Популярни и много вкусни гъби гъби, от гледна точка на класификацията се използва в наши дни на, е един от най-сложните и нестабилни групи, поради отношението на многобройни видове различни родове и семейства. Тази група включва както ядливи и отровни, негодни за консумация опасни видове.
Могили, които се хранят изключително с мъртва дървесина или органично растение
останките от гъби, можете да растат у дома.
Видове годни за консумация смърч
Сред най-често срещаните в нашата страна са няколко вида годни за консумация и подлежащи на консумация мазнини. Името на вида най-често отразява местообитанието на гъбички или характеристики на външния им вид.
| Име на вида | Латинското име | глава | крак | Описание на целулозата |
| Поляна или полева поляна | Марасимий ореади | Гладка, полусферична, изпъкнала или плоска, с тъмна туберкулоза в централната част, жълтеникавокафява | Висока и тънка, с леко силует, цилиндрична, с уплътняване в основата | Тънък, белезникав или бледожълт с вкус на бадеми |
| Udemansiella лигавицата | Oudemansiélla múcida | Широк конус, изпъкнал или сплескан изпъкнал, маслинено-сив, с жълтеникаво-кафяво оцветяване в центъра | Цилиндрична, с удължение в долната част и дебел, мазен пръстен | Бяла, свежа, без изразен аромат |
| Пролетни гъби | Gymnopus dryophilus | Изпъкнала, широко изпъкнала или плоска, червеникаво-кафява или жълтеникаво-кафява | Гъвкава, равна или с леко сгъстяване в основата | Белезникав или жълтеникав цвят, няма специален вкус и изразен вкус |
| Зимни гъби | Flammulina velutipes | Плосък, меден-кафяв или оранжево-кафяв, с по-леки ръбове | Тръбен тип, плътно, кафеникаво оцветяване | Тънка, белезникава или бледожълта, с приятен вкус на гъби |
| Летни летни гъби | Kuehneromyces mutabilis | Изпъкнала или плоска, с ясно изразена туберкулоза, кафява, често прозрачна | Дебели, гладки, с малки мащаби под пръстена | Тънък, воден тип, бледо жълтеникаво-кафяво оцветяване, с приятна миризма и вкус |
| Дебела стъпало | A. lutea | Широкоъгълна форма с изпъкнали ръбове или сплескана, тъмно кафява или бледокафява петна | Цилиндрична, с белезникав оттенък над пръстена | Белезникав цвят, с лек аромат на сирене и стягащ вкус |
| Есенна звука | A. mellea | Изпъкнала, златистокафява, с наличие на редки светлинни люспи на повърхността | Твърдо, жълтеникаво оцветяване с везни | Плътна и белезникава, с приятен вкус и деликатен аромат |
Също така добре известно кралски гъби или pholiota Golden, чийто състав е богат на основни аминокиселини и микроелементи, което води до благоприятни свойства и хранителната стойност на този гъбички. Пчелните гъби с голяма капачка, покрита с кафяви скали, растат на живи дървета, както и на повърхността на пънове и широколистни гори, и сезонът на тяхното масово покълване пада на есента, точно преди появата на студения удар.
Къде и как да събираме огнестрелни оръжия (видео)
Негодни и отровни колеги
Гъби близнаци, подобни на ядливите сортове, са малко, но често достатъчно, така че е много важно да знаете как изглежда невярният пришълец.
