Регион Ростов е разположен на територията на степната зона на южната част на руската равнина, а също и частично в Северен Кавказ. Цялата територия на региона Ростов е представена от пет почвени и климатични зони, а също така се характеризира с относително благоприятни условия за растежа на гъбичките.
Имената на годни за консумация видове, описание и къде те растат
Избирането на гъби е много важно. В горите в Ростов има доста голямо разнообразие от гъби, от които само няколко десетки принадлежат към ядливата категория.
Въпреки това, Ростовският регион традиционно не се счита за гъба и за да не излага на опасност здравето и живота си, е необходимо да се знае кои гъби могат да бъдат събрани, както и тяхното име и основно описание. Първите ядливи гъби растат през пролетта и могат да бъдат събрани през май, но такива пролетни гъби са по-малко вкусни и ценни от летните и есенните видове.
| Име на вида | Описание на тялото на плода | Данни за плодовете |
| Бебе или бяла гъба | Шапката е по-често изпъкнала, от червеникаво-кафява до почти бяла, потъмняваща с възрастта. Краката е масивна, може би с мрежеста структура.Тръбният слой е по-често бял | Масова такса започва през втората половина на август |
| Обобок или аспан | Най-често има оранжево-червена шапка, дебела и "стройна" крак, белезникаво-сив тръбен слой | От средата на юни до края на септември |
| Гущерът с лилави крака или "син крак" | Шапката е изпъкнала, но с възрастта, сплескване, кракът на лилаво боядисване, плочите са чести | Сезонът на активното плодче пада върху есенния сезон |
| Мазна кожа | Шапката е изпъкнала или сплескана, стъблото е твърдо, с гладка или гранулирана повърхност | От средата на юни до значително охлаждане през есента |
| пачи крак | Светлооранжево или оранжево-жълто оцветяване, капачката и кракът са обединени в едно цяло, без наличието на ясно изразен и ясен преход | Първото десетилетие на юни, а след това от август до октомври |
| мръчкула | Плодово тяло с високо ниво на порьозност, вътре в кухото тяло. Основното оцветяване на повърхността на капачката е кафеникаво | Пролетен период, след снега и затопляне на почвата |
| Зимно блато или кафяво кадифе | Hleakopozhechny гъба с медено-кафяво или оранжево-кафяво оцветяване и тръбна, стегнат крак | Плодове през зимата |
| Истинска червенокоса | Оцветяването на капачката може да варира от жълтеникаво-бял цвят до тъмно кафеникаво-оранжев оттенък. Краката може да са с полово зрение. | Масовото оплождане попада в периода от края на юли до края на август, а също и в началото на септември |
| печурка | Масивна и гъста шапка с гладка повърхност, чийто цвят може да варира от белезникаво до кафеникавокафяво. Краката е равна, може да е хлабава или куха | От лятото до есента |
Недоядни и отровни гъби
В района на Ростов можете да намерите значителен брой нежелани и отровни гъби, сред които особено важно е да се разграничат следните видове, които са опасни за живота и здравето.
Хранителни гъби в региона Ростов (видео)
| Име на вида | Описание на тялото на плода | Данни за плодовете |
| Зелен или зелен селянин | Плосък изпъкнал, с туберкуло в центъра, зеленикаво-жълто-маслена шапка върху доста къса, жълтеникаво-зелена стъбло | Периодът на интензивно оплождане продължава от септември до слани |
| вид ядива гъба сярна | Капачката е полусферична или изпъкнала, със сярна жълта на цвят. Клон, влакнест, едноцветен с шапка | Периодът на активно плодче продължава от септември до студове |
| Amanita muscaria | Шапката е полусферична, след това плоска или вдлъбната, яркочервена, обсипана с бели брадавици. Краката е бяла, може да е куха | Активно образуване на плодни тела от август до октомври |
| Роял Аманита | В зависимост от възрастта, капачката е полусферична или почти плоска, тъмно-крехко-кафяво оцветяване. Крак от влакнесто-кадифен тип, бяло или белезникаво оцветяване | Активно образуване на плодни тела от средата на лятото до средата на октомври |
| Бледо жаба | Капачка от маслини, зеленикав или сивкав цвят, от полусферично до плоско, сивкаво-зеленикаво оцветяване. Крака белезникав, с мотив | От последното десетилетие на лятото до стабилното падане през есента |
Къде и какви гъби да търсят през 2018 година
Опитни сортировачи на гъби Ростов отлично познават всички места на идеален "тих" лов:
- синият крак в голям брой расте почти навсякъде, но в района на Шепкинската гора има много за "Орбитал";
- добра реколта от мед гъба, бял гъбички и трепетлика гъби могат да бъдат събрани в област Semikarakorsk и в близост до крайбрежната зона на дон;
- такива тръбни гъби като mohovichki и манатарки prozrastayut под "Voshkami" в бор "Millerovo" и "Нисш Kundrjuchensky", както и на територията на област Tarasovskoye;
- много изобилие тръбни основни вида ядливи гъби и бор засаждане Nizhnekundryuchenskoy;
- много добра реколта от червени глави може лесно да бъде събрана върху аспийските шипове под "Каменско";
- реални мезета често се намират в квартал Милеровски, в близост до село "Дюгтево";
- в Chertkovsky област нараства лилаво strider, син крак и шафран.
Безспорен лидер на изобилие плодните е тънък svinushki което расте огромни храсти, млади и стари, големи и малки плодове органи. Трябва да се отбележи, че много зърносъбирачи все още събират свине. Напоследък обаче научни доказателства от неговите токсични ефекти върху човешкото тяло, което го прави използването за хранителни цели невъзможно.
Правилата за събиране
За съжаление на всички фенове на тих лов, събират гъби в района на Ростов, лекарите препоръчват, тъй като климатичните условия, дори традиционно свързани с ядливи гъби, могат да направят потенциално опасно.
В района на Ростов е налице тенденция за увеличаване на естествения гама фон, така че тихият лов е загубил предишната си популярност. Независимо от това, при събирането му е необходимо да се придържате към следните прости препоръки:
- да откаже събирането на гъби в прекалено сухи периоди;
- най-подходящото време за събиране на гъби е сутрешните часове;
- невъзможно е да издърпате плодовете от гъбичките от почвата, най-добре е да ги нарязвате с нож или да го завъртите, без да повредите мицела;
- не събирайте червеи или обрасли плодове;
- не събират неизвестни видове гъби, дори ако техните плодни тела имат приятен аромат на гъби;
- плодови тела от телета и рушвети трябва да бъдат кипени или накиснати преди готвене, което ще премахне горчивите съставки, вредни за стомашно-чревния тракт;
- плодови тела на повече, преди готвене е необходимо да се вари в продължение на една четвърт час с последващото изхвърляне на отвара.
Негодни гъби: разновидности (видео)
Плодните тела от гъби трябва да се използват директно след прибиране на реколтата, тъй като пресните гъби бързо се влошават при стайна температура. Всички събрани гъби трябва да бъдат преосмислени и внимателно почистени от горски отпадъци и частици от почвата.
Гъби в района на Ростов: сортове (18 снимки)
