Възможно ли е замразяването на цвекло за зимата у дома: всичко за правилното съхранение

През зимата, особено липсата на пресни зеленчуци и плодове на нашата маса. С задачата за запазване на резервите любовниците се справят по различен начин. В банките мариновани домати и краставици, направете конфитюр от плодове и плодове, замразявайте моркови и зеленчуци, солени гъби.

Един от най-полезните и често използвани продукти в нашите кухни е цвекло, тъй като съдържа много витамини и минерали, които тялото ни липсва през зимата.

За това дали е възможно замразяването на цвекло за зимата, доколкото това е практично и дали е необходимо да се подготвят зеленчуци преди това, ще говорим в тази статия.

Възможно ли е замразяването на цвекло за зимата?

Въпреки че цвеклото може да се съхранява в мазето дълго и успешно, на балкона или просто в хладилника в прясна форма, замразяването на цвеклото у дома е не само възможно, но и необходимо, И в същото време, не се притеснявайте, че ще загубят всичките си полезни вещества.

Основното е да подготвим правилно зеленчука. Не по-малко важно е правилното почистване от леглата. Прочетете за него в отделни статии и в това ще ви кажа сега какви правила за замразяване на цвекло съществуват.

Как да замразите цвекло за зимата: правила!

Замразеното цвекло за зимата може да се извършва както в сурова форма, така и във варени.

Ключови точки, които трябва да знаете:

1. По-добре е да замразите цвеклото на малки порции, които обикновено се изискват за готвене борш, винегрет и други ястия.


За порциониране можете да използвате контейнери

2. При многократно замразяване цвеклото губи всички полезни свойства.
3. Когато замразите напълно, трябва да използвате функцията "Бързо замразяване", ако имате такава.
   Функцията "бързо замразяване" замразява продуктите при температура от -18 градуса по Целзий. Ако няма такава функция, тогава цвеклото трябва да бъде замразено при температура от -10 до -14 градуса по Целзий. Този диапазон се счита за най-оптимален.
4. Зеленчуците в замразена форма могат да се съхраняват в продължение на 8 месеца.
5. За да се вари, е необходимо цялото, непречистено цвекло, за запазване на цвета и вкуса.
6. Ако искате да съхранявате цели сурови кореноплодни зеленчуци, те трябва да се измият обилно под чешмата и напълно обелени.
7. За замразяване е по-добре да използвате сортове на таблицата. В този случай зеленчуците трябва да са млади и свежи.

Малките и сочни корени са идеални за замразяване

Замразяването е отличен начин да съхранявате не само цвекло, но и много други зеленчуци.Прочетете подробни материали за замразяване на тиква, броколи, карфиол, горчив пипер, звънец, тиквички, бяло зеле, брюкселско зеле, лук, чесън.

средства

Прясно цвекло:

• Измийте добре цвеклото.
• Отлепете кората.
• Изрежете с нож или решетка.


Пресни цвеклите могат да бъдат нарязани на ленти

• На малки порции се разпределя върху контейнери или целофанови торбички.
• Поставете във фризера и включете функцията "Бързо замразяване".

Замразено цвекло в опаковката

Изпечено цвекло:

• Измийте добре цвеклото.
• Не почиствайте и отрежете корена, гответе.
• Изсипете студена вода и обелете.


Заварете и обелете ковчега

• Охладете го.
• Изрежете или решетка.
• Разпределете на порции капацитет за замразяване.


Сгънете се в хладилните чанти

• Поставете във фризера.

Прочетете също допълнителни материали за съхранение на варено цвекло, за това как правилно да изсъхне и да изсъхне този зеленчук.

Зеленчуците и плодовете могат успешно да се съхраняват не само чрез използване на замръзване. Ние сме подготвили серия от статии за това как да се съхраняват различни зеленчуци, плодове по различни начини. Прочети всичко за поддържане на глог, череша, круши, лук, зеле, лук, моркови, чушки, тикви, чесън, шипка, ябълки.

Удобства

1. Цвеклото за борш.

   Цвеклото за борш трябва да бъде сварено и настъргано върху голяма ренде. В една порция поставете колкото е необходимо, за да направите самата пота. Преди готвене не е необходимо да се размразява, но можете веднага да го хвърлите в гореща вода.



