Зелената салата с пържени гъби е вкусно, здравословно и питателно ястие за тези, които по някаква причина са решили да изоставят използването на животински продукти. Гъби в горска маруля, всеки отбор за гъби решава как да ги обработва. Разбира се, младите хлебчета се вари, ръката не се издига, те могат само да бъдат пържени. Ако кошницата е плоча с гъби, съветвам ви да подредите внимателно, да почистите добре и да измиете тези подаръци от гората. След това кипете в голямо количество вода и първо излейте водата след варенето, след това измийте гъбите, изсипете вряла вода отново и гответе за 40 минути - 1 час.
Постна салата с пържени гъби- Време за готвене: 25 минути
- Сервизи: 2
Съставки за приготвяне на чиста салата с пържени гъби:
- 200 г варени горски гъби;
- глава лук;
- 4 малки картофи, приготвени в униформа;
- 1 сладък пипер;
- 1 морков;
- 1 краставица;
- 2 домати;
- купа спанак;
- купа маруля;
- 20 грама маслиново масло екстра качество;
- морска сол, смлян червен пипер.
Метод за приготвяне на чиста салата с пържени гъби
Изварените небелени картофи се обелват, нарязват се на големи кубчета.Добавете 10 g екстра девствено необработено маслиново масло. Маслото покрива картофите с тънък слой и няма да омекне от контакт с мокри съставки.
Вкусваме варени картофи със зехтинСладък български пипер, инжектиран с вилица на няколко места. Включваме малка газова горелка и изгаряме черен пипер от всички страни, периодично завъртайки опашката. Когато кожата се овъгли, незабавно обвийте пипер в хранителния филм, оставете за 5 минути.
Бланширайте или запържете чушкиАко няма печка за готвене, след това изпечете пипер в кипяща вода в продължение на 3-4 минути.
Нарежете готвения пиперПечен пипер, почистени от кожата, отрязани стеблото, отстранете семената. Изрежете плътта на тънки филийки, добавете към салатата към картофите.
Разтрийте морковитеТри пресни моркови фино. Препоръчвам ви да използвате ренде, тъй като големи парчета моркови ще бъдат трудни. Добавете моркови към чушки и картофи.
Нарежете краставицатаПресни краставици нарязани на тънки ивици. Ние почистваме узрелите или дългите плодови краставици от кората, отстраняваме семената, младите краставици не се нуждаят от почистване.
Нарежете спанакаПотопете спанака в купа със студена вода за няколко минути, за да улесните измиването на пясъка и мръсотията. След това се измиваме под кранчето, разклащаме го, нарязваме на ширини от 1 сантиметър.
Цайва маруляНие също така обработва листа маруля. Можете да използвате всякакъв сорт, взех дъб или листа от дъб - главичка с коралови и зелени листа, която има лек орехов вкус.
Сега да направим няколко гъби.
Храним лукВ чугунен тиган, пасажът наряза лука за 5 минути на тънки пръстени.
Запържете лука с варени гъбиСварете горските гъби, приготвени за пълна готовност, на сито, след това нарязани фино, добавете към тигана, запържете за 5-6 минути, докато влагата напълно се изпари.
Поставете гъбите в салатна купа със зеленчуци. Сол, сезон с подправки и маслоДобавете пържените гъби в салата, поръсете с морска сол на вкус, подправете със зехтин, добавете останалото масло, разбъркайте.
Постна салата с пържени гъбиРазполагаме с плъзгащи салати на чиния. Зрелите сладки домати нарязани на големи резени. Украсете ястието с парчета домати, цели гъби и поръсете със свежи билки. Незабавно се сервирайте на масата. Бон апетит!
