Аспержи (или просто аспержи) - е обикновен зелен фасул в незрели форми. Той има голям брой важни витамини и аминокиселини, необходими на тялото. Много хора растат аспержи на парцелите. Но има хора, които са засадили тази култура за пръв път и не знаят точно кога да прибират боба аспержи.
Какво използва аспержи
Аспержите са килера от ценни витамини и микроелементи. Той съдържа фибри, нишесте, калций, желязо, както и цяла гама от витамини: A, C, B2, B1, B9 и много други полезни вещества. В допълнение, този вид бобови растения се препоръчва за хора с диабет, тъй като съдържа глюкокинин - елемент, който е много сходен по състав с инсулин. Хората, страдащи от гастрит, също могат да произвеждат аспержи - не повишава киселинността и има благоприятен ефект върху стомаха.
Аспержите са полезни при повечето заболявания, свързани с стомашно-чревния тракт.
Фасулът може да се добави към салати, супи, различни ястия и странични ястия. Редовното използване на аспержи поради неговите антибактериални свойства укрепва имунната система и допринася за защита срещу вируси.
Кога да събирате реколтата
Датите често са различни в различните региони на страната, но можете да събирате шушулките преди първата слана. По принцип първата култура се появява няколко седмици след засаждането. За средната група, културата на узряване пада през юли. За да почистите аспержите, бобът от градината трябва да бъде ежедневно, на партиди от същата "възраст". Дължината на шушулките трябва да бъде най-малко 20 см.
Има разновидности на аспержи фасул, нарастващи повече от 20 см
Важно е да запомните, че е необходимо да извадите аспержите при пълно узряване, без да чакате да се образуват твърди зърна.
Прясно съхранение и замразяване
Свежият боб запазва максимум една седмица (оптимално време за съхранение - 2-3 дни). Въпреки че срокът на годност може да бъде удължен, ако я поставите в хладилника при температура около +20В. Продуктът може да бъде поставен в мазето. Най-добрият вариант обаче е замразяването, тъй като по време на процеса на замразяване се запазват всички полезни свойства на продукта. Във фризера, бобът може да се съхранява повече от шест месеца.
Редът на замразяване на боб е както следва:
- Измийте аспержа, изсушете кърпата;
- Нарежете краищата от двете страни, след това нарязайте зеленчука на равни парчета;
- Поставете в тенджера или черпака и поставете в кипяща вода за няколко минути;
- Вземете сашета. Поставете аспержите там;
- Поставете готовите порции във фризера. Готово!
Продуктът от фризера се приготвя по същия начин като пресния боб.
Видео: узряване на аспержи в градината, кога да се изтръгне и как да се съхранява продуктът
Аспержите са здравословен и здравословен зеленчук, който е подходящ за почти всички хора. Ако го включите в диетата си, ще станете по-здрави, настроението ви ще се подобри и здравето ви ще се върне към нормалното.
