На гореща, претъпкан неприятности сезон всяка домакиня се опитва да се подготви по-апетитен опазване, чиято цел е не само да украсяват семеен обяд или вечеря, но също така да напомня на зимата на летни дни. Разбира се, най-добре е да се справи с тази роля не е уханни краставици или домати, и ярки сладки плодове или плодове. Подготовката на компоти или запазването в собствения си сок е лесно, но доста скучно занимание, защото повечето домакини използват само най-простите рецепти. Но можете да опитате да готвите нещо необичайно и оригинално: праскови, консервирани половини. По-рано те се считали за редки плодове, а сега в градините често се срещат дървета с огромни ароматни плодове, които могат да бъдат изпратени на консервни кутии, за да поглезят семейството ви след няколко месеца с вкусно лечение.
Праскови Съни: вкусна рецепта за зимата
Запазените плодове за тази рецепта наистина напомнят на слънцето с оранжев топъл нюанс. Можете дори да вземете неузрели плодове - в компот те ще запазят по-добре формата, което ще им позволи да бъдат използвани за приготвяне на любимите ви десерти.
съставки:
- 2 кг 800 г праскови;
- 530 грама гранулирана захар;
- 1 литър 500 ml вода;
- 80 г лимон.
Получаване:
- Прасковите се измиват добре, отстранете излишната течност с кърпа.
- Нарежете плода на две парчета, като отстраните камъка.
- В резервоара за готвене изпратете захар и настърган сок от лимон. Поставете върху огъня, след разтваряне на захарните кристали добавете прасковени половини.
- След кипене плодове в сироп ги подредите по стъклен съд, който да запълни сладък сироп и тенекиени капаци тапата веднага.
След като се обърнете с главата надолу, винаги трябва да го увивате.
Праскови, консервирани с половинки: стъпка по стъпка рецепта
Понякога домакинята неохотно приемат за консервната праскови за зимата, тъй като те не ми харесва дебела кора с един вид пух. Те със сигурност ще трябва да опитат тази рецепта, защото предварително почистените плодове няма да донесат неудобства.
Важно е плодовете да са твърди, без меки площи, такива места трябва да се режат незабавно.
съставки:
- 980 мл вода;
- 2 кг 900 г праскови;
- 640 грама захарен пясък.
Получаване:
- Изплакнете цели плодове с камък, изпратен в контейнер и веднага изсипете вряла вода. След няколко минути източете горещата течност, изсипете студена.Прасковите ще бъдат обелени много лесно.
- Можете да опитате да отстранява външната обвивка от плода с остър нож, но след това ще се пригответе компот облачно неприятен външен вид.
- Разделете всеки плод на две части, като незабавно премахнете камъка.
- Попълнете половината от стъклената кутия.
- Във вода разтваряйте захарта, кипете, разбърквайте.
- Изсипете плодовете с вряща сладка течност.
- Предварително покрийте капачките, стерилизирайте контейнера за 25 минути. След приключване на процеса на стерилизация, преди преобръщане.
"Фантазия": рецепта за асортиране с праскови без стерилизация
Особено вкусни консервиране се получава чрез добавяне на прасковите и няколко други плодове, които ще наблегнат на вкуса и аромата допълват. От ароматните плодове ще получите много ярки вкусни компоти (8 кутии от 3 литра).
съставки:
- 900 г праскови;
- 510 грама къпина;
- 820 грама круши;
- 950 г сливи;
- 1 кг 800 г гранулирана захар;
- 70 g лимонена киселина;
- вода.
Получаване:
- Изплакнете всички плодове под хладка течаща вода. Лесно е да направите това със стъклена запушалка.
- Плодове, нарязани на половинки, напълнете контейнера наполовина, добавете къпини.
- Налейте лимонена киселина и захар във всеки контейнер.
- Водата в голяма тенджера, поставена върху печката, веднага след варенето, се налива в контейнер с плодове до самите рамене.
- Корк незабавно, не забравяйте да го поставите в обърната форма под одеяло или топло одеяло.
С вино
Изумителна консервация, която може да бъде предложена като празнична закуска за гостите на Нова година. Някои земяни успяват дори да приготвят салати с праскови вместо консервирани ананаси. Оказва се, че не е по-лошо, дори по-вкусно.
За събиране на плодове, за да изберете твърди, незрели.
съставки:
- 1 кг 450 г праскови;
- 520 грама захарен пясък;
- 300 ml вода;
- 150 ml вино (бяло естествено);
- 25 г лимонов сок;
- 5 грама смлян джинджифил и канела;
- 10 г карамфил.
Получаване:
- С вряла вода заливаме плодовете за няколко минути. Изцедете течността, отлепете плода от кожата.
- Нарежете прасковите на половинки, изхвърлете камъните.
- Във всяка половина на пресата на карамфил.
- Сварете сиропа, комбинирайки захар, канела, джинджифил и вода. Поставете прасковите в течността, оставете ги на печката, докато се вари. Премахнете, оставете за 5 часа.
- Поставете отново на печката, излейте лимонов сок и вино. Разбърквайте внимателно, докато се приготвите напълно.
- Оставете плодовете за кипене заедно с течността незабавно в контейнер от стъкло, корк. Охладете капачките. Не е необходимо да обвивате одеяло, а срокът на годност е дълъг.
Ванилови праскови
Вкусен десерт, който децата много харесват. Също така, консервираните плодове могат да се сервират със сладолед, който се използва за пълнене за пайове или гевреци. Можете да изпратите плодове в буркани изцяло, но след това трябва малко да удължите процеса на стерилизация.