Цвеклото за борса Tinder на голям ренде

2. Цвеклото за винегрет.

   За да се подготви салата ще трябва вече варени замразени цвекло, нарязани на кубчета. Преди да добавите, е необходимо да го размразите при стайна температура, така че да не губи своя цвят и вкус.

   Не използвайте бързо размразяване! Ястието ще се окаже неприятно и свежо, Цвеклото губи всичките си полезни и вкусови качества.


Цвеклото за винегрет се нарязва на кубчета

3. Замразено цялото цвекло.

   За едно цвекло, и двата начина на замразяване, Всяко цвекло в пречистена форма трябва да се постави в отделна торбичка и да се постави в хладилника. Преди употреба, това цвекло трябва да бъде размразено, защотов замразена форма няма да е възможно да го нарязваме или да го настъргваме.

   Вътре в замразеното цялото цвекло ледът неизбежно ще се образува, следователно, не е възможно да се използва такова цвекло за красиво сервиране и рязане.



Както преди, така и суровото цвекло преди замразяване трябва да се почистят

4. Замразяване на листа от цвекло

   Известно е, че в върховете от цвекло има много полезни елементи, така че е целесъобразно да се замразява за зимата.

   Последователност при замразяване на листата:

   • Изплакнете добре с течаща вода и изберете добри сочни листа.
   

   Изберете добри листа и изплакнете

   • Изсушете го.
   • Нарежете на малки парченца.
   

   Нарежете върховете на малки парченца

   • Отделна част от опаковката.
   

   Изсипете в торбички и ги изпратете във фризера

   • Поставете във фризера.
5. Съвместно замразяване на цвекло и моркови

   Процесите на замразяване на цвекло и моркови са абсолютно еднакви, което прави възможно съвместното замразяване на тези две зеленчуци. Тази част може да се използва при приготвянето на борш.

   Зеленчуците също трябва да бъдат измити, почистени и нарязани. След това смесете и поставете в пластмасови контейнери или пакет.



Цвеклото с моркови за замразяване

На видеото можете да се запознаете и с препоръките за замразяване на цвекло и моркови заедно:

рецепти

В допълнение към стандартното замразяване на цвекло, има и други рецепти: глазура на пържени цвекло и моркови, замразени борсов бар, зеленчуков коктейл, замразено зеленчуково печено и т.н.

Цвеклото може безопасно да се комбинира с други зеленчуци и да измисли собствените си рецепти.

Рецепти за пресни цвекло и моркови:

• Пресните моркови и цвекло са добре измити и почистени.


Измийте и обелете зеленчуците

• Настържете на голям ренде и смесете и двете зеленчуци.


Настържете на груб ренде

• Получената смес се разделя на порции.
• Сложете го в варени съдове или торби.
• Изпратете го във фризера.

Рецептата за печене на зеленчуци:

• Обелете малък лук и фино котлет.
• Морковите и цвеклото се измиват, обелени и нарязват или настъргват.
• Запържете лука в слънчогледовото масло.
• Добавете цвекло и моркови, намалете топлината и гответе докато сте готови.


Печени зеленчуци

• Получената смес беше да премине в купа върху попивателна хартия, за да се накисва излишък масло и оставете да се охлади.
• Поставете печеното в съдове и ги поставете във фризера.


Преносим във фризер

Рецепта за зеленчуков коктейл:

Това ще отнеме: цвекло, моркови, червени и зелени чушки, домати, гъби.

Получаване:

• Цвеклото и морковите се изплакват, обелват и нарязват на кубчета.
• Пипер, гъби и домати, които се измиват и нарязват.
• Изсушете всички зеленчуци.
• Замразявайте всяка съставка отделно.
• Разбъркайте в правилните пропорции и ги изпратете на съхранение във фризера.

Зеленчукова смес за замразяване може да бъде всяка

заключение

Замразените зеленчуци са един от най-удобните начини запазване на полезността на пресните продукти. Това е толкова просто и удобно, че дори началната домакиня може да се справи с него.

Ние също така ви предлагаме видео за това как да замразите цвекло за зимата у дома:

Гледайте видеоклипа: