Сладки картофи - екзотични сладки картофи

А Batato е тропически растение, което вкуси като сладък картоф. Независимо от южния си произход, тя напълно се вкоренява в средната лента.

По време на растежа се разпространява на земята като лиана, образувайки уплътнения върху корените. Тези клубени могат да се събират, варят и ядат. Как да отглеждаме такова чудо в градината си и да държим жътвата, ще говорим по-нататък.

Сортове сладки картофи

Навсякъде по света има голям брой сортове сладки картофи, но не всички от тях са подходящи за отглеждане в нашия климат. Домашните земеделски производители на зеленчуци трябва да обърнат внимание на ранното узряване на сортовете растения, които имат растителен период от 90-110 дни.

Но дори и при такива условия, можете да получите огромно разнообразие от добиви в цвета на целулоза, кори и вкус. Между другото, някои сортове имат леко сладък вкус, други са много сладки. Има такива, които просто не се различават от обикновените картофи, но има клубени с лек орехов вкус.

Ето защо, да се каже точно колко вкус на сладките картофи е трудно.Нека накратко да говорим за основните сортове, които растат в средната лента:

1. "Пърпъл" Той е кръстен на тъмно лилав цвят на месото, което се запазва дори и след топлинна обработка. Вкусът му е като обикновените картофи от най-добрия сорт. Той има среден период на зрялост, цъфтят в средата на лятото. Смята се, че съдържа вещества, които удължават живота.
2. "Японски" има светлина, крем плът и зачервяване на кожата, на вкус е също така напомня на картоф, но сладък и по-скоро суха.
3. "Taynung T-65" беше оттеглено в Тайван. Това е един от най-добрите ранни сортове, които формират доста големи грудки. Има сладникава жълта плът и розова кожа. Устойчив на заболявания и вредители.
4. "O'Henry" - суха, подсладена с жълта плът и с лека кремава кожа. Устойчив на заболявания. Узрява в 90 дни.

5. "Победа-100" често в нашите географски ширини, разваля отлични добиви дори при суша години. Има и жълтеникава плът и сладък вкус.
6. "Червеният женшен" е обявен за бели розови кожи, въпреки че плътта бяло и жълто. Назъбените грудки дават добър добив.
7. "Манджурският" има ярко жълта подсладена пулпа, покрита с червена кожа. Естеството на растежа и добивите са отлични за малки площи.
8. "Бяла" е потомка на класическите сортове, има минимална сладост, е най-сходна с обикновените картофи.
9. "Гранат" е популярна в САЩ и обичаме децата за оранжевия цвят на кашата и отличен сладък вкус. Вярно е, че доходността не е много висока.
10. "Jewel" добре се вкоренява в различни климатични условия. Интензивно оранжево, влажната сладка маса е покрита с меден шкурка.
11. "Борегард" - класически американски сорт, устойчив на болести и вредители. Характеризира се с високи добиви, като грудките крекират малко. Това е ранен сорт с матуритет до 110 дни. Той има сладка тъмно оранжева плът и медна коса.
12. "Ruby of the Carolina" е наречена рубинено-червена кожа и плътно оранжева плът. Сладък, мокър, рядко болен.

13. "Vardaman" подобно на вкуса на обикновените картофи, въпреки че има ярко оранжево месо и леко сладост.
14. "Covington" се различава гъста сладка плът от оранжев цвят. Клубените се характеризират с плоска повърхност. Отлично съхранение.

Отглеждане на кълнове у дома

Основният метод на разпространение на Yam - издънки или клонки, които са отрязани от корените. Все още съществува възможност за отглеждане от семена, но не всички сортове ги дават в достатъчни количества. Поради това семена се събират главно за развъждане, особено след като те покълват много трудно.

Времето за засаждане на грудката зависи от това къде сте я купили. Ако е в магазина, той се покълва 2-4 месеца преди засаждането. Културата, закупена от картофени растения, се полага за 1-2 месеца.

Можете да засадите клубена в разсад по два начина: хоризонтално или вертикално.

В първия случай контейнерът е напълнен с дренажни отвори пара земята, най 1-2 см излива пясък (понякога с дървени стърготини). Глината миди странично наполовина, почвата се напоява изобилно.

Контейнерът се поставя на място с температура над 20 ° C и постоянно се напоява.Веднага щом се появят кълновете, контейнерът може да бъде изваден на добре осветено място. Можете да изчакате, докато издънките достигнат 10-15 см, но след това те трябва да бъдат преподавани постепенно на светлината.

Вертикалното засаждане предполага естествено разположение на клубените, тъй като те растат на леглото. Има няколко начина за такова покълване. Изборът зависи от разнообразието от сладки картофи.

Ако расте бързо, сухо кълняемост може да се използва, когато клубецът е засаден по хоризонтален метод, но е инсталиран вертикално и не води.

Когато е "влажен" кълняемост, той се потапя вертикално във вода с 1/3. С този метод е допустимо да се нарязва клубета напречно и да се покълнат с половинки. Те могат също така да бъдат леко потапяни във вода с отрязани надолу или нарязани с активен въглен и леко пресовани в подготвената почва.

Когато се появят кълнове, те чакат, когато достигнат поне 15 см дължина и се нарязват, така че има 2-3 интернода в зародиша. Те ги поставят във водата и чакат да се вкореняват.

осветление

Важно е да знаете, че растението е много слънчево любене.Дори малка сянка върху него има катастрофален ефект. Поради това е необходимо да се отглеждат разсад и сладки картофи само от южната страна и в добре осветени райони.

