Името "Ерусалимски артишок" получи името си от едно от племената на индианците в Чили, а именно - "Ерусалимски артишок". Освен това има и други имена, някои хора го наричат "глинена круша", "корен на слънцето", "Ерусалимски артишок". Всеки от тях има своя собствена история и се е формирал в продължение на много стотици години.
Клубени от ерусалимски артишок © net_efekt Ерусалимският артишок се различава от другите кореноплодни с голяма хранителна стойност. Изглежда като картоф, но хранителните му свойства са много по-богати. В допълнение, сладки картофи много непретенциозен, той почти не се страхува от вредители, няма значение от вида на почвата и нейното съдържание на влага, и си растеж не е нагъната от сайта на осветление. Ерусалимският артишок е трайно растение и дори ако не отделите време за него, то ще носи отлични плодове. И основната разлика между "земната круша" и картофите е, че има много повече витамини и различни вещества, които са полезни за човешкото тяло.
По-конкретно, ние ще се съсредоточим върху витамините и хранителните вещества, които се съдържат в ерусалимския артишок:
- мед, цинк, витамин С, сяра, каротеноиди, силиций - вещества, които произвеждат колаген в човешкото тяло, което може да увеличи еластичността и твърдостта на кожата;
- Цинкът - отговаря за противовъзпалителните процеси в човешкото тяло, освен това нормализира работата на мастните жлези, като по този начин намалява вероятността от акне върху проблемни области на кожата;
- желязо, витамини В1 и В5, фосфор и калий са необходими за човешкото тяло.
Топинамбурови клубени в секция © Алфа Козметични свойства на ерусалимския артишок
Познавайки полезните свойства на микроелементите, съдържащи се в ерусалимския артишок, козметолозите широко я използват, за да намалят слабостта на кожата и бръчките, както и да облекчат възпалението на кожата. Не много хора знаят, че използването на топинамурски маски може да се използва за борба със себореята.
Клубените от ерусалимски артишок © Charles HaynesЛечебни свойства на ерусалимския артишок
Инулинът, съдържащ се в корена, е в състояние да отстрани продуктите от разлагане на химическите съединения от стомаха и червата, като по този начин почиства тялото.
Коренът на ерусалимския артишок, веднъж в дебелото черво, е в състояние да абсорбира огромно количество вредни бактерии, като по този начин намалява вероятността от рак в червата. Също така ерусалимският артишок се използва в борбата срещу запек, гастрит и колит.
Топинамбур цветя © Шарлот УестънМного лекари препоръчват диабетици да вземат ерусалимски артишок, за да намалят нивото на захарта и холестерола в организма. Известен е и фактът, че ерусалимският артишок е в състояние да увеличи притока на кръв към стените на стомаха, което значително ще подобри работата на съдовата система. В допълнение към горното, трябва да се отбележи, че кореновата култура има изключително положителен ефект върху работата на панкреаса, който произвежда храносмилателни хормони и ензими, които засягат състоянието на целия организъм.
