Сладки и солени палачинки обичани от много хора. Възрастни и деца с голямо удоволствие ще се съгласят да се яде този пудинг с различни пълнежи: конфитюр, мед, масло, сирене, шоколад, плодове и зеленчуци, пиле, гъби, картофи, черен дроб ... Списъкът може да се възстанови до безкрайност. стюардеси фантазия докоснаха не само на вътрешния запълването на палачинки, но също така и състава на тестото. Най-проветривите палачинки могат да се нарекат мая палачинки. При стартирането на такава партида е необходимо да има време, тъй като ще бъде необходимо да се приготви лъжицата.
Класическа рецепта за тънки мая палачинки (на мляко)
Това тесто е подходящо за любителите на деликатни палачинки. Към тази партида можете да използвате солено и сладко плънка. Това консистенцията е нормална, се препоръчва да се съобразят с пропорциите на компонентите.
Необходимо е:
- мляко 0,5 ml;
- 50 грама клас брашно I;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 2 броя;
- 500 ml преварена вода (или филтрирана);
- 35 ml масло (слънчогледово масло);
- Опаковка 11 g бързодействащи мая;
- малко сол.
Етапи на готвене (стъпка по стъпка):
- Малко нагрейте млякото, за да разтворите напълно солта и захарта.
- Добавете яйца и размахвайте.Масата трябва да стане хомогенна.
- Отделно в друга купа смесете сухата мая и брашното, след това я изсипете в млякото.
- Покрийте тестото с кърпа и го оставете да се побере. На пакета от дрожди трябва да се посочи времето на тяхната скорост.
- След това добавете вода към възстановеното тесто и бързо разбъркайте всичко с лъжица.
- Готвене палачинки в тиган от двете страни, докато бъде готов.
Прясно вкусни палачинки от дрожди на мирис
Тази рецепта ще отговаря на тези домакини, които не са имали млечни продукти под ръка. Готови ястие не е по-лошо, отколкото на мляко. Палачинките се получават постно и диетично. Те могат да се използват на гладно, както и тези, които са на диета. Съвършено комбинирано със солено и сладко плънка.
съставки:
- брашно (I клас) - 2 чаши и половина;
- 0,5 литра варена (закупена още) вода;
- 50 ml масло (слънчогледово масло);
- дрожди (прах) - чл. л.;
- 45 g захар
- сол - щипка.
Етапи на готвене пресни палачинки:
- Загрейте варената или филтрирана вода, за да разтворите захарта и маята. Оставете сместа в продължение на 5 минути, за да позволите на маята да се надуе.
- Разбъркайте необходимото количество брашно. Внимателно, за да не се формира бучки.
- Покрийте гъбата с кърпа и разбъркайте от време на време, докато тя не е напълно подходяща. Трябва да гарантираме, че няма проекти. В противен случай тестото няма да е въздушно.
- Сладките палачинки се затоплят в нагревателен тиган от двете страни до розов цвят.
- Стекът е за предпочитане купчина, смазваща между растително масло. Палачинките стават меки и вкусни. Използвайте ги по-добре свежи, докато са топли.
За тестото за палачинки брашното трябва да се пресяе през сито. Тогава операта ще се побере добре, а готовото ястие ще бъде въздушно и меко.
Как бързо да готвя пресни палачинки на кефир (мая тесто)
Тази рецепта произвежда нежни палачинки в плитка дупка. Тестото изглежда се стопи в устата. Преди употреба препоръчваме да смазвате с мед, масло или конфитюр. Също така едно добро ястие се комбинира със солено пълнеж вътре.
Състав за печене:
- кефир (всяко съдържание на мазнини) - 250 ml;
- брашно (степен I) - 300 g;
- 35 ml рафинирано слънчогледово масло;
- 45 g захар;
- 2 яйца;
- прахова мая - чаша;
- Топла вода - 2/3 чаша;
- сол - 3 г.
Алгоритъм на подготовка:
- Вземете голям контейнер и изсипете всички насипни съставки (половин чаша брашно, необходимото количество захар, суха мая и сол). Всички се смесват.
- Загрейте киселото мляко и внимателно, разбърквайте с миксер и го изсипете в подготвената суха смес.
- Около половин час да стои на топло място. По това време, камшик яйца с размахване или вилица, след това ги излее в тестото.
- Разбъркайте добре с останалото брашно, за да не образувате буци, и изсипете гореща вода.
- Оставете тестото още 15-25 минути, за да го направите ефирно.
- Добавете масло, разбъркайте и изпечете палачинки. На палачинките от кефир няма да бъде твърде тънка. За да направите ястието красиво, не е нужно да запазвате тестото.
