Консервирани тиквички за зимата

Сезонът на зреене на тиквички е дошъл. Този зеленчук е непретенциозен в грижите и задоволява плодовете си до средата на есента. Тиквата се използва за приготвяне на различни ястия, соте и хайвер. В допълнение, тиквички все още събрани за зимата. Има много начини да се запази тиква. Обмислете възможността за събиране на тиквички под формата на кубчета и кръгове в марината.

За консервиране на тиквички, на базата на 10 кутии от 1 литър, се нуждаете от съставките:

  1. Тиквички в размер на 3 кг.
  2. Горчив пипер - 5 бр.
  3. Чесън в размер на 20 зъба.
  4. Копър и магданоз.
  5. Лист на залива - от 20 до 23 листа.
  6. Оцет 9% в обем от 500 мл.
  7. Захарен пясък в количество от 180 g.
  8. Сол - 120 гр.
  9. Вода в обем от 21 чаши.

Процесът на консервиране на тиквички:

Скуош за миене. След това отрежете ръбовете на тиквичките от двете страни.

Малките тиквички трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове.

Скуошките кубчета с големи размери трябва да бъдат нарязани на кубчета със среден размер.

След това трябва да поставите подправките в кутиите. В долната част на всяка кутия се слагат две клончета копър.

След това поставете 2 до 3 клончета магданоз в бурканче.

Чесънът трябва да бъде обелен и обелен.

Във всеки буркан трябва да поставите 2 малки скилидки чесън.

Пиперът трябва да се измие и след това да се изреже. По този начин се оказват 4 части горчив пипер.

В дъното на един буркан трябва да поставите 1 чаша пипер.

След това добавете 2 големи или 3 малки лаврови листа. Подправката е готова.

В следващия етап на подготовка, трябва да напълнете буркани с филийки тиквички. За да направите това, плътно поставете мозъка в кутиите на върха на подправките.

Когато 10 кутии са напълно напълнени с тиквички, трябва да започнете подготовката на марината.

Изсипваме вода в дълбок контейнер.

В същия контейнер с вода добавете захар.

След това добавете сол.

Плотове с вода трябва да се поставят върху гореща плоча. Водата трябва да кипи. След вряла вода, изключете печката и бавно излейте оцет във водата.

Горещата марина се изсипва в кутиите до върха.

Пригответе бурканчета с тиквички за стерилизиране. За да направите това, покрийте бурканите с капаци.

След това поставете бурканите в контейнер с вода. Количеството вода трябва да бъде такова, че да покрива повечето от кутиите със заготовки. Дъното на саксията е предварително покрито с кърпа, така че кутиите да не се разрушават по време на стерилизация.

Процесът на стерилизация отнема 10 минути.

Стерилните кутии се търкалят с помощта на машина за компресиране. След това завъртете и инсталирайте кутиите на капаците.Запазването трябва да се покрие с топло одеяло и да се охладят няколко дни.

Съхраняваме консервирани тиквички в мазето.

Готовите тиквички са меки и хрупкави. През зимата те са добре запазени и приятни с вкусовите си качества през зимата.

Гледайте видеоклипа: (Февруари 2020).