Първата асоциация, която се случва, когато думата "Шарлот" е бърз и лесен за приготвяне пай с пълнене на сладка ябълка и въздушно тесто. Това е начинът, по който се случва обичайната шарлота. Но царската шарлота - това е нещо повече от ябълков пълнеж и бисквитно тесто. Това е изискан деликатес, който може да се нарече торта. При подготовката на царската шарлота можете да се отпуснете на всичките си фантазии и смело да експериментирате, но неизменните съставки трябва да са ролки и пълнене на извара или сметана. Ролките за шарлата могат да се пекат и да купуват в магазина.
Рецепта за универсална ролка
Продукти от тесто:
- четири яйца;
- четири супени лъжици брашно;
- четири супени лъжици захар;
- една чаена лъжичка прах за печене.
Как да готвя:
- Отделете протеините от жълтъците, победете със сол или капка лимон, постепенно добавете захар.
- Смесете жълтъците с лъжица, докато гладко, внимателно влезе в катерички.
- Смесете брашното с праха, изсипете го в яйчната смес, леко го разбъркайте.
- Смажете тавата с масло, покрийте с пергамент и налейте тестото върху него. Печете за 15-20 минути при температура от 220 градуса.
- Hot Roll поръсени с пудра захар или счукани орехи и ролка, се помага с пергамент. Оставете за пълно охлаждане.
- Охлажда се бисквитена, която не се обработва, омаслява се пълнежа и се затяга отново. Ролкова основа за царска шарлата е готова. Пълненето на ролки може да варира: от пюре от ягодоплодни до креда.
Трябва да се уверите, че страна ролка не е много зачервена, в противен случай може да се счупи усукването и пудрата захар ще попречи на топла тестото се държим заедно, когато е минимизирано.
Роял Шарлот: класическа рецепта
Този пай е направена от бисквити база с деликатна ябълка суфле и въздух извара. Истинска класика, звучаща по нов начин.
За да се подготвите, ще ви трябва:
- две ролки със заквасена сметана;
- 500 г извара;
- 500 г ябълки;
- 250 g захар;
- два белтъка;
- зареждащ желатин (25 g).
Метод за приготвяне:
- Излива желатин с гореща вода (не вряща вода), се оставя да набъбне в продължение на няколко часа.
- Изсушете три пъти на месомелачка, добавете половината захар и хлад.
- Ябълките нарязани на с лъжица и карамелизирана захар и 100 мл вода. Охладете ябълковата маса в пюре с миксер.
- Убийте белите с останалата захар. Внимателно ги смесете с извара. Излива се желатин в сместа-протеинова смес.
- Дълбока полукръгла форма, облицована с филм, която оформя дъното и страните на резени, нарязани на филийки. Поставете половината кашкавал на ролки, нагоре - ябълков суфлей, след това изсипете втората част от изварата. Затворете филма и го оставете в хладилника да замръзне.
- Внимателно завъртете шарлата върху плоска чиния.
При ябълките можете да добавите ванилия и канела. Шарлот трябва да стои поне 12 часа, преди да го преобърне.
Рецепта за царската шарла "Кайсия чудо"
Кой каза, че ако Шарлот, това е задължително ябълка? Кралската шарлата нарушава тези стереотипи. И варени с кайсии, се отваря с напълно нова страна.
За приготвяне:
- бисквитени ролки с извара за извара - 2 броя;
- сирене "Маскарпоне" - 300 г;
- сметана - 200 ml;
- захар - 200 g;
- кайсии - 500 г;
- желатин - 15 g.
Метод за приготвяне:
- Приготвя се желатина съгласно инструкциите и се оставя да се охлади.
- Закачете сметаната със захар и смесете с маскарпоне.
- Изсипете желатина в кремообразна маса и разбъркайте до гладка.
- Кайсии нарязани на полумесеци и увеличаване на крем смес.
- полукръгла купата на това положи филма, лежеше кръгове ролка, ги залейте кремообразна маса с кайсии и сложи да се охлади.
Вместо кайсии, можете да използвате праскови или мандарини. Маскарпоне сирене може да бъде заменен с конвенционален, по-важното е, че това не е суха.
