Сред многото известни градове по света, Париж се откроява, където идват хиляди двойки. Те се възхищават на красотата на архитектурни сгради, както и да опитате печени кестени, как да готвя, че само опитни майстори готвачи знаят. Това изискано ястие се счита за един от националните продукти на Франция. Всяка година в Париж се провежда национален празник, посветен на ядливи кестени. По това време, точно на улицата, продавачите изпържи изненадващо вкусно деликатеси в огромни тигани. Не е трудно да си представите как въздухът се напълва с приятен аромат на нагрети плодове, а двойките се отнасят един към друг с тях.
Но не всеки може да отиде в Париж, но да научи как да приготвя кестени е на разположение на много хора. Основното нещо е да слушате съветите на опитни майстори-готвачи. Освен това е важно да разберете какви ползи носи редовната консумация на продукта и възможните противопоказания. Нека се опитаме да разберем тези проблеми.
Близко познаване на деликатността на любителите
За да научите как да готвите кестени, първо трябва да ги опознаете по-добре. Всеки плод съдържа много хранителни вещества, а именно:
- влакно;
- захар;
- протеини;
- нишесте;
- масло;
- елементи за дъбене;
- редица витамини.
Плодът е широко използван в народната медицина под формата на тинктури и отвари. В допълнение, той има изискан вкус, за който той получава световно признание. Така че, ако знаете как да готвите ядлив кестен, ползите и вредите на продукта, можете спокойно да се справите с бизнеса.
За да не се навреди на себе си, трябва да различавате годни за консумация плодове от конски кестен. За приготвянето на деликатеси е подходящ само типа кестен "Castanea sativa", който расте в крайбрежните райони на Черно море.
Често хората, които нямат разбиране, объркват сладкия кестен с "стомаха". Това растение може да навреди на тялото. От друга страна, прекомерната консумация на продукта води до хранителни алергии, подуване на корема, чревно разстройство и гадене. Да се ядат печени кестени е противопоказано за хора, страдащи от такива заболявания:
- хипотония;
- бъбречна недостатъчност;
- уролитиаза.
Нежелателно е да се включат кестени в бременни жени и кърмачки в диетата. Тъй като ядката се счита за висококалоричен продукт, тя е противопоказана за хора с наднормено тегло.
Кулинарни тайни за създаване на ястия
Френските готвачи използват широко кестените за кулинарните си наслади. Те ги подготвят по различни начини:
- печени във фурната;
- се запържва в тиган;
- готвя се в тенджера;
- добавете към сладките десерти;
- използва се като отлична закуска за алкохолни напитки;
- Изсушеният продукт се поставя в тестото за печене.
Във всеки случай ястието се получава с екзотичен вкус и аромат. Но как да готвяте кестени у дома, за да се чувствате като парижки? Оказва се, че всичко е много по-просто, отколкото изглежда.
Има няколко начина да създадете този невероятен деликатес. Например, за да се запържат плодовете с високо качество, те вземат широка тиган. След това разнесете ядки на него. 
Непрекъснато се разбъркват и след половин час ще бъдат готови. Когато кестените са хладни, отлепете, поръсете със захар или сол. В тази форма се сервира маса.
Готвене плодове за предпочитане в тиган без мазнини. Пожарът трябва да бъде със среден размер.
Друг начин да изпържите кестените е да направите следното:
- Плодовете се изсипват в тиган без мазнини. Те включват умерен огън и непрекъснато се разбърква.
- Когато ядките се нагорещят, те са покрити с мокри памучни салфетки.
- Някои готвачи просто изсипват вода в тигана. След това намалете нивото на пожара до минимум.Покрийте и печете за 30 минути.
Проверете готовността на лечението, като натиснете продукта. Меките проби се отстраняват от огъня и се поднасят на масата. Много готвачи знаят как да пекат кестени в тиган и се радват да споделят своя опит. Но продуктът може да бъде приготвен във фурната.
Можете да изпържете ядките във всеки тиган, но не и с тефлоново покритие.
Правилно изпечете продукта, като изпълните следните операции:
- Първо, отрежете миниатюрен връх от всеки плод.
- Разпръснете върху печене лист, равномерно разпределение в целия район.
- Поставете в пещта за 15 минути.
- Приготвените ядки се обелват, докато са топли.
Инцизиите помагат да се поддържа целостта на плода по време на загряването. В противен случай те избухват и губят обжалването си.
Основното правило за това как да печете кестени във фурната е да подгреете фурната до 240 градуса. Освен това трябва да следите отблизо процеса. Веднага след като плодовете губят влагата, те могат да се пекат само 7 минути след това.
Френски бележки на масата
За съжаление, повечето от нас не трябва да се разхождат по улиците на Париж и да опитат печени кестени.Но всеки готвач може да се научи как да готви кестени у дома и да се чувства като французин. Обмислете няколко ястия, които включват пържени плодове. Те се използват под формата на полуготови продукти, добавяйки към зеленчукови ястия. Кестените могат внимателно да се омесват с валяк или да се раздробяват с пасатор. След това смесете с мляко и добавете:
- различни сосове;
- суфле;
- торти;
- торти;
- кифли;
- сладолед
Тъй като продуктът има универсални свойства, е лесно да се експериментира с него. Обмислете рецептата как да готвите кестени у дома, като използвате допълнителни продукти.
Френски отбелязва с гърдите
Продуктов списък:
- кестени;
- свински корем;
- зеле;
- лук;
- растително масло;
- сос от вино.
Получаване:
- Кестените се приготвят в сух тиган, докато се приготвят. Отлепете, с още топли плодове и оставете настрани.
- От зелената глава. Потопете го във вряща вода и го варете в осолена вода за няколко минути. След това разглобявайте на отделни листове.
- Гръдната кост се нарязва на кубчета. Опакова се в зелените листа и се задушава в малко количество течност.
- Лукът се нарязва на малки парченца.Сложете тиган с масло и изпържете, докато се появи златна кора.
Когато всички компоненти на антената са готови, те се поставят върху широка плоска плоча в отделни купчини. Месото се излива върху сос от вино.
Кестенова торта
съставки:
- ядливи кестени;
- пилешки яйца;
- мляко;
- масло (парче за смазване);
- сол.
Процесът на създаване на ястия:
- Кестените се пързалят в горещ горещ тиган. Обелени и пюре.
- Разбийте яйцата с мивка или миксер, като постепенно ги наливате. Добавете сол.
- Сместа се изсипва в пюре от кестени и се размесва добре, така че да не съдържа буци.
- Получената суспензия се излива върху смазана форма. Печете във фурната във водна баня за поне 45 минути.
Готовата чиния се нарязва на малки порции. Сервира се с горещ бульон или супа от пюре.
Както можете да видите деликатеса "Печени кестени", чиято рецепта е на разположение на всички, могат лесно да бъдат подготвени у дома. Основното нещо е да следвате инструкциите на специалистите. И тогава, наслаждавайки се на вкус на изискана френска храна, психически прехвърлени на улиците на славния град - Париж.
