Всеки регион в Германия има свои кулинарни специалитети, но бира, месо и черен хляб са често срещани гости във всяка провинция. Германците ядат много месо, приготвят около 600 разновидности хляб и почти всяко село има своя собствена бира. Тук от тези три основни компонента печено пиле се приготвя в бира. Тя е много проста, като всяко селско ястие, готва бързо, без караница, и резултатът е, че просто ще дръпнете пръстите си, съжалявам за banality.
Можете да замените пилето с говеждо, но след това трябва да увеличите времето за готвене. Необходими съставки Пиле в бира е тъмна бира и ръжен хляб с черна меласа. Тези продукти ще дадат на соса гъст, богат вкус и апетитен тъмно кафяв цвят.
Пиле в бираОтделно, отбелязвам, че броят на лука в соса може да бъде още по-разумни граници. Лукът трябва да бъде внимателно подготвен за прозрачност, добавяйки малко масло и половин чаена лъжичка захар, така че лукът да е леко карамелизиран.
Миризмата, която се разпространява в кухнята, няма да остави никой безразличен. Има нещо магически апетитно, когато тези вкусове се сливат заедно.
- Време: 1 час и 10 минути
- Показания: 3
Състав за пиле в бира:
- 700 г пиле (бедрата)
- 300 грама лук
- 10 кимион
- 300 мл тъмна бира
- 500 грама ръжен хляб
- 5 g захар
- 15 г масло
Готвене на пиле в бира.
От бедрата леко нарязали кост. Всяко парче месо се измива и внимателно се изсушава със салфетка. След това се запържваме от двете страни. Моля, обърнете внимание, че в този случай не е нужно да солите и да наторявате с подправки. Просто го запържете, така че месото да е покрито с коричка, соковете са оставени вътре и не са изцедени в тигана.
Изваждаме костите от пилето и се запържвамеЗа гъст и концентриран сос, просто трябва да добавите много лук. Срязваме го с големи пръстени и готваме в тиган до мека. Добавете масло и захар.
Ние нарязваме лука и се разтапямеСлагаме пържени обезкостени пилешки бедра в гъсто дъно. На месото се изсипва дебел слой от прозрачен, натрошен лук, добавете кимион, сол. Изсипете чаша тъмна бира в пещта, която трябва да покрие напълно продуктите, но луковичният слой трябва леко да се издигне над бирата. Нарежете кората с ръжен хляб. Най-вкусният сос се приготвя с хляб Бородино, но може да бъде заменен с друг хляб с черна меласа.
Ние разпространяваме пилешко месо в контейнер за задушаване, покриваме го с лук.От хляба трябва да направите здрав капак, който напълно ще покрие месото с бира. Напълно затворете дори най-малките дупки с парчета хляб.
Черният хляб ще създаде "покритие"Поставете печката върху печката и след като сосът кипи, направете малък огън и забравете за печенето за 40 минути. Можете да поставите фреза във фурната, това няма да повлияе на крайния резултат, но ще освободи горелките на печката. Завършеното ястие трябва да изглежда точно както виждате на снимката - хлябът ще бъде мек и влажен, но не трябва да се разтваря в соса.
Задушено месо в сос 40 минутиЗадушени зеленчуци ще служат като странично ястие за пиле в бира. Поставяме парче ръжен хляб, върху който се изсипва пиле, лук и се излива цял с ароматен сос.
Сервиране на пилешко месо в бира със странично ястие от зеленчуциСъвет: Частта от хляба, която покрива ястието, трябва да се съхранява цяла и част от месят, така че сосът ще стане по-дебел и богат.
