ШАРЛОТ С ЛИМОН: РЕЦЕПТА С ЯБЪЛКИ

Send

Някой ще се чуди: как така - Шарлот и изведнъж с лимон. Да, всъщност твърдото мнение на мнозинството, че шарлата е ябълки и доминира досега. Но нека разберем. Всъщност Шарлот е бисквита. Да, бисквита с ябълки. Но какво пречи да се направи в рецептата на това, любими от всички един пай, допълнения? И това ще се окаже с незаменими ябълки и например с лимон. Шарлот няма да го спре.

Шарлот с лимон и ябълки: рецепта за готвене във фурната

Какво ще се изисква:

яйца големи пилета - 5 бр.;
тръстикова захар - 0,2 кг;
брашно, пресято - 0,25 кг;
ябълки със среден размер сладки - 3 бр.;
лимон със среден размер - 1 бр.;
ванилова захар - 0,005 кг;
бакпулвер - 0,005 кг.

Какво да направите:

Вземете лимона. Зедра може веднага да се отстрани с помощта на ренде. Премахнете в отделен контейнер, поставен настрани.
Отлепете от кори от лимон чрез миксер или блендер - сок от този лимон е необходим. Ако има сокоизстисквачка, проблемите няма да възникнат изобщо. Напомпете лимоновия сок, получен чрез марля или много фино сиво - shenua (конусен екран за стягане на сосове или други течни продукти).
Сортираха лимона. Основното е, че свежите не са получили кости и се обелват със септуми от лимона.
След това разбийте яйцата (не е нужно да отделяте жълтъка от протеина), вземете миксера и започнете процеса на разбиване. Паралелно с биенето на яйцата, в същата купа, добавете лимон пресен. След това, без спиране на разбиване, се изсипва в коричка и захарна тръстика. В идеалния случай процесът трябва да отнеме седем до осем минути. По-малко е лошо, повече вече не е смислено.
В резултат на това имаме гъста, монотонна пяна. След като се стигне до това състояние, тя ще се превърне в гаранция, че шарлата ще бъде въздушна и буйна. В случай на лошо разбиване на пяна, добавете торбичка за бакпулвер. При това тестото ще се покачи. Но повече от седем минути е достатъчно за добър резултат.
В получената яйчна маса добавете ванилова захар. Разбъркайте. Изсипете малко пресято брашно в тънка струйка. Вземете силиконова шпатула и бавно, внимателно медете брашното в тестото. Когато цялото брашно се изсипва в контейнера с теста, трябва да предотвратите още няколко минути, така че вече вероятно нямаше бучки. Този процес може да бъде опростен, ако вземете смесител или миксер, а ако има машина за месене или хляб, можете да ги използвате.Поддръжниците на ръчно месене на теста правилно вярват, че тортата става по-нежна, вкусна и красива. Но понякога няма достатъчно време. Тук кухненското оборудване е на помощ.
Тестото трябва да се окаже рядко. В идеалния случай - маса, консистенция, подобна на нискомаслена заквасена сметана. Това позволява тестът да протича равномерно през ябълките, като ги свързва.
С ябълките всичко е по-просто, отколкото просто - изплакнете обилно, отстранете ненужните части, като: кори, ядро и кости. Можете да отрежете ябълки, колкото искате. Можете да очертаете модел, ако се подготвяте за празника.
Вземете формата за печене. Ако формата е метална - намазка с маргарин или всякакъв вид. Няма да е излишно да се разпространява форма на пергамент - ще трябва да се измие по-малко. Ако формулярът е силикон - не се изисква нищо. Основното нещо е, че формулярът трябва да бъде по-широк.
Под формата на преместени нарязани ябълки, налейте тестото на върха.
Загрейте фурната до 190 ° C, поставете тавичката върху решетката. Печете поне половин час. Необходимо е да се уверите, че тортата не се изгаря. Готовност да се провери с шиш или клечка за зъби.
Охладете шарлата и я извадете от формата.
Частично топло.

