Лятото е времето за узряване на плодове и зеленчуци. Излишно е да казвам, че всяка жена иска да туршия, туршия, ферментира толкова летни продукти за зимата да се насладят на сочни вкус. В статията се запазване тиквички рецепти: Какви са съставките, за да ги смесват по-добре, така че те винаги са изненадани от изтънчения вкус, как да се подготви марината за различни детайли.
Традиционната рецепта за тиква полуфабрикат
Първата рецепта може да се нарече конвенционален. Най-често, нашите майки и баби мариновани тиквички, така и те се оказа много добре.
За да го готвя ли се нуждаете от следните съставки:
- Млади тиквички - 400-450 грама
- Pepper - 250 грама
- Лукът - 250-300 грама
- Зрелите домати - 500-600 грама
- Salt глоба - 30-35 грама
- Морковите - 200-250 грама
- Зеленчукова рафинирано масло - 250 гр
- Черен пипер - 3-4 парчета.
- 9% оцет - 30 грама
Получаване:
- Лукът почистени, нарязани на половина пръстени и се запържва.
- Добави големи износени моркови.
- Тиквички и чушка Измийте и нарежете зеленчуците на кубчета, изсипва се в тиган с лук и моркови, се запържва на слаб огън.
- Измийте доматите, настържете половин час по-късно да ги добавите към зеленчуците.
- Добавете сол, черен пипер и оцет.
- След 20 минути, след като са били добавени доматите, отстранете от огъня.
- Съхранявайте съдържанието на измитите и сухи буркани.
- Готовата яхния трябва да стои няколко дни под одеяло или одеяло.
Зеленчуците са най-добре задушени на малък огън, така че те ще спестят повече витамини.
Проста зеленчукова задуша с тиквички
Зеленчукова яхния от тиквички може да се приготви от малко количество съставки, това е един вид "бюджетна" рецепта.
съставки:
- Тиквички млади - 2,2 кг
- Оцет 9% - 70 мл
- Лук - 300 грама
- Моркови - 400 грама
- Вода - 180 ml
- Солта е малка - 50 грама
- Захар - 150-200 грама
- Лимонена киселина - 10 грама
Получаване:
- Лук и моркови за почистване, нарязани лук на кубчета, го слагат в дълбоко тиган.
- Моркови решетка на голяма ренде, когато лукът става светло златисто, добавете морковите.
- Скуош за измиване, кори, ако кожата е твърде твърда, нарязани на кубчета, натиснете в тигана, когато моркови ще бъде по-малък по размер.
- Оставете яхтата на малък огън за 40 минути, като се разбърква понякога и прибавяйки вода, ако е необходимо.
- Когато тиквичките са готови, добавете сол, захар, лимонена киселина и оцет. Разбъркайте накрая и изключете.
- Разстилайте се по бреговете и се преобърнете.
Задушени тиквички с доматено пюре
Въпреки факта, че основните съставки на задуха от тиквичките винаги са същите, в зависимост от количеството на тази или тази съставка, вкусът може да се промени значително.
съставки:
- Тиквички - 600 грама
- Доматено пюре - 500 грама
- Лук - 400 грама
- Моркови - 300 грама
- Сол - 40 грама
- Захар - 100 грама
- Лимонена киселина - 1/4 супена лъжица.
- Слънчогледово масло - 150 грама
Получаване:
- Загрейте тигана, добавете масло.
- Олюлете лука, нарязани на малки кубчета, изсипете в тиган.
- Моркови чисти, решетка, се излива на лука, когато става златист.
- Нарежете тиквичките с малки кубчета, добавете към морковите, когато стане златист.
- Оставете лука, морковите и тиквичките за около 25-30 минути.
- Добавете домат. паста, изстрел на малък огън за още 10-15 минути.
- Добавете подправките, разбъркайте, за да ги изключите.
- Готови сте, можете да го разпръснете на брега и да се търкаляте.
За да могат консервните продукти да издържат по-дълго, те обикновено са увити в одеяло. В резултат на това консервацията може да се съхранява няколко години по-дълго.
Оригинална тиквичка
Всеки, поне веднъж, но опита хайвер в магазина.Разбира се, не много хора са постигнали същия вкус като консервацията от рафта на магазина, така че искам да споделя тази прекрасна рецепта.
