Готварските палачинки винаги са били интересен процес. И палачинките на киселия кефир стават украшение на всяка маса. Статията изброява няколко от най-често срещаните рецепти за готвене на това ястие.
Палачинки на кисел кефир
За да приготвите ястие, трябва предварително да приготвите такива съставки:
- Заквасеният кефир с едно процентно съдържание на мазнини в обем от 350 милилитра.
- Обичайната вряла вода е 250 милилитра.
- Брашно - едно чаши и половина или 250 грама.
- Яйца в размер на три парчета.
- Солта е половин чаена лъжичка.
- Захарен пясък - чаена лъжичка.
- Сок за печене - половин чаена лъжичка.
- Слънчогледово олио - три лъжици.
- Масло - според вкусовите предпочитания.
Готварските палачинки могат да се направят по следния начин:
- Първоначално в специално приготвен контейнер размахвайте няколко яйца. Препоръчва се да направите това с корола.
- След това постепенно добавете захар към тази смес, като продължавате да я разбърквате.
- Сега в това решение трябва да добавите вряла вода. Направете това постепенно, с тънка струйка, като продължавате да биете сместа.
- В друг контейнер в излят кефир добавяме сода за хляб.
- Сега в първата смес започваме постепенно да добавяме брашно.Там добавяме и приготвения кисел кефир със сода.
- Бийте до теста за течности.
- След това можете да добавите масло, за да опитате там.
- Приготви предварително тиган с растително масло и го загрейте на слаб огън.
- Добавете огън и изпечете палачинки. Трябва да се помни, че тестото трябва да се излива много тънко.
- В процеса на подготовка ги превръщаме.
Изпечени палачинки, напоени с масло.
Латинска палачинки на кисела краф
Това ястие ще бъде чудесна украса на масата, приготвена доста бързо.
За да приготвите такива палачинки, трябва да вземете следните компоненти:
- Чаша кисел кефир.
- Нормалното мляко е едно чаша.
- Пилешко яйце.
- Слънчогледово олио - две или три супени лъжици.
- Три четвърти от обикновена чаша пшенично брашно.
- Половин чаена лъжичка прах за печене.
- Захар - четири супени лъжици.
Подгответе ястието по следния начин:
- В специален контейнер смесваме заедно захарта и яйцето.
- Смесваме сместа до хомогенна маса.
- След това добавяме предварително приготвен кисел кефир.
- Продължаваме да смесваме сместа, като използваме ореол, постепенно добавяме брашно и приготвен бакпулвер.
- Сега е необходимо да излеете млякото в тази смес.
- След това с помощта на кулинарна бъркалка смесваме съдържанието на контейнера.
- Добавете маслото към тестото.
- След това тестото трябва да се остави в покой за около 15 минути.
- Приготвяме тиган, смазвайки го с малко количество растително масло.
- Сладки палачинки по такъв начин, че да се получи структурата на дантела.
- Постепенно ги завъртете в тиган.
Въздушни палачинки с кисело мляко
Палачинките трябва да се приготвят, като се използват такива компоненти като:
- Двойка парчета пилешки яйца.
- Супена лъжица захар.
- Чаена лъжичка сол.
- Три чаши кисел кефир.
- Чифт чаши от пшенично брашно от най-висок клас.
- Две чаени лъжички слънчогледово олио.
Приготвяме палачинки в следния ред:
- В специален съд смесете яйчените жълтъци заедно със захар и сол.
- След това в тази смес добавете няколко чаши кисела кефир.
- Смесваме сместа с помощта на миксер.
- Постепенно добавете пшенично брашно там.
- Смесваме тестото по такъв начин, че да няма бучки.
- Сега можете да добавите малко кисел кефир към тестото.
- Отделно, ние бич протеини.
- Добавете разбитите бели протеини в тестото.
- Смесваме отново сместа.
- Подготвяме тиган за печене на палачинки, като добавим там растително масло.
- Изсипете тънък слой тесто и изпечете палачинки.
- В процеса на печене ги превръщаме.
- Веднага щом станат розови, ние ги слагаме на подготвена чиния.
Бързозрели палачинки на кефир или кисело мляко
Такива палачинки с кисел кефир са познати от много дълго време. По-рано те бяха приготвени на големи празници като една от основните декорации на масата. Сега те могат да бъдат приготвени на всяко удобно време, както на кисел кефир, така и на суха мая.
Необходими са следните съставки:
- Пет яйца.
- Сто грама масло е 72 процента мазнина.
- Няколко супени лъжици захар.
- А щипка сол.
- Няколко чаши пшенично брашно.
- Две чаши кисела кефир.
- Слънчогледово олио в малко количество за смазване на тиган.
Рецептата за палачинки:
- Отделяме жълтъците от протеините и ги поставяме в предварително приготвен контейнер.
- Добавяме захар и сол в същата опаковка.
- Прекарайте сместа за разбиване.
- След това потъваме маслото на водна баня. Важно е петролът да не заври. Следователно, ще бъде по-добре, когато не е малко удавен.
- В контейнер, където се разбиват жълтъците с миксер и се добавя разтопено масло. Ние осъществяваме този процес бавно.
- Сега изсипваме и брашното. Не спирайте и продължете да удряте сместа.
- След като получите хомогенна маса, добавете чаша кисел кефир.
- Смесете сместа и отново добавете чаша кисело мляко.
- Сега можете постепенно да добавите 220 грама брашно и да се движите.
- В отделен контейнер, разбийте протеините на кушетките за пяна.
- Добавете получената пяна към основното тесто. Правим това с кръгови движения. В този случай тестото ще стане по-дебело.
- Загрейте тигана на слаб огън и добавете малко растително масло.
- Изсипете тънък слой тесто и пържете сладкиши.
- Палачинките от пещта от полученото тесто трябва да са на слаб огън за четири минути.
- Сега ги обърнете и повторете процеса.
- Разстилахме палачинките на чиния. В този случай те не могат да се смазват с масло.
Обадете се на палачинки на кисело мляко
Такива палачинки са много апетитни. Използват сирена под формата на сирене.Това ви позволява да подобрите вкуса на ястието.
Приготвянето на палачинки започва с приготвянето на такива компоненти:
- Кисел кефир - една чаша.
- Пречистената вода е стъкло.
- Яйце - няколко парчета.
- Слънчогледово олио - няколко супени лъжици.
- Половин чаена лъжичка сол.
- Две супени лъжици захар.
- Бакпулверът е пода на лъжица.
- Твърдо сирене - на базата на предпочитанията за вкус.
Приготвяме ястията по следния начин:
- В подготвената купа налейте необходимото количество брашно.
- Добавяме сол, бакпулвер и гранулирана захар.
- Разбъркайте съдържанието на купата.
- Добавете няколко яйца към сместа и разбъркайте с помощта на миксер.
- Налейте там една чаша кисела кефир.
- Разбъркваме съдържанието до униформа. Важно е да няма остатъци.
- Изсипете чаша гореща вода в приготвеното тесто.
- Ние побеждаваме всичко това и добавяме слънчогледово масло.
- Пригответе тиган на бавен огън и добавете малко растително масло.
- Сладкаме палачинки от всяка страна.
При последната печена закуска ги подсушаваме с предишно смачкано сирене.
Домашни буйни палачинки от кисело мляко или мляко (видео)
Палачинки от кисело мляко или кефир (видео)
Готвене палачинки с кисело мляко трябва да бъде в строго съответствие с рецептите. В допълнение, те могат да бъдат приготвени на заквасена сметана и с лимонена киселина. Те правят прекрасни ястия, които ще бъдат отлична декорация на масата и ще се насладите на вашия вкус.
