Най-често срещаните ядливи гъби

Почти всички гъбари знаят, че там са ядливи и неядливи и отровни гъби, които могат да причинят човешки отравяне. Non-ядливи видове гъби са малко токсични гъби, които по някаква причина не се използват за производство на храни. Списъкът с тези видове, по-скоро широки.

Характеристики на нежеланите гъби

Описание и имената на много негодни за консумация видове, известни на повечето опитни фенове на тих лов, но новак гъби е много трудно да се определи степента на негодни за консумация гъби, както и да се разграничат нежеланите сортове и годни за консумация видове.

В нашата страна категорията на нежеланите обикновено се нарича гъби, които плодни тела не могат да се хранят на различни параметри, но не заради тяхната вирулентност:

  • са наистина негодни за консумация сортове, които имат неприятна миризма или горчив вкус и остър репелент, не се елиминира по време на термичната обработка;
  • някои видове гъби не могат да се консумират на определени стадии на развитие;
  • Те не се използват за хранителни цели плодни тела, които имат корк, жилав или дървесна консистенция.

В категорията на не-ядливи гъби обикновено по потенциално ядивни видове, които растат по непривлекателни субстрати, включително тор или изпражнения. Не се използват за приготвянето на ястия с гъби гъби плодни тела на много от семейната mitsenovye, marasmiaceae, krepidotovye, ryadovkovye, strophariaceae, nidulariaceae, Heterobasidiomycetes и двуутробни, която е причинена от твърде малък и посредствен вкус.

Общи неопасни видове гъби

Трябва да се отбележи, че не са годни за консумация видове, които не са в състояние да представлява изрази заплаха за човешкото здраве и живот, но могат да развалят вкуса на гъби ястия, така че Важно е да се прави разлика кой вид принадлежат към тази категория. Разграничаване тези гъбички неопитен гъби позволяват специална маса.

Име на видалатинскиОбласт на разпространениеПричина за неядност
Боровик негодливаBoletus calopusБор, дъб и shirokolistvennyelesa с киселинни песъчливи почви, при дъбове на територията на площади и парковеТвърде горчив вкус на пулпа
Крушата е златисто жълтаLactarius chrysorrheusРасте поединично или на малки групи в широколистни горски територииМного остър и неприятен пипер вкус
Гълта гъбичкаTylopilus felleusПо-често плодовите тела растат поотделно или в малки групи на кисели и плодородни почви от иглолистни гориОгромността на целулозата се усилва по време на топлинната обработка
Фалшив обикновен раздевикСклеродермия цитринНа пръст или гниеща дървесина в горите, млади насаждения, в ливади и полета, на периферията и в горските границиПлодното тяло е плътно и кожено, осеяно с кафяви везни или релефни брадавици
Mllechnik остриLactarius acerrimusВ широколистни горски площи под дъбовеМного остър и неприятен пипер вкус
Домашно домашноCoprinellus domesticusТя расте в групи на мъртва дървесина и пънове на широколистни дърветаНеприятен външен вид и вкус на пулпа
Паяжината е измамнаCortinarius decipiensРасте в иглолистни и широколистни горски зониХранителната стойност няма значение
Пипер мехлемChalciporus piperatusНай-често срещаните в иглолистните гори, където образува микориза с борИма много остър и пищен вкус
Trutovik фалшивPhellinus igniariusФокални увреждания на жива и мъртва дървесина, пънове и мъртва дървесинаТъканите от плодовете са много твърди, дървесни
Сурова ръжRussula emeticaСъздава микоризис с дървета в иглолистни и широколистни гориНедоядни поради горчив пулп
Малка плюнкаPluteus exiguusМъртвата дървесина остава от широколистни дърветаХранителната стойност няма значение
Нарязан шлюшClitocybe diatretaНеплодородни и пясъчни почви в борови и брезови гориМоже да съдържа мускаринови или мускаринови компоненти

Разликите нежелани близнаци

Абсолютната външна прилика на неживи гъбички-близнаци с ядивни видове е очевидна само на пръв поглед. Най-близкото изследване на плодовите тела дава възможност да се отчетат редица различия, с които се различават тези видове:

  • жлъчна гъбичка или фалшиво бяло, има подчертана външна прилика с гъбата, но за разлика от неговия "благородник" има розов тръбен слой и червена шапка;
  • фалшив под прикритие за разлика от настоящето, тъй като расте и се развива, то придобива различен розов нюанс на тръбния слой, а долната част на крака обикновено има доста впечатляващо сгъстяване;
  • фалшива кърпичка се среща в нашите гори доста рядко и има характерно, много ясно изразено сгъстяване в долната част на стъпалото, което е потопено в почвата или иглолистния подраст;
  • фалшив панталон имат шапка с формата на кръгла фуния с равномерни краища и характерен червено-оранжев цвят с медно оцветяване;

  • категория фалшива миризма Тя включва представители от няколко вида, които растат на дървото, и най-известен lozhnoopenok сяра и lozhnoopenok жълто тухла червено оцветяване са изразени, отразено в заглавието;
  • бледо гърба много подобен на шампион и някои видове рушула, така че трябва да обърнете внимание на бледо зеления цвят на капачката и наличието на пръстен на крака на отровен двойно.

Най-нежеланите видове имат много осезаемо яйцевидно уплътняване в корена на стъблото. Между другото, има няколко много често срещани погрешни схващания относно определението за годни за консумация гъбички.

Трябва да се помни, че много ядивни видове имат доста приятен аромат на гъби, а тялото на плодовете може да бъде оголена от охлюви и охлюви. Важно е също така да се отбележи, че отравянето може да предизвика не само негодни за консумация и потенциално опасни видове гъби, но и доста годни за консумация видове, плодни тела, които са надраснали или повредени от червеи и други насекоми ларви.

Как да разграничим ядливите гъби от фалшивите (видео)

Знаци на отравяне

Въпреки факта, че повечето от които не са годни за консумация видове не причиняват отравяне, в някои случаи, може да има реакция подобна на отравяне, kotorayaobuslovlena индивидуалните характеристики на организма. Основните симптоми на отравяне с гъби, включват:

  • Отравяне от такива правилно получени ранна пролет гъби, Morels като бримки и, настъпва след около шест часа и се придружава от болка в корема, гадене, повръщане колан, силно главоболие и общо отслабване на тялото. Това е възможно благодарение на тялото на отравяне Морел плодните и първо трябва да Морел варено два пъти за десет до петнадесет минути;
  • гъбички от групата бледо гъба съдържа отрови като фалоидин и amanitin не разрушими време на топлинната обработка. отравяне резултатът може да бъде по-силни коремни болки, често диария и неконтролируемо повръщане, тежка жажда и появата на конвулсивно състояние;

  • плодните органи на гъби, принадлежащи към рода inotsibe и klitotsibe съдържат отрови представени мускаринов mikoatropinom и Мушин отрова, че да предизвика гадене, често повръщане, диария, коремна болка, прекомерно потене, повишено слюноотделяне и сълзене експресира;
  • фалшивите агарчета от мед, както и горящите скалпери и рускулите често причиняват сравнително силно чревно разстройство, придружено от не много силни симптоми на интоксикация на тялото.

Също така, отравянето причинява стари или не непосредствено преработени плодови тела от годни за консумация гъбички.

Първа помощ

Всяко отравяне е особено опасно за деца, възрастни, бременни или кърмещи жени, както и за тези, които страдат от алергични реакции. В този случай жертвата трябва да бъде предадена на медицинското заведение възможно най-скоро. Първите мерки за първа помощ включват:

  • изплакнете стомаха с вода при стайна температура с добавяне на сода или няколко кристала калиев перманганат;
  • Вземете няколко таблетки активен въглен от изчисляването на 1 таблетка на 10 кг тегло;
  • Използвайте лекарства, които намаляват риска от дехидратация в случай на непоносимо повръщане и множествена диария.

Бледо гъба: характеристика (видео)

Необходимо е, като правило, да се събират само добре познати гъби, чиято консумация има доверие, което ще намали риска от отравяне до минималните стойности.

Негодни гъби (21 снимки)

Гледайте видеоклипа: Гъбите на България (Февруари 2020).