"Спад на греха": Шоколад кралското Charlotte
Този пай е вероятно да се хареса на всички любители на шоколада. Капка алкохол ще й даде уникален вкус. Истински вкус на грях във всеки един момент!
За приготвяне:
- две шоколадови ролки с шоколадов пълнеж;
- сметана - 700 ml;
- захар - едно чаша;
- желатин - един пакет;
- кафе или шоколадов ликьор.
Как да готвя:
- Желатинът се разтваря в гореща вода, оставя се да се охлади.
- Крем ритъм, постепенно добавяне на захар.
- Смесете крема с желатин и 50 грама ликьор.
- Капацитет облодънна vystelit филм, да резена шоколад ролка, поръсва щедро на тяхната алкохол, изсипва крем с желатин и се оставя в продължение на дванадесет часа в хладилник.
В пълнежа можете да добавите шоколадови фигури. Шарлот е за възрастни, децата трябва да се приготвят без алкохол.
"Удоволствие от мак"
Тази рецепта ще направи Шарлот създаде фурор сред феновете на мак. Деликатен извара и сладко мак море ще остави никой безразличен. В минути, всички парчета, които ще останат на вълшебните екстри.
Необходими продукти:
- две бисквитни ролки с маково напълване;
- 1 килограм мазни извара;
- 200 милиграма крем;
- 400 грама захар;
- 200 грама макови семена;
- 500 милиграма мляко;
- пакет от желатин.
Алгоритъм на подготовка:
- Разтворете желатина във вода и разбийте с вилица, за да избегнете образуването на бучки и се оставя да изстине.
- Мак мелене на кафемелачка, добавете няколко супени лъжици захар, изсипете млякото и варете на слаб огън за един час.
- Сирене и половина захар се смила в блендер или мелница.
- Whip крем с добавянето на останалата захар, добавете към извара.
- Изсипете желатина в смесената смес, разбъркайте до хомогенност.
- Mac щам от излишното мляко.
- Форма с изпъкнала дъно, покрити с фолио, за налагане на периметъра на парчетата от макови ролки, изсипва половината от масата на извара, поставени върху пълнеж мак и се излива останалата смес от извара. Оставете в хладилника, докато се втвърди напълно.
Мак може да се използва повече.В кокосова маса можете да добавите кокосови чипове.
Шарлот "Двойно изкушение": необичайно вкусна рецепта
Подготовката на тази шарлата отнема повече време от обикновено, но си заслужава. Горният освежаващ слой от плодове и желета се подава от долния сладък кремообразен слой.
Необходими продукти:
- две обикновени бисквитни ролки и две шоколадови ролки;
- две опаковки от желе (зелено и червено);
- половин литър заквасена сметана или сметана;
- 200 грама захар;
- мандарини и малини;
- две опаковки желатин.
Процес на готвене:
- Желатинът се разтваря във вода, охлажда се.
- Желе се разрежда, както е описано в инструкциите, за да замръзне напълно.
- Крем крем със захар.
- Мандарини, за да направят на филийки, замразено желе за нарязване на кубчета.
- Нарязани желе смесва с половин филийки мандарини, малини и се добавя половината от желатин. Смесете крема с останалата част от желатин и плодове.
- Bowl с кръгло дъно, лежеше един филм и да наложи филийки рула, като се редуват обикновени и шоколад. Изсипете смес от желе с плодове и оставете да замръзне напълно. След това направете слой от парчета и се търкаля върху тях се изсипва крем с плодове и желатин. Оставете в хладилника за през нощта.
Вместо мандарини и малини, можете да използвате плодове и плодове, с изключение на киви - не позволява на желатин да се втвърди и ще бъде горчив.
Роял Шарлот (видео)
Абсолютно не е важно какъв вид плодове да се използва за подготовка на царската шарлата. Той винаги ще бъде подходящ за празничната трапеза и неизменно ще привлича удоволствието на гостите. Рецепти за готвене могат да бъдат променени, да се добави нещо ново, да украсиш шарлата с бита, шоколад и плодове: от това само ще се подобриш. Представянето на това сладко чудо на масата може да бъде безопасно представено - шарлота по кралски начин!
" />
