също така ще предпази растенията от гъбични заболявания;
• отвара от лук лук (50 г на 1 литър вода) отблъсква кърлежите;
• кефирът, разреден наполовина с вода, ще предпази не само целина, но и други растения от брашнеста мана;
• смлян червен и черен пипер плашат морков лист и целина мухи, ако прахът е разпръснат по пътеките.

Събиране и съхранение

Целина се нарязва 2-3 пъти през лятото с интервал от около 40 дни. Важно е да се извърши последната реколта преди първата слана - в края на септември или началото на октомври. Листата се нарязват, оставяйки дръжките с дължина около 5 см. Това ще спаси слабите централни листа на розетката, които отново ще растат и ще придобият сила, а също така ще предпазят корените от гниене през зимно-пролетния период.

Можете да запишете зеленината от целина по различни начини:

• сушене. Нарязаните зелени се сортират, като се отстраняват повредените листа. Измива се с течаща вода и се суши върху хартиени кърпи, подредени на добре проветриво място, далеч от слънчева светлина;
• замразяване. Измитите и изсушени зеленина се поставят във фризер, предварително опаковани в найлонови торбички;
• осоляване. Сушените листа от целина се нарязват и се смесват със сол (добавят се 200 г сол на 1 кг зеленина). След като смесите добре масата, я сложете в стерилизирани буркани, уплътнете и съхранявайте под найлонови капаци в хладилника или в мазето.

Чистият сушен целина се подрежда в торбички и се поставя във фризера

В нашето семейство всички обичат пикантни билки. И копър, и магданоз, и килантро, и босилек - само с появата на ароматите им, лятото наистина идва при нас. Отглеждам зелени под формата на цветна леха - засаждам различни видове на едно легло и правя бразди не в прави линии, а в зигзаги, пръстени и други фигури - за които има достатъчно въображение. Когато растенията пораснат, моята цветна леха се трансформира - нежните листа от копър и къдрав магданоз на фона на бордо и бледо зелена салата изглеждат доста приятно. В центъра на композицията по правило е мощен храст от целина. Той е просто любимият ни и расте навсякъде - под ябълките, на легло с домати, единични храсти и сред другите зеленина, и на отделно легло. Опитах се да отглеждам корен и дръжка няколко пъти - не става. Има листа и то много добри, но с останалите части има проблем. Но листата радва, особено на втората година. Засаждам различни сортове - Самурай, Захар и Од. Всички са много добри, леко различни по вкус, а Ексцентрикът, благодарение на ажурните листа, не може да бъде объркан с никой друг. През есента отрязвам всички зеленини, оставяйки малки пънчета, през зимата нищо не покривам, а през пролетта, през май, вече се появяват първите кълнове. Розетите на втората година се развиват по-бързо от младите от разсад и до юни по правило откъсваме първите листа за салата. Отглеждам разсад за една година и го правя без беритба. Въоръжени с пинсети, лупа и разнесете семената веднага в чаши. Слагам по 3-4 семена във всяко, след което изваждам допълнителните. Забелязах, че разсадът, отглеждан по този начин, по-добре пресажда трансплантация на открита земя, отколкото гмуркане. Дълго време преди това се отглеждаше по обичайния начин - сееше се подред, после се опитваше да потопи тази тъмнина. Урокът не е от най-приятните, затова избрах метод без гмуркане за себе си. Засаждам ги в градината до домати и лук - всички се чувстват чудесно и никой не притеснява никого. Суша земя, събрана за зимата, и я съхранявам в стъклени буркани.

Отзиви

В средната лента е необходимо да се засади с разсад. Засадете семена у дома и вода, след това кълновете ще растат, след което ги пресадете в градината. На мое място вече поникнаха няколко кълнове, но те все още са тънки, слаби.

Rinadinka

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Целина е истинска находка. В него има толкова много полезни неща, че е трудно да си представим. Това здраво растение върши чудеса. Може да се използва и в козметологията. Маските от целина за освежаване на лицето, предотвратяват стареенето и облекчават черните точки.

Кейт топла

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Целина е една от любимите подправки на нашето семейство. Той има специфичен вкус, не всеки го харесва, но разумното използване ще помогне да се коригира този недостатък и да се превърне в добродетел. В моите ястия използвам целина като подобрител на вкуса.

Milata

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

От около 15 години познавам полезните свойства на целина, без да се изтощавам с диети, само за 1 седмица загубих 3 кг !!! Не обичам прясно целина, но в комбинация с други зеленчуци на бульона, вкусът на ястието не се влошава, а резултатът надминава всички очаквания!

UDasha

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Целина е идеален продукт за отслабване. Той помага не само в борбата с излишните килограми, но има и лечебна стойност, поради съдържанието в стъблата и корените на витамин А, витамин К и Е, витамини от група В (тиамин и рибофлавин), никотинова киселина, аминокиселини, етерични масла.

Totosik_07

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Целината е доста непретенциозно растение - расте на почти всяка почва, издържа на охлаждане и се примирява с липса на влага. Единствената трудност е да отглеждате и засаждате разсад, в противен случай грижата за него е минимална. Много витамини и полезни свойства, три съкращения на сезон, както и двугодишен цикъл на отглеждане правят това растение ценно във всеки смисъл на думата.