Палачинки с крем: ароматно удоволствие

Традиционно, палачинките се приготвят върху мляко, но ако ги печете на сметана, изпичането се оказва по-ароматно, меко и меко.

Класическата версия на крем палачинки на водата

Най-простата рецепта е класическа, но вместо мляко се добавя течен крем.

Ще ви са необходими следните продукти:

• яйца - 3 броя;
• сода за хляб - 18 г;
• течен крем - 200 ml;
• растително масло - 120 ml;
• варена вода - 150 ml;
• маса за сол - 10 g;
• пшенично брашно - 250 g;
• гранулирана захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Основният продукт на тази рецепта е сметана, затова започнете да стоите с тях, изсипете ги в контейнер, добавете яйца и движения, които се свързват.
2. След това, тъй като кремообразната яйцеклетка стана хомогенна, можете да въведете гранулирана захар.
3. След това трябва да добавите масло и да изсипете брашно, веднага можете да добавите сол и сода.
4. След като цялата маса се напълни с вода, трябва да се разбърка добре, за това е необходимо да се използва миксер или миксер: затова при теста няма да има бучки и ще се получи лъскав блясък, който е важен за последвалото изпичане.
5. Последният етап е печене - технологията е същата като при приготвянето на традиционни палачинки от мляко.

Сервирайте на масата, като палачинки на сметана и вода се препоръчва с различни видове конфитюр или с пресни плодове.

Кремообразни палачинки на мляко

Друго вкусно семейно ястие може да бъде палачинки със сметана и мляко. Добавяйки част от сметаната и млякото, домакинята може да постигне двоен ефект - повече вкус, повече вкус и по-голямо удоволствие от нежно печене.

Продукти, които са необходими:

• течен крем (най-малко 10% съдържание на мазнини) - 250 ml;
• съдържание на млечни мазнини най-малко 3,5% - 250 ml;
• 3 яйца;
• брашно - 7-8 пълни супени лъжици;
• захар на прах - няколко големи супени лъжици;
• фина сол - 1 щипка;
• слънчогледово олио - голяма лъжица.

Етапи на готвене:

1. В тази рецепта, яйцата са основната съставка - те трябва да събирам сметаната и добавете бавно.
2. Пресято брашно въведена постепенно чифт супени лъжици в даден момент, а теглото трябва да се смесва и така, докато пълни 7-8 супени лъжици.
3. След това трябва да поставите на прах захар, налейте в сол и излейте всичко с горещо мляко (това е важно - млякото трябва да се нагрява до 85 ° C).
4. Освен това маслото се добавя към самата тесто, така че по време на процеса на печене палачинките не се изгарят и трябва да смажат тавата по-малко.
5. Последната стъпка е печенето.

Тези палачинки се пекат по-бързо от класическия, така че трябва да гледате, че те не горят. Освен това те са много нежни и фини - те трябва да бъдат обърнати и внимателно отстранени.

Палачинки с пълнеж със сметана

Различните пълнежи за палачинките им дават уникален вкус и се превръщат в най-обичаните в семейството, а пълненето с крем прави палачинките още по-проветриви и апетитни.

"Кремообразен крем"

Палачинките с такова пълнене са особено вкусни и, повярвайте ми, те ще бъдат украшение за пиене на семеен чай.

За теста за палачинки:

• няколко яйца;
• течен крем - 350 мл. (може да бъде повече);
• слънчогледово олио - 2,5 супени лъжици;
• малка сол - половин чаена лъжичка;
• фина захар - няколко пълни супени лъжици;
• пшенично или палачинково брашно - 270 гр.

За пълнене:

• сметана за разбиване с тегловно съдържание на мазнини не по-малко от 33% - 260 ml;
• прахова захар - 50 g;
• Ванилия - на вкус;
• Подземни ядки - на вкус.

