Компот от ябълки и сливи е вкусна напитка, която има приятен вкус с кисело мляко. Това може да се направи през лятото, за да охладите жаждата си или готвите за зимата.
Разнообразие от домашно приготвени напитки ще ви помогне да освежите дългата зима. За подготовката на избрани плодове от различни сортове, но дори и при подготовката на съставки, които заслужават да се спазват определени правила.
Правила за приготвяне на компот
Магазините предлагат огромен асортимент от различни плодови напитки и сокове, но е трудно да се мисли за продукта по-добре от домашно приготвения компот.
Независимата подготовка гарантира доверие в отсъствието на багрила, консерванти и аромати.
В някои рецепти компот от ябълки и сливи използва концентриран сироп, който преди употреба трябва да се разрежда с питейна вода.
Преди да продължите с рецепти, трябва да се запознаете с основните правила за компотиране:
- за компоти, изберете сладко-кисела ябълка, която е почти узряла, но не е пресъхнала;
- в един буркан трябва да са ябълки от същия сорт;
- плодовете трябва да са големи и без повреди;
- малките ябълки се запазват цели;
- коричките се отстраняват от ябълките и ядрото се отстранява, всеки плод е разделен на 8 части;
- плодът не може да бъде отстранен от определени видове плодове;
- преди консервирането, трябва да държите плода в подкислена или леко осолена вода, някъде около половин час;
- така че ябълките да не губят обем и цвят, те трябва да бъдат бланширани за 5-8 минути;
- водата след бланширане трябва да се използва за приготвяне на сиропа.
Компотните ябълки могат да се използват като вкусни топинги за пайове и пайове.
Съдържа компот от сливи и ябълки
Компотът от пресни ябълки и сливи е питателен, наситен със значително съдържание на киселини и микроелементи. В допълнение към ползите за здравето, напитката се справя добре с жажда и има отличен вкус.
В ароматните плодове високо съдържание на витамин С, В, Е, както и каротин, калций, манган и органични киселини.
Пектините допринасят за елиминирането на холестерола. В допълнение, плодовете работят като отличен антиоксидант.
Ябълките са източник на хипоалергенни влакна, които предотвратяват запек и премахват вредните вещества.
Сливите имат положителен ефект върху храносмилателната система и също така не допускат натрупване на холестерол.
При готвене на плодов компот се запазва значително количество полезни вещества, тъй като те не са подложени на продължително топлинно третиране.
Проста рецепта
Когато решавате как да готвите компот от ябълки и сливи, струва си да започнете с прости рецепти.
За да се подготвите, трябва:
- 3 литра вода;
- 1 чаша захар;
- 300 грама сливи;
- 400 грама ябълки.
Количеството плодове може да бъде взето по ваш вкус. Първо трябва да поставите силна тенджера с вода. Докато водата кипи, плодът се събира. Ябълките се нарязват на половина, средата се издърпва и след това се нарязва на филийки. От сливи получават кости, след като са нарязани наполовина.
Когато водата кипи, захарта се излива. След това трябва да изчакате, докато захарта се разтвори. Тогава огънят трябва да бъде намален до средно и да заспите ябълки. След 10 минути се добавят сливи. Разтворът се вари и се приготвя за около 4-6 минути. В същото време трябва да премахнете пяната. Вкусният компот трябва да се охлади. Няколко минути преди готвенето можете да добавите малко канела или ванилия.
В много отношения можете да готвите компот от ябълки и сливи, рецептата в бавната готварска печка е популярна. За да направите това, поставете плода в контейнер, излейте вода и добавете захар. След това включете режима "охлаждане" за 2 часа.
Подготовка на компот за зимата
За да приготвите компот за зимата, ще ви трябва трилитров буркан, капак за консервиране и уплътнителна машина.
Следните съставки ще се използват за един цилиндър:
- 9-10 ябълки;
- 6-8 сливи;
- 1,5 чаши захар;
- 3 литра вода.
Компот от ябълки със сливи за зимата се приготвя, както следва:
- Водата в тигана се поставя върху печката.
- По това време, приготвяне на плодове. Сливата се измива с течаща вода и дръжката се отделя. Няма нужда да се намалява костта, тъй като тя дава специален вкус. Ябълките също се измиват и дръжката се отстранява.
- Захарта се добавя към вряща вода и се приготвя сироп.
- Банките трябва да изплакват добре със сода и капака да се вари.
- Цилиндрите се пълнят с плодове и се пълнят с горещ сироп.
- След това банките са покрити с капаци и поставени на стерилизация. Банки на половин литър - за 12-20 минути, 1 литър - за 25 минути, и 2 и 3 литра - за 35 минути.
Компот от ябълки и сливи за зимата включва стерилизация.Това не е труден процес. В широк тиган се изсипва вода, върху дъното се поставя кърпа и се поставят кутии. След това резервоарът се запалва.
В продажба има специални кутии със самозатягащи се капаци. Не се нуждае от уплътнител. След добавяне на кипящ сироп е достатъчно да затегне капака.
Готвене без стерилизация
За да запазите максимално витамините, можете да затворите компота от ябълки и сливи без стерилизация.
За готвене ще ви трябват 3 литра вода, чаша захар, както и 7-8 парчета ябълки и сливи. Можете да добавите лимонена киселина върху върха на ножа.
Поръчките се извършват на няколко етапа:
- Банките се измиват добре със сода. Калъците се стерилизират във вряща вода.
- Плодове се приготвят - те се нарязват, а костите и ядрото се отстраняват.
- Приготвени плодове се поставят в банки.
- Правилното количество вода се варе и банките се пълнят на върха.
- Цилиндрите се покриват с капаци и се охлаждат.
- След това водата се излива в саксията и отново се заври. След като добавите захар, заври няколко минути.
- Накрая се добавя лимонена киселина. Сиропът се изсипва в кутии до върха.
- Незабавно затегнете капачката.
Банките трябва да се обърнат и да обвият одеяло за един ден.
Можете да изцедите водата от консервните кутии през капака на дупката или марля.
Използването на съвети и рецепти ще Ви позволи да приготвяте вкусни компоти от ябълки и сливи за всички случаи.