- Свийте от двете страни, докато се приготвят. Ако желаете, намажете с конфитюр или мед.
Дрожди палачинки с манга: стъпка по стъпка рецепта
Някои хора по здравословни причини не се препоръчва да се използва печене с брашно. И ако наистина искате палачинки, тогава идеалната алтернатива на печеното брашно е манга. Такива рецепти вече са били използвани в готвенето от древни времена, въпреки че много домакини са изненадани от този вид печене.
съставки:
- мляко и чиста вода - по 0,5 ml всеки;
- захар - 60 g;
- манга - 5 супени лъжици. л.;
- растително масло - 80 ml;
- ч. л. бързо действащи мая;
- 4 яйца;
- сол - щипка.
За да направите палачинки, трябва:
- Разбъркайте водата и млякото в подходящо количество, леко се загрява, добавете захар и сол.
- Налейте манга спретнато, разбърквайте, така че да няма бучки.
- Отделно разбийте яйцата, които трябва да се добавят към течността. Добавете около 5 супени лъжици слънчогледово олио.Разбийте сместа със смесител.
- Изсипете маята и оставете цялата консистенция да се надуе и да се издигне за един час.
- Ако тестото се превърне в течност, ако желаете, добавете малко брашно. Ако това е диета палачинки - излейте мангото, но след това все още трябва да изчакате 20 минути, за да се подуе.
- Палачинки, докато се готвят в горещ тиган. Печете тънки палачинки на манга няма да работят. Въпреки че тестото е гъсто, но се подготвя бързо.
За да сте сигурни, че палачинките не се изгарят в тиган, сложете малко малко захар в тестото. Сладки глави могат да сладкат палачинки, след като са готови.
Рецепта за мая палачинки със сурови картофи
Фантастическите готвачи могат да измислят нови вкусове на сладкиши. За да печете палачинки със сурови картофи, трябва да ги добавите към печенето преди печенето. Такова хранене може да бъде допълнено със солено пълнеж: гъби, пиле, сирене.
Съставки:
- брашно - 200 г;
- вода (варен или негазиран в магазин) - 400 ml;
- захар - 30 g;
- прахова мая (висока скорост) - 5-7 g;
- масло (маслина) - 3 супени лъжици. л.;
- сол - половин чаена лъжичка;
- картофи със суров среден размер.
Етапи на подготовка:
- Смесете всички съставки и ги размесете в хомогенна маса.
- Обелете картофите от кората, ги раздробявайте върху ренде. Разтворете течността и поставете масата в общ тест.
- Изчакайте около час и разбъркайте добре.
- Печете на затоплена тиган от двете страни.
За вкус в тестото можете да добавите нарязани зеленчуци. Желателно е да се използват топли палачинки.
Как да направите мая палачинки според GOST
съставки:
- 50 ml растително масло;
- 330 g пресято брашно;
- едно яйце;
- 20 g захар;
- 550 ml пастьоризирано мляко;
- 7 g маса на маса и суха мая в гранули;
- 1 супена лъжица. л. масло (високо качество).
Метод за приготвяне:
- Сложете тавата с мляко на средна температура и го затоплете в топло състояние. Извадете млякото от табела, налейте 100 ml в дълбоката купа и добавете маята. Разбърква се с лъжица и се загрява за една четвърт час.
- Изсипете захар и сол в тенджерата. Разклатете разтъркайте, докато се разтвори сухата съставка. Сега караме яйцето и продължаваме да се разклащаме докато гладкото.
- Разтопете маслото, леко го охладете и го добавете в тенджерата с мляко. Разбъркайте.
- На този етап въвеждаме сместа от мляко и дрожди и разклащаме.
- Не спирайте да разклащате, изсипете брашното на малки порции.Тестото се покрива с капак и се оставя да се издигне за няколко часа. След определеното време, разбърква тестото, докато тя урежда и се пекат палачинки на добре загрят тиган.
Тънки палачинки от мая (видео)
За да приготвите палачинки, трябва само да имате време. Използвайки различни рецепти, можете да поглезите семейството си с нови вкусове всеки път. Не винаги трябва да правите всичко в съответствие с госта, можете самостоятелно да изберете съставки за печене. Децата ще се насладят на най-сладките палачинки. Това ястие може да бъде представен в таблицата като десерт под формата на пресовани палачинки, смазани кондензирано мляко или задръстване. И ако го пълните с картофи, пиле, сирене или гъби, получавате отлична гарнитура или добавка към него. Тези, които някога са опитвали буйни палачинки от въздушни мая, няма да се откажат от такава деликатес. Обхватът на стоки в магазина широк, така че няма нужда да търсят живи дрожди, те могат да бъдат заменени със сух прах.
" />
