Красива и полезна, как да оформите цветно легло с билки в градината или зеленчуковата градина

Всяко ястие може да се добави към вкусния вкус с подправки. Можете да ги купите във всеки магазин, но по-често през зимните пресни билки на добра цена е трудно да се намери. Предлагаме ви списък с билки, отглеждане на което може да бъде направено му вила.

Къде да поставите пикантни билки

Можете да поставите пикантни билки навсякъде, основното е да се определи мащабът на разсада на витамини. Можете да ги засадите в миксер, в градината или на прозореца на къщата. Ако решите да засадите пикантни билки, е по-добре да направите издигнато легло за тях, като разделите площадката с тухли или камъни в няколко зони. Важно е да се вземе предвид факта, че пикантните билки трябва да са близо до къщата. Малък склад от подправки на прозореца ще осигури бърз достъп до треви, независимо от времето или сезона, но те трябва да осигурят изкуствена светлина с фитолампс.

Списък на пикантни билки за вили

Пикантни билки, които могат да се отглеждат в градината, ви представяме в този списък.

кориандър

В древни времена кориандърът се използва в готвенето и медицината. Това е ежегодно растение, което принадлежи на семейството чадър. Също така, кориандърът има друго име - китайски магданоз или кориандър.

Стеблото е изправено и достига височина до 70 см. Листата са широко гърди, с широки сегменти. Цветята са малки и са подредени от чадъри в краищата на дръжките. Те цъфтят през юни или юли. Зрелите чадъри се нарязват, тъй като има семена. Чадърите се сушат, натрошават и се поставят в хартиени торби.

Родината на кориандър е източното Средиземноморие. Историята на растението започва в Древна Гърция от 1400 г. пр. Хр. По-рано кориандърът се нарича бъг, като пресни листа мирис на дървеници. За първи път тази пикантна трева беше използвана като подправка от римляните. След това стана популярна в Англия, а след това стана колонизирана Америка. Кориандърът се използва с появата на първите листа и се добавя към всякакви салати, супи, втори курсове и сосове.

Голямата стойност на кориандъра е нейните сушени плодове. Зелените за храна не си струва да се вземат поради неприятната миризма, но ако се изсушат, ароматът напомня анасон. Използвайте сушени плодове в хляб Borodino, колбаси, консервирана риба, сосове и сирена.

От кориандър семена се произвеждат етерични масла, тъй като съдържат витамини С и А, нишесте, захар, азотни вещества и мастни масла.

Също така поради свойствата на кориандър, използвани в медицината, а именно при приготвянето на галенични препарати. Те подобряват храносмилането и се използват за язви и гастрити. Те се използват и в други лекарства - антисептични, аналгетични и холеретични. Пивоварството на семена и зелени листа от кориандър се използва като отхрачващо средство за възпаление на белите дробове и бронхит.

магданоз

Друг вид пикантна билка, която е част от семейството чадър и се използва като подправка, се нарича магданоз или целина. Магданозът е много популярен в европейските страни. Цъфти в началото на лятото, а плодът започва от края на лятото до есента. Тази подправка се отнася до свещените растения на гърците поради богатото съдържание на витамин С. Магданозът изпреварва морковите с наличието на бета-каротин, съдържа провитамин А.

Състои се от витамин В, калий, желязо, магнезий, инулин и фолиева киселина.

Благодарение на етеричното масло, това растение се използва за настинки. Подходящ като превантивен инструмент. Сокът от магданоз се използва за сърдечни заболявания. При прекомерно телесно тегло, трябва да пиете магданоз инфузия с бульон от глухарче и листа от копър.

Магданоз се използва и в козметологията - в избелващите маски. Тревата помага да се отървете от луничките и да даде на лицето здрав блясък. Това пикантно растение се използва за готвене като основно подправка. Подходящ за декорация на съдове и като ароматизираща добавка.

мащерка

Многогодишна мащерка от растения е член на семейството на лабиални цветя. Този храст расте до 40 см височина. Цъфтежът на мащерка започва през май и завършва близо до септември.

Мащерката съдържа етерично масло, катран, горчивина, минерални соли и флавоноиди. Той се предписва като антипиретично, диуретично и успокояващо лекарство, тъй като съдържа ursolic, кафе, хинин и хлорогенни киселини. Присвояване на мащерка с невралгия и неврози, заболявания на стомашно-чревния тракт, чревни спазми и атония.

Мащерка има остър горчив вкус и приятна силна миризма. По принцип готвенето използва листа от мащерка. Добре е да ги използвате за зеленчукови ястия и боб.

