Пипер "Habanero": основни характеристики и правила за отглеждане на пипер

Думата "Хабанеро" може да предизвика асоциации с Хавана, кубински танци или песни, пури и плажове ... Не може да се игнорира друга известна "Хавана". Без тази горяща съставка, нито известните сосове "Tabasco" и "Cayenne", нито повечето от ястията от латиноамериканска кухня ще направят. Това е пипер "Habanero", един от най-горчивите пиперки в света.

Характерен за сорта

Чилият пипер е представен от много сортове, от които най-остър е Хабанеро. Името му е свързано с името на град Хавана (пиперът е отгледан в Куба). Днес по-голямата част от промишленото производство на този пипер е в Мексико (полуостров Юкатан).

Този сорт се отличава с високо изгаряне и подчертан вкус на черен пипер. На скалата на Scoville се заемат позиции от 100 хил. До 475 хил. Единици.

Втората характеристика на зеленчука е неговата външна декоративност: малки плодове приличат на формата на сърцето. Третата характеристика е високата доходност (от един храст можете да съберете до 90 плода с тегло от 30 до 50 грама). "Habanero" има няколко разновидности: те се различават по цвят и в степен на опетняване:

• Шоколад от Хабанеро. Този вид шоколад е отгледан в Ямайка и Тринидад, че има специален привкус "опушен" и оспорва първенството на остротата с Red Савина (300-475000. Единици).

• Хабанеро Червената Савина. Това се прави в Калифорния. Тя се характеризира със сочност и острота.

• Хабаньоро Червено Карибиан. Също така една от най-острите пиперки. Особено популярни в мексиканската кухня.

• Habanero Tigerpaw-nr. Тя се отглежда в САЩ. Има ярко оранжев цвят. Остът - от 265 до 368 хил. Единици. Особеността на този сорт е голямата му устойчивост към нематоди.

• Хабанеро Фатали. Тя се отглежда в Южна Африка. Има оранжев или шоколадов цвят. Горчивината е умерена (от 125 до 325 хил. Единици). Характеризира се с лимон и праскова вкус.

• Habanero White. Това е най-редкият сорт - много взискателни към грижите. Остротата на - 100 до 350 хиляди единици ..

Всички сортове "Habanera" богати на алкалоиди (капсаицин), витамини С, А, В, D, микроелементи (йод, калий, желязо, манган, мед, калций, натрий).Това може да обясни такива свойства като анестезия (блокиране на болезнените импулси на нервните клетки), антибактериално действие, ускоряване на метаболизма. Той е отличен антиоксидант, забавя процеса на стареене, повишава устойчивостта на стрес.

Горчив пипер "Хабанеро" - силен афродизиак (особено за мъжете), може да стимулира производството на "хормони на щастието".

Условия за отглеждане на най-горещия пипер

Пипер "Habanero" е многогодишно топлолюбиво растение, родом от тропиците. От колко можете да създадете благоприятни условия за растението, зависи колко дълго ще ви хареса със своите култури. В оранжерията, на прозореца в апартамента с подходящ температурен режим, осветление и влажност, "Хабанеро" ще носи плодове през цялата година.

Първата задача е да се осигури на централата топлина.В градините е необходимо за засаждането да се изберат места с добро осветление за целия ден без течения. Когато се отглеждат помещения, прозорците на южната посока са най-добри.

Втората задача е влажността. Поливането трябва да бъде редовно, но не прекомерно. Почвата за следващото поливане трябва да изсъхне.

Третата задача е да се осигури адекватно хранене. Пикантните пиперки предпочитат леко киселинни почви.

Как да засаждат посадъчен материал

Собственост в собствения си горещ пипер "Habanero" на силата на всеки камион - неговото отглеждане не е трудно. Семената за разсад могат да бъдат закупени в специализирани онлайн магазини. Най-добрият начин за събиране на семена е да ги съберете от собствената си ръка. За да направите това, след като плодовете са узрели, оставете ги на храстите за още 10 дни. След това се разкъсват и се разпространяват на един слой, така че те са леко изсъхнали. След това, те трябва да бъдат отрязани и извлечени семена, и след изсушаване - разпространение на хартиени торби. Първият етап от размножаването на "Хабанеро" е засаждането на семена за разсад.Засаждането на семена трябва да се направи 8-10 седмици преди засаждането на разсад на постоянно място - през февруари.

Подготовка на семена

Преди засаждането семената трябва да бъдат приготвени: един месец преди кацането те се затоплят. Ако семената са от магазина, те трябва да бъдат третирани с фунгицид. Като правило, те се поставят в разтвор на калиев перманганат, добавя се малко количество сол, измива се в чиста вода.

След това семена се накисват в продължение на 2-3 дни в топла мека вода (на салфетка, памучни тампони и т.н.).