Почва и нейния тор

Идеална почва за сладки картофи - минерална, пясъчна глинеста, пясъчна, глинеста, в която водата се намира на дълбочина повече от два метра. Почвата трябва да бъде изкопана, защото растението обича слабостта на почвата, но не по-дълбоко от 20 см, в противен случай корените ще са твърде дълги и тънки и кореноплодни растения няма да растат върху тях.

Почво торене Необходимо е растението да се засади през есента. По това време тя трябва да бъде изкопана с тор в размер на 3 кг превъзходен оборски тор или 5-6 кг компост, 20 г суперфосфат, 15 г калиев сулфат на квадратен метър земя.

Поливане и превръзка

Растението е устойчиво на суша, но през първите месеци, когато има интензивен растеж на сладки картофи, то трябва да се напоява изобилно. Въпреки това, при необходимост количествата поливане трябва да бъдат намалени и две седмици преди събирането на реколтата изобщо да се спре.

По време на растителния период трябва да се извърши едно или две допълнителни торене с органични торове. В средата на август, като се опитва да направи тор с калий, тъй като на този срок, на културата. Въпреки че той реагира добре на органични най-дресинг.

Как да засаждаме разсад на открито

Сега нека разберем кога да засаждаме сладки картофи в земята. Отговорът е прост - когато корените станат с дължина около 5 см Ако открито земята все още е твърде студено време, посадъчен материал могат да бъдат поставени в чашите със земята, но не и да го държат там в продължение на дълъг период от време, така че корените не са преплетени, съсипват бъдещата реколта ..

Обърнете внимание на това, когато засаждате в открита почва. Ако корените са твърде дебели, те могат да бъдат отрязани. Препоръчва се растенията да бъдат разположени почти хоризонтално по отношение на земята. След това кореноплодни са разположени близо до повърхността и имат приблизително едни и същи размери. Но във всеки случай 2-3 врати трябва да бъдат заредени в земята.

Растенията, засадени на открито място след последната замръзване, когато почвата се затопля до 18 ° С При температура 15 ° С, той просто не може да расте добре при 10 ° С - обикновено умират.

Желателно е да се правят легла в насипно състояние, защото клубените имат голяма дължина. Отначало те трябва да бъдат покрити с филм, за предпочитане прозрачен. Така че растението ще получи доза топлина и плевелите, които нямат достъп до въздуха, ще умрат. Предварително разгледайте напоителната система под филма.

Събиране и съхранение на култури

Прибирането може да се направи, когато листата започне да се оцветява в жълто. Обикновено това е 90-110 дни след засаждането. Но е важно температурата на почвата да не спадне под 11 ° С. По време на копаене, не забравяйте, че клубените са много крехки и могат да бъдат разположени на значително разстояние от храста.

След прибиране на реколтата, веднага изберете корени от посеви за разсад, измийте ги в разтвор на калиев перманганат. Тя трябва да бъде средно големи грудки без повреди.

Друг въпрос е как да се съхраняват сладките картофи, така че да продължи дълго време, за да запази външния си вид "стока". Първоначално трябва да издържат на една седмица при температура 30 ° С и относителна влажност 90-95%, обезвъздушаване периодично. В тези клубени трябва да остане несмляна.След такава процедура, кожата на клубените става по-груба, драскотините се затягат и реколтата може да се съхранява до две години.

Ако няма специални условия, те стоят две седмици на топло място, непрекъснато наблюдават, че не покълват. Клубените се пренасят правилно в кутии и се съхраняват на сухо, тъмно, проветриво място с температура 12-20 ° С. При мокри условия той може просто да гние.

Полезни свойства на сладкия картоф

Растението е популярно, защото съдържанието на калории на сладките картофи е доста ниско - 61 kcal на 100 грама зеленчук. Освен това, в този екран продукт съдържа 2.5 грама протеин на 14 г мазнина, 13,9 грама въглехидрат, 1.3 г пепел, 81 г вода. Също сладък картоф богат на витамини В, С, РР, A, рибофлавин, тиамин, ниацин, аскорбинова киселина, фосфор, калций, каротин.

Същевременно съдържанието на нишесте е доста ниско в сравнение с обичайните картофи. Въпреки че сладките картофени нишестета лекуват заболявания на стомашно-чревния тракт. Неговите нежни влакна се препоръчват за тези, които трудно търпят влакното от обичайните зеленчуци.

Много хора питат дали е възможно да се ядат сладки картофи сурови. Плътта на някои сортове е толкова нежна и сладка, че е трудно да се откаже от такова удоволствие.Оказва се, че такова използване е напълно допустимо. Но по принцип коренът се поддава на различни видове обработка и е възможно да готвите много вкусни ястия от него.

Увреждане и противопоказания за използването на сладки картофи

Батат често се препоръчва на жени в менопаузата, защото се смята, че зеленчукът е наситен с женски хормони. Въпреки че поради това не се препоръчва сладък картоф по време на бременност и кърмене. Следователно е абсолютно невъзможно да се даде на бебета.

В допълнение към бременни и кърмещи, има и други категории хора, които могат да причинят увреждане на зеленчука. На първо място, това са хора, които имат индивидуална непоносимост към продукта. Също така си заслужава да го изоставяте, ако:

• дуоденална язва;
• гастрит;
• дивертикулоза;
• улцерозен колит;
• спастична язва на стомаха;
• уролитиаза;

Въпросът за вредата и ползата също се обсъжда при определянето на степента на консумация на зеленчук. Специалистите по хранене препоръчват да не се консумират повече от 200-300 грама сладки картофи на месец, като този процент трябва да бъде разделен два пъти.

Гледайте видеоклипа: Как да приготвите екзотична яхния от сепия със зеленчуци и маниока с готварските съдове на Zepter