Лепидите (Lepista personata) се класифицират като условно ядивни гъби от рода Lepistus или Govorushka и семейството Tyadovka. В хората тази гъба се нарича syenozhka или синьо.
Морфологично описание
В момента lilovonogoy вид ядива гъба типично за този вид синьо стъбло. Плодните тяло е доста голямо и има следните морфологични характеристики:
- диаметър възрастен капачка месест плод на тялото може да достигне 18-20 см;
- капачката на младите гъби е полусферична;
- за възрастни и стари екземпляри се характеризира с наличие на изпъкнала или леко натиснат капак, с извити ръбове с вълнообразно извита форма;
- гъбичката покрива гладка и лъскава кожа с кремаво-жълтеникаво оцветяване с лилав или лилав оттенък;
- месест пулп има достатъчна плътност;
- младите екземпляри се характеризират с гъста светлосиво-виолетова каша, която не се променя при рязането;
- по-пълнолетните плодови тела имат мека, охра-кремообразна плът;
- вкусът и ароматът са приятни, не много изявени, с лека нотка за анасон;
- плоча често се изхвърля, тънък, зъб увеличава или по същество свободни, белезникаво или бледо виолетово оцветяване крем, с пурпурен оттенък;
- Плътният ствол има цилиндрична форма със сгъстяване в основата;
- повърхността на крака е гладка, с надлъжни влакна от лилав цвят;
- оцветяването на краката на младите плодови тела е ярко люляк, с възрастта тя се променя в сиво-лилав.
Характерна разлика от вид ядива гъба lilovonogoy такива видове като вид ядива гъба виолетово, е, че пулпа за неговото белезникав сечение слабо първо червено, след това синьо в достатъчно бавно. Mushroom, плътта от които чрез топлинна обработка или на парче беше синьо, а не твърде привлекателни изглежда така виолетка не принадлежи към категорията на популярните видове сред феновете на тих лов.
Важно е да се помни, че като вид ядива гъба lilovonoguyu челядинка cortinarius синьо или виолетово отнася до условно ядливи видове и може да се използва за топли или студени гъби ястия.
Leopard Vipers: колекция (видео)
Къде да растем и как да събираме
Плодните тела вид ядива гъба lilovonogoy често растат в степните зони, както и в малки широколистни гори. Вид ядива гъба се отнася до сапрофити, най-бързо развиващият в присъствието на носилка разлагащото листо. Плодните тела често растат не само на почвата, но и на сутерена, близо до черупките и сламата. На падналите игли в иглолистните и смесени горски зони има и селянин със седалище.
В някои райони растежът на Lepista personata върху парцелите на домакинствата се отбелязва в присъствието на купчинки за компост. Fungi от този вид могат да се отглеждат поотделно и достатъчно големи групи, с образуването на характеристика "фея пръстен". Често плодородните тела на лилиите се развиват до фекалните тела на димящ дим.
масови пъти плодните малко да се различават в зависимост от почвените и климатични условия, но tselomono за периода от първото десетилетие на септември, преди есента студеното време на сравнително стабилно през последните десет дни на октомври или началото на ноември. В средната зона на страната ни в периода на активен плодните sinenozhki продължава от края на март до началото на юни, а следващата вълна се пада в периода от началото на октомври преди замръзване. Съберете вид ядива гъба lilovonoguyu много удобни, благодарение на гъста каша, която в допълнение е устойчив на транспортиране.
Подобни видове
Някои сортове гъби, доста често срещани на територията на нашата страна, са подобни на лилавия тип. Всички те имат и външни признаци на външно сходство и изразени характеристики, които правят лесно разграничаването на годни за консумация видове от негодни за консумация. Трябва да се помни, че редиците и паяжината имат доста добра пулпа, въпреки че те не принадлежат към първата категория по отношение на хранителната стойност.
| ядливост | Наименование на вида / сорта | Латинското име | Удобства |
| Годна за консумация гъби | Виолетовият стрелец | Lepista irina | Плодови тела от гъби от този вид растат главно в открити пространства |
| Учителски клас | Lepista nuda | Също така са известни имената на тази гъбичка, като лепида гола или виолетова и синя | |
| Спайдърбай лилав | Cortinarius violaceus | Тя се отличава с наличието на паяжина на младите екземпляри | |
| Лилав лак | Laccaria аметистина | Има характерни тънки влакнести стебла, различава се от много видове с спори на бял цвят | |
| Недоядими гъби | Паяк бело-виолетов | Cortinarius alboviolaceus | На крака има остатък от ръждиво-кафяво петно |
| Кози паяжина | Cortinarius traganus | Има жълтеникаво оцветяване на плът и доста изразена неприятна миризма на мътност и влага | |
| Мицен е чист | Микена пура | Капачката за гъби има характерно, много ясно изразено засенчване по краищата |
Начини на подготовка
Плодовите ивици от лилия-лоза могат да бъдат осолени и мариновани, както и сушени и пържени. Тази гъба е много вкусна и от нея можете да готвите голям брой горещи ястия и леки закуски за гъби. Предимството е от вида, който чисто и подготвят тялото на овощни вид ядива гъба е много лесно, благодарение на гъста каша, която е в процес на готвене не губи форма и практически не намалява по размер.
Гъбите трябва да бъдат подготвени правилно:
- прясно качват, а не пълен с червеи и не обрасли плодни тела проверете и добре почистени от МГП и почвата;
- по време на предварителната обработка на пресни гъби само трябва да се намали в долната част, най-заразени, част на дръжката;
- изплаквайте почистените плодни тела няколко пъти под течаща вода;
- отрежете най-големите екземпляри;
- на плодните органи запазват цвят и характерен вкус гъби, се препоръчва да се добави в кипяща вода в продължение на няколко кристали на лимонена киселина.
Преди да се приготви някакъв метод, производителите на плодове трябва да бъдат осолени и варени в продължение на 20 минути. Неблагоприятният гъбен бульон трябва да се източи и плодовите тела се измиват, след което гъбите могат да се използват за пържене и консумиране, както и за готвене на пълнежа.
Как да накиснете гъби (видео)
Лешоядният гущер е добре осолен и маринован заедно с други ядивни видове, в резултат на което ще получите лека закуска с уникален вкус и аромат на гъби. За да държите маринатата светлина и ясни, по време на варенето е необходимо да се отстрани пяната. Също така трябва да се помни, че листата и кореновете от конски ряпа, поставени в солени редове, са в състояние да предотвратят дехидратацията на плодовите тела и да добавят подправки към вкуса на приготвеното ястие. Съхранявайте осолени редици при температура 2-10 ° C за не повече от шест месеца, като правите периодични инспекции на туршия за повреди на плесента.