Семената трябва да са влажни и топло, те трябва да набъбнат и да започнат да покълват.

Избор на капацитет и подготовка на субстрата

За засаждане на семена в стаята, е по-добре да се използват непрозрачни малки контейнери (светлината има много лош ефект върху корените). Подходящи и обикновени пластмасови чашки, обвити в фолио.В оранжерии може да се използва малки съдове, и могат директно да бъдат засадени в дървени кутии (предварително положени на дъното на дренажен слой - фината керамзитова, пяна парчета, счупени тухли). Семена от растения в специално подготвен субстрат. Можете да си купите готов микс, но повечето градинари вярват, че надеждността на субстрата да се произвеждат: добавите хумус и торф малко почва, вермикулит и перлит (2 х 1 х 1). Земята трябва да бъде стерилизирана.

Северен пипер

Засаждане на семена в добре затопля субстрат (25-26 ° С Целзий) на дълбочина 0,7-1 см. Ако засети в чекмеджето, разстоянието между редовете трябва да бъде 5-6 см. Семената трябва да се поръсва земята и се трамбова, тогава залейте с топла вода и покрийте със стъкло или прозрачно фолио (за лесен парников ефект). те обикновено растат в периода от 2 до 4 седмици (в зависимост от количеството топлина, състава на почвата, качеството на семената). Желателно е през нощта температурата на околната среда да не спадне под 16 ° С. Сутрин и вечер поръсете почва с топла вода от пистолета.

Грижа за семената и последващо бране

След появата на първите издънки, стъклото или филмът трябва да бъдат извадени и осветлението да бъде осигурено най-малко 16 часа на ден. За тази цел трябва да използвате фито- или флуоресцентна лампа (на разстояние 10 см). Необходимо е също така да се проветрява помещението по-често.

Следващият етап е свързан с появата на първите истински листа (три или четири) - е необходимо да се изхвърлят разсадите за отделни контейнери.

Изборът се провежда в следната последователност:

• подгответе контейнери (8-10 см в диаметър) и ги напълнете със субстрат;
• е изобилно да се изпояде разсадът и да се извлече;
• притиска корена (долната трета);
• подготвен субстрат за вода и да се задълбочи;
• поставете разсад в дупката до нивото на котиледоновите листа, поръсвайте с почвата и леко компактен;
• изсипете и покрийте с хумус (добавете малко пепел).

Как да се грижим за сортовете пипер "Habanero": напояване, торене, грижа за почвата

След като сте бране, трябва да напоявате разсада по-рядко, но по-обилно. Подсветката трябва да се повдигне на 50 см над растението и да се освети за най-малко 12 часа.

Основните признаци, че растението е готово за трансплантация, са 5 листа и височина 20 см. В откритата земя горещият пипер Chabanero не трябва да се трансплантира, докато температурата на въздуха не бъде стабилна над 16 ° C (обикновено в края на май). При засаждане почвата трябва да се улесни - добавете торф, хумус, перлит.

В периода на растеж азотното торене ще бъде полезно. Но в бъдеще, с цъфтеж или плод, азотният тор ще пречи на яйчниците и ще влоши вкуса на пипер. За разлика от азота, фосфорното торене е от полза през целия сезон (особено за кореновата система).

Органичните торове (с изключение на пресния тор) ще бъдат полезни. Домашните растения трябва да се напояват сутрин и вечер (но не и наводнени). През зимата поливането трябва да се намали. Необходимо е най-голямото поливане "Habanero" през април.

Първите цветя са по-целесъобразни за премахване (че растението е събрало сили). Опрашването на открито се извършва от насекоми. В стаята трябва да използвате четка за това. "Habanero" може да бъде засегната от коренните нематоди.За да се отървете от тях, корените на растението трябва да уредят "вана" - да ги пуснете във водата при температура 50-55 ° C (това ще унищожи нематода, но няма да повреди растението).

Предимства и недостатъци на сорта

Предимствата на "Хабанеро" включват:

• отлични вкусови качества, висока степен на острота - това позволява разнообразието да се използва широко при готвене (подправки, сосове, консерви и др.);
• голяма производителност;
• декоративни;
• лесно отглеждане.

Недостатъците са:

• чувствителност към болестта нематоди (въпреки че вече са получени резистентни към тях сортове);
• термофилни, замразяването може лесно да разруши растение;
• висока горчивина. Плодовете трябва да бъдат откъснати в медицински ръкавици, в противен случай ще бъде много трудно да се мият ръцете си. Докосването на лигавицата (например, надраскване или триене на окото), те могат лесно да бъдат изгорени. Също така, трябва да намалите приема на този пипер в периода на обостряне на стомашно-чревните заболявания.