съставки:
- Тиквички млади - 500 грама
- Лук - 300 грама
- Моркови - 300 грама
- Чесън - 4-5 глави
- Доматено пюре - 100 грама
- Листа на залива - 2 бр.
- Сол - 30 грама
- Захар - 70 грама
- Зелените - магданоз, копър
- Слънчогледово масло - 150 грама
Получаване:
- Смажете ситно нарязания лук. Прехвърлете го в голям котел.
- Сварете морковите, настъргани на ренде. Трансфер до лука.
- Измийте тиквички, нарязани на малки кубчета, отделно се запържваме, преместете се на котел.
- Всички зеленчуци в котела поставят бавен огън, добавете подправки, доматено пюре и ситно нарязани зеленчуци.
- Задушете съдържанието на готвене за 40 минути, ако е необходимо, добавете малко вода.
- Подгответе банките, измийте, стерилизирайте.
- След като зеленчукова яхния е готова, тя се излива в банките, както и всяка банка трябва да притежава един час на водна баня, след което внимателно навити и се оставя да престои в продължение на 2 дни под одеяло.
Остра яхния на тиквички: стъпка по стъпка рецепта
Пица яхния може да бъде остър, благодарение на някои "интересни" съставки.
съставки:
- Тиквички млади - 2 - 2,5 кг
- Sweet. пипер - 200 грама
- Това е горчиво. пипер - 2 бр.
- Чесън - 1 гол.
- Захар - 30-40 грама
- Сол - 20 грама
- Масло за пържене - 150 грама
- Оцет 9% - 4 супени лъжици. л.
- Доматна паста - 250 грама
- Вода - 90 грама
Получаване:
- Тиквичките трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, поставени на слаб огън.
- Измийте българския пипер, осолете, нарязани на ленти, добавете към тиквички за 7-10 минути.
- Горчив пипер трябва да бъде почистена от семена, нарязани наполовина за удобство, след плитка слама. Добавете към тигана след 25 минути.
- Налейте в домати. паста за 20 минути.
- След 15-20 минути можете да добавите всички подправки и нарязан чесън.
- Изгасете още няколко минути, изключете, изсипете кутиите от готови ястия, завъртете.
За тези, които не харесват прекалено гореща яхния, можете да опитате да не добавите чесън и пипер горчив.
Задушете доматите със зеленчуци
Вкусно вкусно ще бъде рагута на тиквички, ако добавите малко повече от обичайната доматена паста. Нека разгледаме подробно рецептата за запазване на вкусна яхния с доматено пюре.
съставки:
- Тиквички млади - 2,5 кг
- Доматено пюре - 0,4-0,5 кг
- Лук - 200 грама
- Моркови - 200 грама
- Прясно магданоз - 1 куп
- Сол - 40 грама
- Захар - 90 грама
- Оцет - 35 грама
Получаване:
- Олюлете лука от кората.Нарежете на кубчета, запържете.
- Моркови, обелени, настъргани, добавете към лука, когато стане леко златист.
- Измийте тиквички, тиква, ако не млад, кори от плодове и семена, нарязани на кубчета, се изсипва в тенджерата.
- Изсипете малка доматена паста, направете малък огън, изстреляйте за 20 минути.
- Добавете останалата доматено пюре.
- Фино нарязан на магданоз, изсипете в тигана.
- Добавете подправки, оцет, разбъркайте, задушете още 5 минути, изключете.
- Разредете яхтата на брега. Стерилизирайте във водна баня в продължение на около 30 минути, превъртете нагоре.
- Покрийте кутиите с одеяло, оставете за няколко дни.
Задушаване на тиквички за зимата (видео)
Подготовката на рагута отнема средно 1 час. Това не е толкова много и си струва впечатлението за всяка отворена банка през зимата. Стюджета може да служи като основно ястие и идеално допълнение към различни порции.
По време на подготовката на завъртанията за зимата, не трябва да забравяме, че е възможно да се приготви яхния като вечеря на летните вечери. Тиквичките са много полезни и дори по време на топлинна обработка те задържат повечето от своите витамини. Тиквичките могат да бъдат приготвени в марината или дори на корейски с пикантен пикантен сос.
