Много градинари смятат, глухарче плевели, които застрашават реколтата и да ги унищожават безмилостно. Но малцина знаят, че тези кръгли жълти цветя, които са разпръснати в непрекъснат килим на ниви и поляни след първите топли лъчи на слънцето, можете да готвят сладко сладко или мед отвара. И това е не само вкусна, но и полезна деликатес, защото сладко от глухарчета е показано на заболявания като холецистит, диабет, високо кръвно налягане, хепатит и дори хемороиди. Това сладко ястие е полезно и за хора, страдащи от стомашни заболявания. И за да има винаги вкусно и ценно лекарство на ръка, няма да е излишно да се складират няколко буркани слънчева и ароматна деликатност за зимата.
Глухарче запазва: стъпка по стъпка рецепта
Това е класически вариант на конфитюр от глухарчета, за който се използват само цветя от растението, вода и гранулирана захар. По цвят и консистенция прилича на липа мед.
Какви продукти ще се изискват:
- жълти цветя - петстотин парчета;
- пясък - една и половина килограма;
- вода (за предпочитане филтрирана) - половин литър.
Как да готвя:
- Цветята се сортират, разклащат се от прах и малки насекоми и се разстилат в тенджера. След това излейте чиста вода в глухарчетата и кипете след варене в продължение на пет до шест минути.
- Полученият бульон се филтрира в чист контейнер през шлайфане, чието дъно е облицовано със стерилна марля. Цветята се увиват в тензуха и внимателно се стичат в контейнер с бульон.
- Разбира се, инфлуенцата на глухарче отново се филтрира, комбинира се със захар и готвене за около половин час на средна температура, като се отделя пяна. След готвене горещото сладко се разстила върху стерилни сухи контейнери и се навива.
Невъзможно е да се мият глухарчета, в противен случай поленовият прах се измива, което е най-ценното.
Задръжте сладко, за предпочитане в малки буркани, така че да не се захар, когато се отваря.
Глухарче съхранява (видео)
Мед от глухарчета и лимони: рецепта
Това конфитюр има полезни свойства двойно, защото глухарчетата и лимоните са ценни източници на витамини и микроелементи. Чаша ароматен чай с лъжица такова лекарство е отлична превенция на катарните заболявания.
Какви продукти ще се изискват:
- жълти цветя - четиристотин и петстотин парчета;
- пясък - една и половина килограма;
- филтрирана вода - един литър;
- голям лимон;
- листа от прясна зелена мента.
Как да готвя:
- Цветните глухарчета се сортират и разклащат, за да се отърват от прах и малки бъгове.
- Растенията се пълнят с вода, филтрирана в лед и се вари след варене в продължение на един час. След готвене, инфузията се филтрува през сито с марлен и притискащи глухарче и изхвърля.
- Царевият бульон се комбинира със захар и се варят, като се разбърква в продължение на един час, докато цялата захар се разтвори напълно.
- Когато инфузия се трансформира в сироп, той се добавя натрошен с ципите в месомелачка и лимонов конфитюр варене за още петнадесет минути. В края на готвенето се добавят ментови зелени листа.
- Готов мед оставя да се охлади напълно сухо и се излива в стерилни стъклени контейнери, преди отстраняване на листа от мента. Съхранявайте храна в хладилника.
Това сладко ястие увеличава имунитета и ефективно лекува кашлица с бронхит.
Глухарче с портокали и лимон
Кой каза, че всички лекарства задължително трябва да бъдат горчиви и неприятни за вкуса? Това ароматно,сладко и вкусно лечение с тънка цитрусова кисело е ярко потвърждение, че лекарството може да се приема с удоволствие и дори да поиска добавка.
Какви продукти ще се изискват:
- жълти цветя - шестстотин до седемстотин парчета;
- големи узрели портокали - две парчета;
- един голям лимон;
- пясък - две килограма;
- филтрирана вода - един литър.
Как да готвя:
- Почистват се от отломки и бъгове, растенията се изсипват с ледена вода и се варят около час след варенето. След това инфузията се филтрира с помощта на гел и марля.
- В цветната бульон добавете захар, добавете обелената коричка и гответе, докато захарните кристали напълно се разтворят.
