Кориандър (лат. - Soriandrum) - годишен тревисто растение от семейство Сенникоцветни efiromaslenichnoe.
Много благодаря на известните кориандър семена, които се използват като ароматно подправка към храната, или се дължи на стъблата и листата, които се наричат кориандър (магданоз) и се използват като билки.
По-малко познат е кориандърът като растение за мед, придаващ вкусен и много полезен мед.
- Характеристики на меда от кориандър (вкус и външен вид)
- Как да получите кориандър мед
- Химическият състав на меда от кориандър
- Полезни свойства на кориандър мед
- Как да използвате мед от кориандър, обхвата на кориандър мед
- Мед от кориандър: противопоказания
Родината на културата е Средиземноморието. Днес това растение се отглежда в много страни по света, особено популярно е в провинция Кавказ, Централна Азия, Крим.
В допълнение към използването му като подправка и мед, тази мазнина все още получава мастни технически и етерично масло. Последният е широко използван в парфюмерията и дестилерията.Други имена на тази билка са хранопроводът, кордонът, бъбрекът.
Кориандърът е богат на мазнини, протеини и въглехидрати, листата му съдържат каротин, витамини, минерални соли.
Плодовете на растението притежават холеретично свойство, насърчават отхрачването и подобряват храносмилането. Те се използват главно във фурна и като подправка за различни ястия, маринати и за ароматизиране на оцет.
Характеристики на меда от кориандър (вкус и външен вид)
Медът от кориандър е прозрачен и се отнася до тъмните сортове: може да е от кехлибар до светло кафяво. Вкусът е остър, с вкус на карамел, а също и с пикантен аромат.
Структурата на меда е гранулирана. Кристализацията в едрозърнеста маса се получава доста бързо - в рамките на един до два месеца след изпомпването.
С течение на времето този продукт не се втвърдява, остава мек и пластмасов. При продължително съхранение той не образува и запазва високи хранителни и вкусови качества.
Тази способност потвърждава, че медът от кориандър има антимикробен ефект.
Ниска популярност на кориандър мед се обяснява с факта, че е много трудно да се извлече.
На първо място, въпреки факта, че в дивата кориандъра често са големи насаждения от това растение, което е достатъчно, за да се събере добра реколта от нектар, не съществува.
На второ място, тъй като по време на цъфтеж кориандъра не е много хубаво и рязко миризма, миризмата привлича насекоми. Ароматът е толкова неприятен, че дори името му е получено от думата "koris" - в превод "bug". Миризмата изчезва, когато растението узрее.
Трето, кориандърът е доста причудлив и расте само в топли страни.
Как да получите кориандър мед
Обикновено, за да се получи мед от кориандър, пчеларите трябва да се постави на кошерите в околностите на цъфтящи области, като по този начин се елиминира пчелите, като алтернатива на други мед растения.
Ако насекоми са заети събиране на мед само с кориандър и няма да се пренасочат към други мед растения, можете да разчитате на сезонната реколта от 1 ха - 200 кг мед. Средно производството на кориандър е 60-120 кг / 1 ха. Това не е толкова много.
Химическият състав на меда от кориандър
Хранителната стойност на меда от кориандър е 1314 kJ (314 kcal). В 100 g продуктът съдържа 0,8 g протеини и 81,5 g въглехидрати, отсъстват мазнини.
Острият пикантен аромат и вкус на кориандър мед се обяснява с присъствието в него на голям брой етерични масла - има повече от 10 вида (в самия кориандър - 36).
Тъмният цвят на меда се дължи на високото съдържание на микроелементи, по-специално на желязо, манган и мед. В допълнение, химическият състав на меда включва витамини В (В1, В2, В9, В6), ПП, С и много други елементи. В кориандър мед има повече от 300 минерали и микроелементи.
Полезни свойства на кориандър мед
Благодарение на сложния химичен състав, кориандърът и медът от него са ценни хранителни продукти с уникален вкус и полезни свойства.
В допълнение, медът има и консервант и лечебни свойства, които могат едновременно да облекчат различни заболявания и да укрепят имунната система на човек като цяло.
Ето само някои от тях:
- антисептично;
- холеретична;
- спазмолитично;
- заздравяване на рани;
- отхрачващо;
- болкоуспокояващо.
Веществата, които са част от меда, могат да забавят ритъма на сърцето и леко да възбудят централната нервна система. Медът е добър за стреса, депресията, хроничната умора и също така помага при тахикардия.
Благодарение на високото съдържание на желязо, огромната полза от лют червен пипер може да доведе хората с анемия.
