Идва времето на изобилието на плодовете. В този момент всеки обича и се опитва да готви колкото се може повече ястия от ябълки, круши, сливи и т.н. Плодовете се приготвят, желе и мус, желе и компоти. Пай с плодове и плодове са много популярни. Това е едновременно храна и десерт. Те са вкусни, сочни и сладки. Но има една категория хора, които по различни причини определят границите на захар в диетата. И кой сладък пай без захар?
Оказва се, че всичко е възможно. Например, любимата и обща шарлата на всички. Всъщност, много лесно да се подготви ябълков пай. Не се нуждае от много продукти, проблеми винаги получавате вкусно и ароматно. И това е точно такъв сладък пай може да бъде приготвен без добавяне на захар.
Шарлот без захар с ябълки и мед: традиционна рецепта
Най-добрият заместител на захарта без вкус е медът. За спазване на хармонията на формите и ограничаване на използването на брашно, част от него се заменя с овесена каша.
Компонентите за приготвяне на шарлата са обичайни:
- половин чаша брашно;
- половин чаша херкулесни люспи;
- яйца - 2 броя;
- половин чаена лъжичка сода;
- две супени лъжици мед;
- ябълки - 3-5 броя.
Как да готвя:
- Първо трябва да готвите ябълки. С измити и изсушени плодове премахнете сърцевината със семена и стъбла. След това нарязани на филийки. Всеки избира дебелината на лобулите по вкус. Нарежете нарязаните ябълки в купа с мед. Ако медът е захаросан, то първо трябва да се стопи. Масата се разбърква добре, можете да добавите ванилия, канела на вкус. Оставете да се накисва, докато тестото се подготвя.
- В дълбок контейнер, винаги сухи и хладни, разбийте яйцата. Яйцата също трябва да са студени, хладилника. С миксер или мече, победете яйцата, докато се образува гъста, висока пяна. За да направите това, добре е да добавите малко сол, преди да започне разбиването. Продължете да биете, постепенно добавете люспи. По-нататък в полученото тегло да се налива сода или бакпулвер и точно дървена лопата, която да се смеси отдолу нагоре, за да не се понижава пяната.
- Подгответе печене ястие. Можете да направите специална с разглобяеми ръбове, можете да оформите торта или просто и незалепващо тиган без дръжка, достатъчно широка и дълбока. Форма мазнина маргарин или растително нерафинирано масло (много малко мазнини е добре разпределени по цялата повърхност на дъното и страни, така че няма сухи области). И сега поръсете с манго или сметана.По-добре е да се използват само такива прахове, отколкото брашно, тъй като брашното, много бързо накисване, ще стане част от теста и може да не даде желания ефект.
- След това изсипете тестото в готовата форма, нагоре на ябълките, изсипете ги с мед, в който лежат за импрегниране. И изпратете до фурната, предварително загрята до 170 градуса. Оставете да се пече за около половин час.
- Щом шарлата се изчерви, пробийте я на най-дебелото място с мач или друга дървена пръчка. Ако пръчката остана суха - тортата е готова. Премахнете го с печелещи ръкавици и го разклатете малко. Готовата шарлота веднага се премести от самата местност.
- Охладете тортата и я поставете върху чинията.
Шарлот без захар с кисело мляко: стъпка по стъпка рецепта
Друга рецепта за шарловете без захар е много подобна на първата, но се оказва по-задоволителна и буйна. Фактът, че тестът включва кефир. Останалите съставки са еднакви. Редът на готвенето също е подобен. Разликата е, че при месене на тестото, към него се прибавя малко мед. В останалото мед е и напоена ябълки.
Шарлът се подрежда по същия начин. Първо тестото, после ябълките и меда.
Тестото на кисело мляко с добавяне на мед ще бъде по-великолепно и удобно, а в печенето ще се увеличи в размер два пъти. Благодарение на това, плодовете, натрупани отгоре, се удавят в изпитателен тест и се получава единична маса от тортата.
Необичайна шарлата: рецепта без захар и без брашно
Можете също да подготвите шарлата не само без захар, но и без брашно - мечта за отслабване на жените. В тази рецепта брашното ще бъде заменено с грис. Манка, както знаете, се надува в течността, когато се нагрява, така че се изисква за пая няколко пъти по-малко от същото брашно.
Така че, трябва:
- няколко ябълки, по-здрави и по-сочни;
- чаша грис;
- чаша кефир;
- едно яйце;
- три супени лъжици мед.
Процес на готвене:
- Омесете течността, като заквасена сметана, тесто от манго, брашно, яйца, кефир и мед. Можете да добавите половин чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер за тестото.
- Нарязаните ябълки или круши се изсипват в тестото и се разбъркват докато се разпределят равномерно в масата.
- В вече приготвена по добре известен начин форма, изсипете полученото тесто с плодове и се печете по същия начин, както и предишните.
Шарлът не подсладена
И друга рецепта за Шарлот, но без мед, абсолютно без захар.
Необходимо е да се подготвим за него:
- 4-5 парчета ябълки;
- половин чаша брашно;
- чаша извара;
- половин чаша кефир;
- две яйца;
- половин опаковки крем маргарин.
Тази рецепта е малко по-трудно да се подготви, но резултатът си заслужава.
Метод за приготвяне:
- Нарязаните ябълки леко се запържват в разтопения маргарин, около пет минути.
- Омесете останалата част от тестото.
- В подготвената форма извадете плодовете и ги излейте на върха с тесто.
- Печете торта за около 25-30 минути при 170-180 градуса.
- Извадете от охлаждащата форма.
Шарлот без захар върху фруктозата: предписание за диабетици
Вместо захар, можете да използвате не само мед. За хората с диабет може да се използва фруктоза.
Съставките са:
- половин чаша естествено кисело мляко, е възможно с добавки на плодове или плодове;
- половин чаша фруктоза;
- 4 яйца;
- 6 супени лъжици трици, по-добре от овесена каша или пшеница;
- някои ябълки или круши.
Алгоритъм на подготовка:
- Смесва се фруктоза, кисело мляко и трици в контейнера.
- Яйцата побеждават в пяна и се прибавят към сместа.
- Приготвени нарязани плодове, поставени в намазана и поръсена тава за печене. Разпръснете ги равномерно на повърхността.
- Нагоре със същото налейте равномерно тестото.
- Можете да разклатите малко, така че тестото да се разпределя между всички ябълки и между тях.
- Поставете фурната на 170 градуса и се печете за около половин час.
Всички рецепти Шарлот са приблизително еднакви. И не е важно дали да поставите плодове първо, а след това тесто или обратно, или може да смесвате всички съставки в един контейнер. Това е въпрос на красота на самия пай, а не на неговата същност.
Как да заменим маслото при печене (видео)
Някои любовници правят това: първо лежайте на половината от тестото, след това на всички плодове, а след това на останалата част от тестото. Има много място за творчество. Основното нещо - можете да замените захарта с други сладки, но не вредни продукти, дори брашното може да бъде частично или напълно заменено. И принципът за производство на ябълков пай остава същият.
Шарлът с манго и кефир ще прилича на маник, само по-лек и по-малко вкусен в състава, но не и на вкус. Ако решите да изключите вредни продукти, не можете да се откажете от деликатеси и десерти.
Ако искате да ограничите консумацията на захар по някаква причина, можете да печете прекрасен сладък пай и без да го добавяте.Шарлот няма да стане по-малко вкусно, но ще бъде полезно и лесно. И когато се готви рецепти без брашно - и нискокалорични. Използването на извара ще ви помогне да дадете своя любим пай десерт без излишни калории.
Така че диетата също може да бъде вкусна.