Сервирайте със сладоледена топка.

Шарлот с лимон: рецепта за multivarka

Какво ще се изисква:

яйца големи пилета - 5 бр.;
брашно, пресято - 0,15 кг;
ябълки кисело - 0.3 кг;
лимон голям - 0.15 кг;
захарна тръстика (може да бъде заменена от обикновена) - 0,15 кг;
ванилова захар - 0,005 кг;
бакпулвер - 0,005 кг;
канела - 0,001 кг.

Какво да направите:

Приготвеният висок капацитет да пробие яйцата (жълтъка от белтъка не се отделят), запълни със захар, ванилия, бакпулвер, канела. Смесете смесител 9 минути, докато последователността на гъста бяла пяна.
Лимонови кори от чисти, преградни стени, семена и филми, нарязани на тънки филийки.
Ябълки, за да се чисти от всички излишни: пилинг, ядки, семена. Нарежете на тънки филийки.
Мулти-готварски капацитет за смазване с маргарин или друг спред. В крайни случаи, можете да пропуснете и растително масло. Основното нещо е, че трябва да бъде нерефинирано.
Изсипете тестото в купа, отгоре равномерно разпределени смесени резена ябълка и лимон. Не ги поставяйте в тестото.
Изтеглете програмата "Печене". Задайте час. Не се печете под високо налягане - пай ще се превърне в гъста и грозна.
В края на цикъла изключите multivarku Не отваряйте двадесет минути.След това вземете тортата, покрийте с кърпа и го охладете.
Потопете тортата, когато се охлади.

Сервирайте със сладолед, можете без. Ако желаете, можете да украсите със сметана: направете малка роза. Но това е по-подходящо за празничната трапеза.

Шарлот с лимон "Африка": рецепта с какао

Какво ще се изисква:

яйца големи пилета - 5 бр.;
брашно, пресято - 0,15 кг;
горчив шоколад - 0,01 кг;
сладки ябълки - 0,4 кг;
лимон голям - 0.15 кг;
тръстикова захар - 0,15 кг;
какао на прах 0,006 kg;
ванилова захар - 0,01 кг;
бакпулвер - 0,01 кг;
канела - 0.002 кг.

Какво да направите:

В готов контейнер за разбиване на яйцата, изсипете захарна тръстика и ги разбийте със смесител от седем до девет минути. Трябва да получите гъста бяла пяна.
Напълнете пресятото брашно, прах за печене, разбъркайте отново с миксер, докато стане равномерно.
За да прегреете фурната до 200 ° C, заредете я в тавата (ако имате метал).
Apple за подготовка, обработка, нарязани на тънки филийки.
С лимон отлейте лимон, нарязайте лимон на малки парченца. Не мийте с миксер: трябва да получите точно малки парченца. Смесете лимон с ябълки.Добавете същата канела, разбъркайте.
Извадете отопляемата форма за печене на шарлата, помажете с маргарин, разцепете пергамента.
Поставете ябълките и лимон във формата и ги изгладете, налейте тестото върху тях. Изчакайте две или три минути, докато тестото равномерно запълни пространството между ябълките. В заключение, разпространението на шоколад на повърхността, разбити на случайни парчета.
Заредете калъпа в пещта за четвърт час при 180 ° С. След половин час проверете за наличност с бамбукова шиш или клечка за зъби. Ако тестото е сурово, оставете за още една четвърт час, но е по-добре да го следвате, за да не изгорите върха.
Веднага след като пайът е готов - да се получи и покрие с кърпа: така че трябва да се охлади.