| Име на вида | Латинското име | глава | крак | месо |
| Lozhnoopenok воднисти | Psathyrella piluliformis | Променя формата от кампаникулат до почти плосък, всички нюанси на кафяво | Кух тип, сравнително тънък, извит | Без мирис, водна консистенция, горчив вкус |
| Сладкото дете на Кандоля | Psathyrella candolleana | Открит от полусферичен до плосък, има гладка повърхност, кафяво-жълт цвят | Silky, с пубертет и разширение в основата | Бяла, чуплива, с приятен аромат, без вкус |
| Мак Обяд на семена | Hypholoma capnoides | Разпределен тип, жълт, оранжев или червеникавокафяв | Кухи, без наличие на пръстен, жълтеникав с кафява основа | Бледо жълто или жълтеникаво оцветяване с приятен аромат на гъби |
| Lazhnoopenok тухла червено | Хиполомен сублатерия | Заоблена, изпъкнала или полу-експандирана форма, оранжева или тухла червена | При стесняване в основата, жълтеникав цвят, без пръстен | Плодов, жълтеникав цвят, с много горчив вкус |
| Lozhnoopenok сяра жълто | Hypholoma fasciculare | При млади екземпляри с форма на камбана, с течение на времето се променя, за да се разпространи, жълтеникав или жълто-кафяв цвят | Кухо влакно тип, светло жълт цвят | Светло жълт или белезникав цвят, с много горчив вкус и неприятен мирис |
Култивиране у дома
Култивирането със собствените си ръце не е твърде трудно събитие. Най-опитните производители на гъби предпочитат метода на отглеждане на дървени дръжки, които трябва да се затварят с мицел. Напоследък се увеличава практиката на отглеждане на кожи в банките на перваза на прозореца.
Оптимално за отглеждане в дома е зимната слана или запалулинът. За да отглеждате гъби от този вид сами, трябва да следвате следните прости технологии:
- да придобие зърнен мицел, който се получава в микологични лаборатории и се продава чрез специализирани магазини;
- подгответе хранителна субстанция от трици и стърготини, смесени в съотношение 1: 3;
- подсушете субстратът на хранителните вещества в топла вода за един ден, след което го изцедете леко и го напълнете с 50% стандартни трилитрови кутии;
- с дълга пръчка, във влажен хранителен субстрат, дълбочини с диаметър 20 mm до пълната дълбочина;
- загрейте буркани със субстрата при висока температура за един час два пъти и след това го охладете до стайна температура;
- затворете бурканите с чисти пластмасови капаци с отвори, през които трябва да се вкара мицел от гъби чрез медицинска спринцовка;
- банките с култури трябва да бъдат поставени на топло място - при температурен режим до 23-24 ° C;
- След като гъбите достигнат до вратата на пластмасата, пластмасовият капак трябва да бъде свален;
- основната грижа за засаждане се състои в периодичното овлажняване на гъбичките от пулверизатора;
- оптималната влажност е 85-90%.
Систематичното рязане на плодови тела стимулира нова вълна от плодове. Средният период от инокулиране на мицела до реколта е около един месец и половина.
Жътва за зимата
Прибирането на снега за зимата е проста и много полезна. Има няколко достатъчно прости, за да се подготвят, но много успешни рецепти, които ви позволяват да получите вкусни и питателни домашно приготвени от плътта.
Мариниране на марината
съставки:
- гъби - 1 кг;
- сол - две супени лъжици;
- захар - супена лъжица;
- дафинов лист;
- сладък пипер - 7-8 броя;
- чифт чесънчета карамфил;
- няколко супени лъжици оцетен плод.
Етапи на подготовка:
- гъбите напълно почистват и изплакват;
- варете в продължение на 10 минути;
- подгответе марината на базата на един литър вода с добавяне на сол, захар, дафинов лист, черен пипер и чесън;
- Гответе гъбите в марината и гответе за 10-15 минути, след това добавете оцета.
Банките се стерилизират, пълнят с гъби, изсипват марината, а след това и корк с капаци. Да се съхранява на хладно и сухо място.
Гъба закуска
съставки:
- гъби - 1 кг;
- копчен чадър - 2 бр.;
- листа от касис - 2-3 броя;
- листа от череша - 2-3 броя;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сладък пипер - 7-8 броя;
- чесън - 2-3 карамфил;
- растително масло - чифт очила;
- оцетна същност - 1 супена лъжица. лъжица.
Етапи на подготовка:
- Изплакнете и старателно изплакнете гъбите, като махнете краката;
- сварете гъбите за една четвърт час в осолена вода;
- добавете копър чадъри, нарязани скилидки чесън, листа от касис и череши, листни листа и чушки;
- заври 10 минути, добавете оцет и растително масло;
- в предварително стерилизирани консервни кутии за дезинтегриране на гъбите и корк.
Opyat: заготовки за зимата (видео)
Защитените по този начин оръдия са идеално запазени дори при стайна температура.
Видове (18 снимки)
