В студената зима, природата рядко ни се отдадете в хубав ден, и те са твърде кратък. Значи вие искате дългите вечери да се моля и близки някои "закуски"! Но за да се подготви екстри не са твърде обезпокоителни. И пайове "бомби" в този смисъл, дар от Господ.
Характеристики на ястието
Името на тези все по-често срещани пити съответства на тяхната форма и, разбира се, на поразителния вкус и аромат. Благодарение на чесъна, включен в пълнежа и разнообразието от зеленина, пайлите имат изключително атрактивен аромат.
Това е просто незаменимо ястие за закуска, чудесна закуска за всеки повод, особено на пикник или пътуване. Пилетата са вкусни както горещи, така и студени.
И ако в хладилника има винаги готово тесто за такива пайове, тогава внезапното пристигане на гостите никога няма да те хване невероятно. В края на краищата за "бомби" е подходящ за всякакъв пълнеж, и можете да готвите това прекрасно ястие доста бързо. Е, е време да разкажете повече за "Бомбите" и по-конкретно. И трябва да започнете историята с теста.
Видове тестове за "Бомби"
Такива пайове могат да се получат както от тесто, било както от обикновени, така и от тесто от дрожди.
Рецепта за тест за дрожди
Това тесто е направено от вода, мляко, минерална вода или кефир. Въпреки че се получава от различни компоненти, но винаги ще бъде вкусно. Млякото е по-добре да се затопли малко. Това ще отнеме половин литър. Също така, трябва 50 г прясна мая, 2 яйца, малко по-малко от половин чаша олио, малко сол и захар.
Технология на приготвяне:
- Изважда се мляко с дрожди, разтворени в захар.
- Когато започнат да се пяна, след това се добавя към сместа от брашното и даде варя добър изкачване, което я поставя на топло място. Също така е необходимо да се покрие контейнера с непрозрачен капак или салфетка.
- След това останалото брашно, яйцата и половината от маслото се въвеждат в тестото. Оставащото масло ще бъде необходимо, за да се гарантира, че тестото не се придържа към ръцете при месене.
- Че беше лесна и лесна, тестът трябваше да получи 2-3 пъти, всеки път, когато го удари след вдигане.
Ако тортите ще се пече във фурната, а не пържени на тиган, е важно външния им вид. На върха не е напукано и е блестящо, то трябва да бъде намазано с разбит жълтък. Можете да направите това не преди да печете пайове, но малко по-късно, като ги извадете от фурната в средата на процеса.
Кората е превърнал мат, най-добре просто размазани или подсладена вода или яйчен жълтък със захар и мляко. За пайките са хрупкави, те ги поставят в гореща фурна. И ако това би било желателно да се постигне по-блестящ и отгоре и хрупкав ефект в пайове, те намазва жълтък преди печене във фурната, а след готовия продукт се изважда от фурната, отгоре смазани сладка вода. За тази цел, 3 супени лъжици течност необходимо за разтваряне на чаена лъжичка захар.
Заварено тесто за мая
Bzdrozhzhevaya базисни пайове "бомби" се приготвя по следния начин:
- чаша вода с 4 супени лъжици слънчогледово масло, чаена лъжичка сол и захар възпаление;
- изсипете тази смес 2 чаши брашно, разбъркайте;
- нека тестът да се охлади;
- след това постепенно добавете 1,5 чаши брашно и разбъркайте.
Водата може да се замени с чаша нискомаслено кисело мляко, кисело мляко или суроватка. И в рецептата все още можете да донесете няколко лъжици трици.
Пайове "Бомби" без яйца и мая (видео)
Видове пълнежи
Пайове "Бомби" толкова добре, че можете да изберете за тях различни пълнежи.
- Домати с твърдо настъргано сирене.
- Домати с извара или сирене.
- За доматите можете да добавите и зелен лук с варено яйце, прясно или кисело зеле.
- Всички същите домати се слагат с пържени наденички или варени колбаси и варено яйце.
- Можете да комбинирате домати с мляно месо, нарязани на кубчета или пушени пилешки гърди.
- Разнообразието от месни пълнежи също е добро за себе си с билки, чесън, настъргано сирене или варено яйце. Особено подходящо е през зимата, когато няма домати.
- Шубингоните също са подходящи за такава лека закуска заедно с домати или без тях. Подгответе ги по следния начин:
- с гъби отрязани на краката;
- те се пекат във фурната;
- дайте излишния сок да се отцеди и след това поставете в пайове.
Домати за пълнене избират не твърде големи и не месести, но плътни.
Технология на пирожките "Бомбочки"
Обикновено те започват да готвят тези пасти с мляко. Когато тестото е готово, преминете към пълнежа. Последователността на подготовката на "Бомби" на примера на най-честото пълнене за тях е следната:
- В извара е въведено яйце, изцедено чрез пресен чесън, ситно нарязани зеленчуци: кориандър, копър или магданоз.
- Всичко е смесено и осолено на вкус.
- Доматите се нарязват на кръг, обикновено от среден домати, което се оказва 5.
- Тестото е разделено на 2 части, всяка от които е навита на тънък слой с кръгла форма.
- Доматените чаши се поставят на една от частите на разстояние 3 см.
- Те пуснаха сместа за извара.
- Всичко това е покрито с втори слой тесто и плътно притиснато, а след това валцувано с подвижен щифт.
- Едно стъкло изрязва кръгове с диаметър, който е с няколко сантиметра повече от парче домат.
- Краищата на всеки пай плътно се свързват и ги правят под формата на ресни или обвивка, като кнедли.
- След това пайове са пържени от двете страни на златист цвят или печени във фурната.
- Готови "бомби" се разпространяват върху салфетки, за да се навлажни излишното масло.
Също така ви предлагаме да намерите рецепти за най-добрите салати с грозде.
Правила за подаване
Дайте плодовете на масата топла или охладена, те са вкусни под всякаква форма. Можете да ги комбинирате с бульон или чай. Пайките изглеждаха празнични и останаха свежи повече, могат да бъдат изложени на красива чиния, покрита с деликатни салфетки или ярка кърпа. Преди да сервирате "Бомби", можете да поръсите с билки.
Има няколко начина за оригиналното хранене на такива пайове.
- Торти, цветя. В този случай седем "бомби" ще бъдат венчелистчета, които се държат заедно преди печенето. В средата лежеше картофено пюре, образувано под формата на топка. На него можете да поставите зехтин нарязани на филийки или червени пиперки под формата на слънчеви лъчи. Пълненето на картофи трябва да е здраво свързано с всички пайове. Това цвете се пече във фурната.
- За децата може да има интересна вариация Пати-грешка. От теста се правят 4 лапи, опашка и глава. Очите могат да бъдат грах или нещо друго. И на "черупката" извади къдрави шестоъгълници или кръгове, използвайки за тази изпичане. След това "костенурната бомба" се пече във фурната.
Пайове "Бомби" от варено тесто на кефир (видео)
Чудните пайове с разнообразие от пълнежи ще бъдат "ноктите" на вашата маса. Те са ароматни и вкусни. Не е трудно да ги готвя. И те са уместни по всяко време на годината.