Шарлот цитрусови плодове върху кефир

Какво ще се изисква:

яйца големи пилета - 1 брой;
тръстикова захар - 0,03 кг;
ванилова захар - 0,015 кг;
кефир - 0,25 л;
масло - 0,12 кг;
брашно, пресято - 0,4 кг;
бакпулвер - 0,005 кг;
сладки ябълки - 0,45 кг;
гранулирана захар - 0,1 kg;
изпарено мляко - 0,2 литра;
горчив шоколад - 0,005 кг.

Какво да направите:

В готовия контейнер омесете маслото. Поръсете захарна тръстика, ванилин, разбъркайте всички съставки.
След това изсипете кефир в сместа захар и масло, добавете бакпулвер. Разбъркайте. Карайте в пилешко яйце. Разбъркайте отново, докато се изравни.
Постепенно изсипете брашното, сложете масата в тестото, така че да е сходна по плътност с нискомаслена сметана.
В приготвения, пренаситен маргарин и пергаментова тава за печене изсипете половината от полученото тесто.
Обелете лимона, нарязани на тънки полукълви. Внимателно следвайте, за да не паднеш в семената и да се пресечеш с филма, всичко това трябва да бъде премахнато.
Приготвени, преработени ябълки, нарязани на тънки, големи резени, поставени във форма с тесто, покриващи цялата повърхност. Изсипете ябълките със захар. След това изсипете останалата част от тестото, за да напълнете всички ябълки. Нагоре с тънки полукръгли лимони.
За да прегреете печката до 180 ° C, я подгответе за приготвяне на тортата.
Докато тортата се пече, необходимо е да се приготви глазурата. В контейнера, изсипете кондензираното мляко, разбърквайте, затопляйте го при слаб огън, сложете горчивия шоколад, разбито случайно. Не прекъсвайте разбъркването, нагрявайте до топенето на шоколад. Всички да се смесват в хомогенно едноцветно тегло.
След като тортата е готова, трябва да я извадите от фурната, да я охладите.
Трансфер до подготвена чиния и покриване с глазура.

Рецепта за шарловете с лимон и ягоди в multivark

Какво ще се изисква:

ябълка сладка - 1 брой;
Ягода - 0,5 кг;
лимони - 0,125 кг;
брашно - 0,25 кг;
захар - 0,3 кг;
яйца големи - 5 бр.;
ванилия - 0.005 кг;
прах за печене - 0,001 кг.

Какво да направите:

Лимонът отлепва кората, филмите и семената. Разделете в сегменти, така че да са цялостни и красиви, да се опитате да не се счупите. Сложете в отделен контейнер, изсипете изобилно със захар, отстранете отстрани.
Захарта се удря заедно с яйцата, докато се втвърди пяна. Ще минат около десет минути.
Добавете там брашното, преди да го прецените. Замесете хомогенно тесто. Тя не трябва да е много дебела. За сравнение - тесто за палачинки.
Ябълка чисти, процес, нарязани на тънки филийки.
Яжте добре, изплакнете. Ако е малък - оставете изцяло, ако е голям - можете да отрежете на половин четвърт. Изсипете захарта, оставете настрана.
Когато лимоните и ягодите са наситени със захар, изсипете тестото в контейнера за многообразие, удайте го на парчета ябълки, сложете лимон и ягоди там, заедно с получения сироп. Първо - един лимон, а след това - една ягоди.
Multivark постави програмата "Печене" за един час.
След един час отворете капака, проверете тортата за готовност с бамбукова шиш или клечка за зъби.
Ако пайът е готов, вземи го. Ако не, след това поставете още двадесет минути за режима "Отопление".
След това извадете крайния продукт, оставя се да се охлади под кърпата и частта, която вече е охладена.

Много вкусна шарлата с лимон (видео)

Много ще кажат, че "това вече не е шарлата". Това е частен въпрос дали да се съгласи или не. Но не може да се отрече: основната рецепта за Шарлот е поставена навсякъде. И не в заглавието на същността на въпроса. Основното условие е изпълнено - на масата се появяват нови вкусни ястия и това е крайната цел на всички усилия.

Send