Едно от полезните му действия е намаляването на захарта в кръвта. Препоръчва се за почистване на съдовете и за възстановяване на тяхната еластичност, за подобряване на зрението.
Благодарение на свойствата на бронходилататора, медът се е доказал добре при лечението на бронхит и бронхиална астма. Те също така се препоръчват да смазват устната кухина с болести на лигавицата.
Към списъка с имоти, които са лесни за обяснение от полезния мед от кориандър, можете да добавите много важно и полезно действие за мъжете - способността да увеличите потентността.
Как да използвате мед от кориандър, обхвата на кориандър мед
Благодарение на широк спектър от лечебни свойства, медът от кориандър намира приложение в няколко области: медицина, козметика, готвене. Взема се отвътре или отвън. Ето някои препоръки за неговото използване.
За общо подобряване на здравето, промоция на здравето като цяло, намаляване на риска от простудни заболявания, подобряване на зрението и храносмилането се препоръчва да се вземат една супена лъжица кориандър мед 30-40 минути преди лягане. Медът може да се разреди в ¾ чаша топла вода или мляко.
За да увеличите хемоглобина в кръвта, можете да вземете 1-2 пъти на ден един узрял банан с една супена лъжица мед.
При заболявания на устната кухина (стоматит, гингивит, ангина) мед се прилага към превръзката за пръстите опаковани и смазване лигавицата или гърлото.
Можете също така просто да се разтвори мед или три пъти на ден, за да изплакнете устата си с инфузия на лайка, която се приготвя по следния начин: една супена лъжица лайка се излива 200 г вряща вода, охлажда се, щам и добавете една супена лъжица кориандър мед.
Когато хемороиди могат да използват кориандър мед отвътре и отвън. Понякога пост два пъти дневно да вземе една инфузия зеле листа с добавянето на една супена лъжица мед.
Можете също така смазване възпалени възли течен мед или смес от сок от цвекло, кориандър мед и растително масло (1: 1: 1).
При сексуална импотентност можете да опитате меден балсам. За да го готвя, което трябва 500 грама смачкани листа от алое (3-5 години), 500 г мед и половин литър червено вино (16-17º).
Балсам за пет дни, за да настояват в тъмно и хладно място. След този филтър и да вземат една чаена лъжичка три пъти на ден в продължение на един час и половина преди хранене.
След една седмица, да увеличи дозата до една супена лъжица. Курсът на лечение - един месец, а след пробив на една седмица, тя може да се повтори отново.
За козметични цели се добавя мед в маската за мазна кожа. По-специално, мед от кориандър помага за решаване на проблема с обриви и акне.
Срещу употребата на акне отвара от градински чай листа (1 супена лъжица. л. на листа в чаша вряща вода), се влива в продължение на един час, с добавяне на мед, Той се използва като лосион три пъти на ден.
Можете също така просто малко количество мед, за да се затопли и смазва с проблемни области на кожата или за 15 минути, за да го наложи под формата на маска.
Мед от кориандър: противопоказания
Медът от кориандър може да донесе добри и лоши. Ето защо първо трябва да разберете, че всеки мед е алергичен продукт, което означава, че преди да го използвате, трябва да изключите индивидуалната непоносимост към този продукт.
Също така е важно да се разбере, че медът не може да бъде основното лекарство, а само помощно средство за лечение.
В допълнение, не се отклонявайте от препоръчваната доза. Ежедневната употреба за възрастен трябва да бъде ограничена до 100 g, а за дете - 30 g. Над този стандарт не се препоръчва да вземете продукта, за да не навредите на тялото.
Бременните жени и кърмещите майки трябва да се консултират с гинеколог и педиатър, преди да вземат решение за системното използване на мед. Същото важи и за деца под две години. С повишено внимание трябва да вземе продукта и пациента с диабет.
С използването на кориандър мед, съществуващите противопоказания могат да се отнасят и за хора, които приемат каквито и да било лекарства.В този случай консултацията с лекуващия лекар е задължителна, за да се избегнат несъвместимост и странични ефекти.
За да може медът да запази полезните си свойства възможно най-дълго, е необходимо да се знае какви са условията за съхранението му. Така че мястото за съхранение трябва да е тъмно, сухо и хладно, но е желателно медът да не се съхранява в хладилника.
Оптималната температура е + 4 ... + 18 ° С, максималната допустима стойност е +35 ° С. Съдовете за съхранение са по-добре да избират от стъкло или пластмаса. Строго е забранено да се съхранява мед в желязо опаковка, това може да му даде токсични свойства. 