съставки:
- 960 ml вода;
- 400 g захарна тръстика;
- 10 g ванилин;
- 800 ml вода.
Получаване:
- След внимателно измиване на праскови, премахване на костите и нарязани плодове на половина. Изпратете в контейнер с вряла вода за една минута, след което е лесно да отстраните лющенето.
- За да стените в контейнер от стъкло (задължително срязан надолу) към раменете.
- Запалете за две минути със сироп (вода, ванилин, захар), налейте контейнерите с прасковени половинки.
- Изпратете плодова опаковка, за да стерилизирате, като поставите специална решетка на дъното на тигана или разстилате гъста кърпа.
- След стерилизиране на контейнерите (малки банки - една четвърт час, половин час), корк и изпратете хладилника под одеялото, без да забравяте да сложите капачките надолу.
Такива заготовки се съхраняват за дълго време, ако се съхраняват правилно (в хладна стая).
С ябълки
Чудесен компот, готвенето у дома, ще бъде един прост и приятен процес. Ябълките за такъв материал трябва да се вземат от кисели сортове, твърди и големи.
съставки:
- 760 грама ябълки;
- вода;
- 650 грама захарен пясък;
- 760 грама праскови.
Получаване:
- Прасковите се измиват, нарязват на половинки, докато се изважда камъкът.
- Ябълките се отърват от сърцевината, можете да ги махнете, ако е твърде трудно. Нарежете на големи резени.
- Изпратете плодовете до стъклените контейнери. Пълнежът на контейнера не трябва да е нагоре, идеалното съотношение е 1 част плод и 2 части течност.
- Във всеки напълнен контейнер поставете няколко листа лимонов балсам или мента.
- Поръсете захар и долейте до върха със студена вода.
- Стерилизирайте такава плодова форма за около 20 минути.
- След като извадите контейнерите с компот от саксията с вряща вода, не забравяйте да ги превъртите веднага, като проверите качеството на затварянето.
- Подгответе предварително одеялото, след като го затворите, поставете коридорите надолу под топъл подслон.
През деня одеялото не трябва да се премахва. Вземи готовите праскови-ябълкови заготовки в мазето.
Запазени половин праскови за зимата без стерилизация
Много домакини обичат да поглезят близките си с ароматни сладкиши със сладки праскови.Но, за съжаление, сезонът на тези вкусни плодове не е дълъг, и в магазина консерви храни от магазина много химически добавки. Единственият изход е да се запазят само прасковите, особено тъй като е много проста.
За консервиране ще ви трябва:
- плодове от праскови (по-добре е да изберете леко незрели) - два килограма;
- бяла глоба захар - един и половина килограма;
- студена чиста вода (не хлорирана) - един и половина литра;
- лимонена киселина (може да се замени с лимонов сок) - чаена лъжичка.
Метод на опазване:
- Плодовете трябва да се измият добре в хладка вода, като я смените няколко пъти.
- За да направи по-лесно да дръпне кост, без да вредят на самия плод, трябва да се направи разрез с остър нож около прасковата, след което леко се превърне овощните половини в противоположни посоки. Едната част ще бъде без камък, а през втората половина, нарязана на костта с нож.
- За захарен сироп съчетават захар с чиста вода, добавят лимонена киселина или лимонов сок, за да излее лъжица и сложи на бавен огън да ври.
- Половината от плодовете се изсипват в сиропа и след като се наливат с праскови се вари, ги вари в продължение на около десет до дванадесет минути.
- В сухи, предварително стерилизирани буркани поставете половината от прасковите, но не плътно. Напълнете пак кипенето и след това го изсипете в бурканите, така че да покрие напълно всички плодове. Незабавно затегнете консервирането с варени метални капаци.
За да запазят консервираните праскови по-дълго и безпроблемно застанали през цялата зима, те трябва да бъдат поставени на тъмно място, където няма достъп до лъчите на слънцето.
Праскови, цели с кости
Обикновено прасковите се консервират на половинки или филийки. Но можете да приготвите тези плодове и цели, особено е важно, ако прасковите са малко повторени и от тях е трудно да се избере камък, без да се увреждат плодовете.
За консервиране ще ви трябва:
- меки узрели праскови - три килограма;
- бяла фина захар - два и половина килограма;
- чиста (не хлорирана вода) - два литра;
- чаена лъжичка лимонена киселина;
- една щипка на земята канела и ванилия захар.
Метод на опазване:
- Плодовете се измиват и внимателно се обелват. Поставете ги в чисти сухи буркани, за предпочитане с капацитет от два литра, така че да се поберат повече.
- За сладък сироп, комбинирайте вода със захар, лимонена киселина и подправки, заври, след това кипете в продължение на десет до петнадесет минути.
- Изсипете сиропа в празни праскови, покрийте ги с метални капаци и ги поставете във фурната за стерилизация. Стерилизирайте поне двадесет минути. След това веднага се преобърнете.
Събраните цели праскови не могат да се съхраняват дълго, тъй като костта им съдържа вредни вещества, които се натрупват само по време на дългосрочно съхранение. Срокът на годност на такава опаковка не е повече от два до три месеца.
Натурални консервирани праскови половинки (видео)
Трябва да се възползвате от такива рецепти, защото не е необходимо много време или огромен списък с необходимите съставки. Малък съвет - прасковите за всяка рецепта могат да бъдат взети наполовина с нектарина, ще получите съвсем различен вкус. Количеството захар оказва влияние върху степента на зрялост на плода - ако те са незрели, ще трябва да добавите малко по-сладка съставка. Такива прости съвети ще ви помогнат да се подготвите за зимата идеално консервиране, което със сигурност ще се превърне в семеен вкусен десерт за зимата.