Как да готвя:

1. За да приготвите тестото, добавете сметана към разбитите яйца, разбъркайте добре.
2. След това се излива маслото.
3. Накрая добавете пресято брашно със сол и захар. Масата се смесва, докато се получи гладкост и еднородност.
4. Печене на палачинки.
5. След като палачинките са изпечени, е полезно да се справите с пълнежа.
6. Крем за разбиване трябва да се комбинира с пудра захар и ванилия - в миксер или ръчно започнете да камшик само крем, трябва да се изсипва постепенно целия обем на прах. Виждайки, че кремът е дебел, можете да добавите ванилия. Задачата на домакинята е да постигне стабилни кремаво-ванилови върхове. Важно е да запомните, че ако кремът се разбие в миксер, скоростта трябва да се увеличи постепенно, до края на разбиването, смесителят трябва да се включи до максималната скорост и след това да се изключи рязко.
7. Правилното количество сметана се поставя в центъра на палачинката, а ако е необходимо, леко се излива с ядки, след това навийте палачинката с триъгълник.

Палачинки с кремообразно и пълнеж от ягодоплодни

Такъв пълнеж може да се приготви със свежи или замразени плодове от любимите ви сортове.

Продукти за пълнене:

• къпина - 1 пълно стъкло;
• малина - 1 пълно стъкло;
• касис черни сортове - 1 пълно стъкло;
• сметана за разбиване с тегловно съдържание на мазнини 33% - 260 ml;
• прахова захар - 50 g;
• Ванилия - по желание и вкус.

Технология на приготвяне:

1. Тестото за палачинки може да се приготви според някоя от горепосочените рецепти или да изберете класически вариант за мляко.
2. За да подготвите пълнежа, всички плодове трябва да бъдат смесени (ако желаете, оставяйте някои плодове цели или ги разбийте всички и направете ягодово пюре).
3. След това сметана сметана с прах и ванилия, докато твърда кремообразна пяна и внимателно вмъкнете пипер пюре в тях, разбъркайте внимателно, така че кремът не падне. Теглото на пълнежа трябва да е дебело.
4. След като палачинките са изпечени, можете да ги напълните с кремообразна смес от ягодоплодни и да ги увиете по преценка на хазяйката (триъгълник, плик или тръба).

Можете да украсите приготвената чиния с пресни плодове и клонче от мента.

Кремообразни палачинки с банан и шоколад

Палачинките с такова пълнене ще зарадват всеки сладък зъб, а добрият шоколад и правилно сметаната ще издигнат десерта на ново кулинарно ниво.

Какво ви е необходимо за подготовката на пълнежа:

• сметана за сладкарски изделия с голямо съдържание на мазнини - 200 ml;
• малка захар - няколко супени лъжици;
• узрели банани - 2 броя;
• качествен тъмен шоколад - 150 г;
• масло - 15-20 гр.

Как да готвя:

1. Палачинки са изпечени съгласно една от рецептите по-горе.
2. Кремът и захарта се бият със смесител или ръчно се разбиват до стабилно тегло.
3. Шоколад почивка на парчета трябва да се постави в контейнера за затопляне и добавете маслото, тогава всички се разтопи на водна баня.
4. Зеленчуци, нарязани на кубчета, които се опитват да ги направят със същия размер, за да изглежда по-естетичен пломби в готовия ястие.
5. След това започваме да събираме ястието: завършената палачинка се размазва с крем, след това се разпространява лъжица банани и всичко се излива с разумно количество шоколад. След като палачинката се увие по удобен начин.

В такъв пълнеж може да постави всеки вид плод. Например, за да добавите киселинност, може да бъде заменено с ябълка банан, но можете да направите поднос плодове и ягодоплодни и добавете ябълка банан и ягоди. Това попълване ви позволява да покажете своя кулинарна фантазия.

Палачинки със сметана (видео)

Как да готвя палачинки от овесена каша със сметана (видео)

Палачинки с крем позволяват да се направи традиционно ястие нов лек допир,и кремообразните пълнежи ще направят истински десерт от обикновените палачинки, което ще бъде достоен край например на вечеря.

Гледайте видеоклипа: Сладкиш с пълнеж от крем