Пържените ястия от маслено месо с добавяне на мащерка имат пикантен вкус. При изпичането мащерката подобрява вкуса и придава вкус на всякакви пайове и пайове. Използва се за пушене на риба и месни продукти и при очистване на домати, краставици и тиквички.

копър

Копър е ежегодно растение от семейство umbellate. Родината е западна и централна Азия.

Копърът е споменат за първи път в древните египетски папири. Инсталацията е използвана по време на кампании за подобряване на храносмилането. В Гърция те се използват в храненето и медицината, както и венци от копър. Римляните правели от него пакети, които отблъсквали насекоми. В копър съдържа витамини С, В2, А, Р, РР, В6, калций, фосфор, магнезий, желязо и калий.Благодарение на този богат химически състав копърът има висока хранителна стойност.

Използва се при готвене за придаване на свежест на салатите, при готвене на риба, месо, супи и сосове. Те се поставят в кутии за консервиране, тъй като имат пикантен вкус и аромат. Екстракти от семена и копър зеленина се добавят към парфюмите и другите козметични продукти. На основата на етерични масла се правят кремове, парфюми и пасти за зъби.

Копърът също така активно участва в създаването на лекарства, като например антени - използвани при сърдечни заболявания. Растението подобрява лактацията, зрението и диурезата. Тинктура от копър листа се използва като диуретик и антиспазматични.

градински чай

Salvia officinalis често се засажда в мини градина и се използва в медицината и готвенето. Родината на градински чай е Средиземно море. Готвенето използва сушен градински чай. Добавя се към супи, ястия от ориз, салати, месно месо и пълнеж. Подобрява вкуса на варена риба. Добавете грахът 5-10 минути преди храненето да е готово.

В корените си има кумарин, а в семената - 30% мазнини.Растението има противовъзпалителни, хемостатични, възстановителни свойства. Прилагайте я при лечение на ангина, неврит, диабет, бронхит, изгаряния, кожни заболявания, както и с бъбречни и чернодробни заболявания.

риган

Орегано е в списъка на многогодишните билки за отглеждане в градината. Миризмата на риган прилича на мащерка. Растението достига височина до 90 см и има разклонени корени. Листата са продълговати, но стъблата са космати. Цветята са малки, събрани в съцветия под формата на панички, имат розоволилав цвят. Цъфти риган през юли-август.

Въздушната част на растението се използва в медицината. Стъблата с съцветия се събират по време на цъфтежа и се сушат.

Орегано има отхрачващо, противовъзпалително, антисептично, аналгетично, холеретично, успокояващо и хемостатично свойство.

Съставът на риган: флавоноиди, горчиви, фитонциди, етерични масла, феноли (Carvacrol и Timol), витамини С, В1 и В2.

Орегано се използва не само в готварството и медицината, но и в козметиката.Добавете към лосиони за лице и тяло, балсами за укрепване на коса, парфюми. Душицу се поставя в ястия от риба, месо, супи от бобови растения. Добавете го и наденица. Запазва аромата и остротата.

естрагон

Ерагора изглежда като пелин. Родината - Монголия. Това растение се нарича тревун или драгун трева. Състои се от витамини В1, В2, А, С, магнезий, калий, каротин, кумарин, аскорбинова киселина, фосфор, горчивина и желязо.

За пръв път тартанът се използва при готвене от французите през XVII век. Сега се използва като подправка в комбинация с лимонов сок, плодове и плодове.

Стъблата се използват за маринати и туршии. Също така е подходящ за салатен дресинг. Естрагонът е консервант, който запазва вкуса и аромата на зеленчуци, плодове и гъби. Сухите листа се сервират като странично ястие за ястия от месо, зеленчуци, риба и яйца, а също и в супи, бульони, сосове.

От tarhuna направете безалкохолни напитки и добавете листата към виното и ликьор за богатството на вкуса. Арабските лекари смятат, че това растение освежава дишането, премахва апатията и засилва имунитета.

В листата на тархуна има много етерични масла, които действат успокояващо върху човешкото тяло в случай на главоболие, депресии, безсъние и бери-бери.

мента

Има няколко вида мента, а именно: лимон, ябълка, зелено къдрава и пипер. Нека да поговорим за пипер.

Родното място на мента - Средиземно море. Някои отглеждат мента в градината си, а някои купуват аптеки. Съдържа много ментол, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и манган. Етеричното масло от мента се използва в козметиката, парфюмерията и медицината. При готвенето мента се използва като орнамент и подправка. В медицината се използва за гадене и за подобряване на храносмилането. Има успокояващи и аналгетични свойства, подобрява функцията на червата, има седативни свойства. Използва се за спазми на стомаха и червата.

При готвенето, мента се използва като етерично масло, а маслото от мента се използва в сладкарски продукти. Листата на растението са прясно добавени към агнешко и птиче месо.