- Пречистете портокалите от кожата и костите и изрежете плътта на малки резени. Добавете оранжевите филии в сиропа и изцедете лимоновия сок. Запалете конфитюрата за около час, така че малко се сгъсти.
- Готовият мед се оставя да се охлади в продължение на няколко часа, след което се разпределя върху малки стъклени съдове и се покрива с пластмасови капачки.
Такъв деликатес може да бъде използван при приготвянето на десерти, например за импрегниране на бисквитни торти.
Рецепта за сладко от глухарче без готвене
От тези растения можете да приготвите сладко и без топлинна обработка.
Какви продукти ще се изискват:
- жълти цветя - петстотин парчета;
- естествен течен мед.
Как да готвя:
- За тази рецепта растенията трябва да се измиват с ледена вода, след което да се оставят да изсъхнат малко върху хартиена кърпа.
- Цветята се смилат с месомелачка и към получената маса се прибавя мед. На пода от 1 литър смес от глухарчета се изисква три лъжици течен мед.
- Всички внимателно се смесват, оставете за нощта настоява, след което те разпространяват мед-цвете масата в малки стерилни буркани.
Замърсяването се съхранява само в хладилника.
Ако деликатеството е захаросано, то се стопи във водна баня.
Jam от цветя от глухарче с пектин
Благодарение на пектина подобно лечение е повече като конфитюр или конфитюр. Jam може да се използва като пълнеж за пайове или просто да се разстила на хляб.
Какви продукти ще се изискват:
- жълти цветя - петстотин парчета;
- чиста филтрирана вода - един и половина литра;
- пясък - една и половина килограма;
- пектин на прах - седем чаени лъжички;
- голям лимон.
Как да готвя:
- Пречистените растения се изсипват с преварена вода и се варят след кипене в продължение на петнадесет минути. Инфузията се оставя за една нощ.
- Сутринта на следващия ден бульонът се филтрира през сито с марля, в нея се изсипва захар и се приготвя, докато се разтворят захарните кристали, след което се вари за петнадесет минути.
- Насладете се на хлад, добавете пектин и лимонов сок и гответе отново, докато конфитюрът започне да се сгъстява.
- Масата се разстила в стерилни сухи контейнери и се навива.
Глухите глухарчета ще бъдат още по-вкусни и ароматни, ако добавите не само лимонов сок, но и жар и плът от цитрусови плодове.
Полезни свойства и противопоказания за използването на конфитюр от глухарчета
Тези слънчеви растения съдържат много полезни витамини и микроелементи. Те са богати на магнезий, фосфор, калий и цинк.
Замърляването от цветя от глухарче е полезно за хора, страдащи от такива заболявания:
- холецистит;
- уролитиаза;
- артрит, ревматизъм и подагра;
- хепатит;
- бронхит и настинки;
- хемороиди;
- безсъние.
Помага за конфитюр и за борба с наднорменото тегло, тъй като стабилизира обмяната на общества и разделя мастните клетки.
Но, тъй като при вземането на каквито и да било билки, има няколко предупреждения и противопоказания, както и в използването на глухарче мед.
- Хората, които са алергични към полени, трябва внимателно да опитат това сладко.
- Не е желателно да злоупотребяват това сладко ястие за хора с камъни в жлъчката. Гастрит Необходимо е също така да се ограничи използването на този деликатес.
- Съберете растения могат да бъдат само на места, далеч от пътното платно, като глухарчета абсорбират химия на отработилите газове и тялото ще причини вреда вместо добро.
Как да вземем сладко от глухарчетата
Вземи това ароматно деликатес най-добре слънчевата разтваряне лъжица сладко в зелен или билков чай.
Възможна сутрин на гладно да се яде една супена лъжица мед глухарче, измити с топла преварена вода.
Пиян стъкло за една нощ на топло мляко с добавка на сладко цвете допринесе за бързото заспиване и спокоен сън.
Ароматизирани сладко от глухарчета (видео)
Вкусно, ароматно, и най-важното е, че е много полезно сладко глухарче не само ще засили имунната система и ще предотврати настинки през зимата, но ще се затопли студените зимни вечери ясен слънчев цвят и аромат на пролет.Затова си струва да не бъдете прекалено мързеливи и да приготвяте няколко буркана от този забележителен деликатес.
