 0.3-1.3 часа | 2-4 порции | 73-140 Kcal | Средна сложност |
Картофи директно от фурната - най-вкусното ястие за цялото семейство. Изглежда, че са много прости съставки, всичко е доста традиционно, но вкусът ще бъде зашеметяващ. Разбира се, такъв резултат е гарантиран само с доказана рецепта и познаване на няколко кулинарни трикове. За това и кажете.
Съвети за избора на картофи
Дори фактът, че вкусът на ястието зависи от разнообразието, качеството и размера на клубените, дори не се обсъжда. И макар че на пръв поглед няма нищо по-лесно от картофите, изпечени във фурната, без да са известни бизнеса, гастрономическият шедьовър не работи.
Имате добър, подходящ картоф:
- твърди, твърди грудки;
- гладка и гладка коричка;
- няма зелен пигмент на цвят (той посочва, че в плода има соланини - отрицателно влияещи на вкуса и не толкова безвредни);
- среден размер (малката все още не е станала наистина полезна, но твърде голяма не би могла да се разрасне без химическо влияние);
- Плътта е твърда (ако е мека и дори влажна - зеленчуковото "рояци" с нитрати).
За печенето се нуждаете от картофи, в които има много нишесте. Има няколко разновидности с този показател.След това ястието ще бъде рохкава. Например, за салатата е по-добре да вземете картофи с ниско нишесте и за пържене - средно нишесте.
Възможности за готвене във фурната
Има безброй от тях, но избрахме пет от най-добрите рецепти.
Картофено гърне със сметана
Съставки:
- 5-6 картофа
- 1 чаша сметана
- половин чаена лъжичка индийско орехче
- сол на вкус
- пипер на вкус
Първо, нарязайте картофите с тънки, чисти филийки. Сложихме го в мухъл. Чашите трябва да бъдат подредени в кръг, припокриващи се. В отделен контейнер, смесете крема със сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете тази смес от картофи. Фурната трябва да се нагрее до температура от 200 градуса. Касите трябва да се пекат за половин час.
Картофи със зеленчуци и чесън
Съставки:
- 6 средни картофи
- 30 г масло
- 2-3 скилидки от нарязан чесън
- супена лъжица розмарин
- 50 грама пресни листа спанак
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Обелете нарязаните картофи в матрицата. В отделен тиган сварете чесън в разтопено масло. Изсипете сместа от тигана върху картофите. Добавете пипер и сол (за предпочитане морска сол). Печете половин час във фурната в чиния без капак.След това вземете картофите, разбъркайте със спанака и ги поставете обратно във фурната. След като спанакът се смекчи, ястието е готово.
Картофи, изпечени с билки (видео)
Картофен вентилатор
Съставки:
- 8 броя средни картофи
- масло (леко)
- пипер на вкус
- сол на вкус
Първо отопляваме фурната до двеста градуса. Междувременно картофите се почистват, измиват, изцеждат. Острият нож на всяка вана прави разфасовки до 3 мм. Разтваря се маслото. Ние разпределяме под формата на нашите предварително нарязани картофи, го намажете с масло, черен пипер, сол. Наклонът се вдига. Ястието се пече до готовност, можете да го излеете няколко пъти по време на готвене.
По искане на три минути преди картофите са готови, можете да поръсите с настърган пармезан.
Вентилатор за картофи (видео)
Картофи в ръкав в страната
Ястието е проста в изпълнение, невероятно ароматизирано и има жив вкус. И тук е рецептата:
Съставки:
- 1.2-1.5 kg картофи
- 100 ml растително масло (за предпочитане зехтин)
- 3-4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици подправки за картофи
- 2 супени лъжици червен пипер
- 1-1.5 супени лъжици сол (или соев сос)
Картофите се измиват, почистват, нарязват на филийки.Всеки картоф има до 6 лобула. В отделна купа се приготвя сос: смесете подправките, червените пиперки, солта, изцедени през чесъна. Вместо сол, можете да вземете соев сос (не с много пипер).
В този сос трябва да купите картофени клинове. Картофите трябва да се накиснат добре. Поставяме го в ръкава за печене, останалият сос-марината се изсипва и в ръкава. Слагаме го в предварително загрята фурна за двеста градуса. Печете ястието до готовност, около 1-1.5 часа. Ние украсяваме с пресни билки.
Печени картофи в селски стил (видео)
Картофени клинове с кимион
На снимката това ястие изглежда много апетитно, струва си да опитате тази рецепта.
Съставки:
- 5-6 средни картофи
- растително масло
- щипка кимион
- 2 скилидки чесън
- 3-4 лъжици заквасена сметана
Промива картофи, нарязани кора, нарязани на тънки парчета. Смесете тези клинове с масло и кимион. Импрегнира тавичка с масло, се разпространи и в картофите. Загрейте фурната до 22 градуса, се пече в продължение на около един час. Сервира се със соса: притиснат в сметана и чесън.
Португалски картофи
Съставки:
- 8 картофа (малък)
- 3 скилидки чесън
- растително масло
- масло
- розмарин
- сол
Сварете изпечените картофи в кора. В долната част на формуляра слагаме чесън с карамфил, налейте малко масло. Разстилахме картофите. За всеки малък натиск с лъжица - е необходимо в кожата да се появи свободна дупка. В тази дупка слагаме масло, розмарин и сол. Слагаме в предварително загрята фурна, така че картофите да се опетят. Изсипваме ястието с масло от дъното на формата. Поръсете с билки.
Съвети за приготвяне на картофени ястия:
- колкото по-тънки са картофените филии, толкова по-бързо ще бъдат изпечени;
- използвайте подправки с френски и италиански билки;
- варирайте сосовете: печелившите основи със сметана, соев сос, зеленчуци;
- Месото и гъбите са добро допълнение към картофите;
- се сервират ястия със заквасена сметана, копър, осолени или натрошени гъби.
Човек трябва само да погледне снимката на вкусни печени картофи, тъй като желанието да се готви това ястие няма да ви накара да чакате. Опитайте и картофите във фурната с нова рецепта!
Готварски трикове картофи (видео)
Бон апетит!
