Как да готвя българското лутеници - доказани рецепти за зимата

В тази статия ще намерите добри рецепти, как да подготвите българската лутеници за зимата. Тази подготовка определено си заслужава да се готви, тя служи като идеално разпространение за хляб, а също така върви добре с всяка друга чиния.

Лютеница българи го прави сами

Лутеница е българско ястие от българската кухня, което се състои от натрошен пипер и домати с подправки.

Също така в lutenitsu можете да добавите патладжани и много зеленчуци.

Това ястие може да се приготви през зимата в банките.

Български Лутеница от домат и черен пипер

продукти:

• 10 кг сладък червен пипер,
• 5 кг зрели домати,
• растително масло,
• сол на вкус (около 120 g).

Получаване:

1. Измийте домати, котлет и пара, докато омекнат, след което протрийте сито. Варени картофено пюре до насищане.
2. Пиперът се измива, отстранете семената, нарязани, кипете в осолена вода и след това, без да се охлаждате, разтривайте през сито.
3. Смесете доматеното пюре с пюре, добавете 2,5 чаши растително масло, сол (около 120 грама сол), поставете върху огъня и гответе, докато масата се сгъсти и се запържи.
4. Сложете готвената лутеница гореща в малки, добре изсушени буркани.
5. Най-внимателно изсипете растителното масло в слой с дебелина 2 пръста.
6. Да се ​​съхранява в хладилник

Лутеница с патладжани за зимата

съставки:

• 5 кг сладък червен пипер,
• 8 средни патладжани,
• 2 кг узрели (червени) домати,
• растително масло,
• сол на вкус

Получаване:

1. Пипер и патладжан да гори на печката или във фурната, обелвайте. Изцедете домати и кори.
2. Всички заедно.
3. Сол сместа на вкус, постави на огъня и готвене, разбъркване непрекъснато, докато дебели.
4. Добавете 2,5 чаши растително масло.
5. Сварете, докато шпатулата започне да оставя жлеба в дъното на чинията, която не изчезва.
6. Прехвърлете горещата лутеника в малки буркани.
7. Охладете, покрийте с пластмасови капачки и поставете на студено място.

Лутеница остър

съставки:

• 10 кг червени домати,
• 500 г люти чушки,
• растително масло,
• 3/4 чаша захар
• копър, сол на вкус.

Получаване:

1. Измийте домати, котлет и кайма или скара върху груб ренде.
2. Сварете получената маса в широка, малка чиния, докато част от водата изпари и кашата започне да се сгъстява.
3. Добавете горещ пипер, след като свалите стъблото и нарязате шушулките на 2-3 места, 2 чаши растително масло, 3/4 чаша захар, сол на вкус и няколко клончета копър.
4. Кук lutenitsu, като се разбърква постоянно.
5. Доставя се горещо в сухи и затоплени буркани.
6. След охлаждане внимателно изсипете растително масло с дебел слой.

Българската Лутеница за зимата

съставки:

• 10 кг сладък пипер,
• 3 кг домати,
• 15 грама смлян горещ червен пипер,
• 20-30 грама чесън,
• 35 грама зелена зеле,
• 2,5 чаши растително масло,
• 150-200 г захар
• 120 грама сол.

Получаване:

1. Измийте зрелия, месест сладък пипер, нарязвайте семена и нарязвайте фино.
2. Потопете пипер във вряща вода и гответе докато сте готови, след това протрийте сито.
3. Измийте домати, нарязани на филийки, загрявайте до пълно омекване и протривайте ситото.
4. Нарежете чесъна и зелените на малки парченца.
5. Puree домати и сладки пиперки, разбърква се и се вари до дебел, след това разтваряне на сол, захар в него, добавете топла пипер, чесън, билки и растително масло.
6. Изсипете горещата смес в буркани и стерилизирайте литровите буркани за 45-50 минути.

Още по-вкусни рецепти празни за зимата, вижте тук.