Използва се при производството на желе, сиропи, компоти и плодови напитки.

Лимонена трева

Лимон тревата се нарича цитронела, лимонена трева и сорго от лимон. Има цитрусов аромат с нотки на бадеми и вкус на лимонова кора. Родина на лимон трева е Малайзия. Тя достига до 1 метър. Състои се от витамини А, В, С, никотинова киселина и мастни киселини. Заводът е на върха на списъка с полезни билки в градината.

При готвенето се използват пресни и изсушени стъбла на растението под формата на прах.

Използвайте това растение в азиатската кухня. Добавя се за ястия, супи, къри, морски дарове, пиле, говеждо и свинско ястие. Лимон тревата има тонизиращ и стимулиращ ефект. Тя има силни бактерицидни и антисептични свойства. Лимон тревата подобрява концентрацията на внимание и елиминира умората и последиците от нея.

На базата на лимонова трева създайте готина чаена напитка в тайландската кухня. Кокосови десерти и бонбони с добавка на мляко и ядки също се добавят към цитонелата.

копър

Фенелът е многогодишно растение, което принадлежи към семейството на целина. Растението расте до два метра височина. Изглежда външно и вкус на копър и анасон. Копър цветя през юли или август. Родината е Южна Европа. В древни времена тя се използва като подправка и лекарство.

Ароматът на копър е подобен на анасонен ликьор. Плодовете на растението се използват за подобряване на храносмилателния процес. В резена е следният: кварцетин, камерол гликозид, флавоноиди рутин, анетол, витамин С и В.

Препаратите, направени на базата на резене, увеличават секреторната активност на храносмилателните жлези, действат като диуретик и отхрачващи. Рейки създават лактация и имат противогъбична активност.

Листата на растението се използват при готвене. Добавя се в прясна форма за ястия от месо и риба, както и салати. Семена се добавят към маринати и супи. Сокът от резене се вписва добре със студена риба.

Мелиса

Трайният зелен балсам има необичаен аромат и може да се отглежда в градината.

Той расте до 80 см височина.Тя цъфти цялото лято с бели цветя.

Мелиса съдържа етерични масла, розмарин, кафени киселини, флавоноиди, горчивина, каротин и витамин С.

Мелиса има аромат на лимон и мирис. За медицински цели се използва въздушната част на лимонов балсам с цветя. Това растение укрепва и ободрява тялото, премахва лошата миризма от устата и помага при блокиране на мозъка.

Мелиса се използва и за парфюми и диетични продукти. Листата от трева и мелиса се използват като пикантни подправки и се добавят към супи, салати, сосове, зеленчукови ястия, рибни и птичи ястия. С мелиса, ревен и мента правят тонизиращи и освежаващи напитки.

ревен

Ревенът е зеленчук, но се приготвя като плод. Листата и коренът на растението се считат за отровни, ядат само стъбла. Растението влиза в семейството на елда. Родината е Централен Китай.

Стеблото се състои от витамини С, В, РР, каротин, пектинови вещества, калий, фосфор и магнезий. Те използват ревен за анемия и туберкулоза, както и за нормализиране на киселинността. Растенията влияят благоприятно върху работата на белите дробове и сърцата. За медицински цели се използват корени и коренища. Подобрява храносмилателния процес, поддържа тонуса на тялото, подмладява и предотвратява бързото стареене. Благодарение на сладко-кисел вкус на ревен, салати, сосове, конфитюри, конфитюри, пайове, пайове, компоти и kissels са направени.

Характеристики на събиране и изсушаване на билки

За сушене се използва въздушната част на растенията. Те трябва да се събират в период на пълно развитие, т.е. през лятото в сухо, добро време, когато листата не са роса.

Основното нещо е внимателно да се съберат, ароматните масла ще останат в подправките. Растените или счупените листа губят вкуса си. Цялата реколта трябва внимателно да се изсуши. За това таванското помещение е подходящо. Температура - около 30 ° С, Големи листа, като тези на градински чай, са изложени на багажник с тънък слой.

Копърът или естрагонът е вързан в пакети, опакован във вестници и окачен. Анасонът и кориандърът са вързани в снопове и са размазани след изсъхване върху лист за печене.

Времето за съхнене на билките е до 7 дни. Това зависи от температурата и растенията. Ако листата започнат да шумоляват и падат, а стъблата не се огъват, тогава подправките се изсушават.

След изсушаване листата се смилат на прах.Билките се съхраняват в стъклени или железни буркани, върху които са залепени етикети с име и дата на отметката. Пикантните билки са незаменими асистенти на домакинята. Можете лесно да отглеждате собствени подправки и подправки.