Има захарни заготовки като гастрономи и любители на леки закуски. Как да се соя гъби за зимата? В тази статия ще бъдат представени най-добрите рецепти, след което можете правилно да отстраните тези продукти както от студ, така и от горещо.
Как да се соли гъби по студен начин
Готвенето на тези продукти в студен път е доста лесно, те се оказват солени.
За целта е необходимо да се приготвят такива съставки:
- Гъби (всяка, например, гъби).
- Сол.
- Корен на конската репичка.
- Копър.
- Чесън.
Рецептата за този препарат включва такива неща:
- Първо трябва да измиете добре храната. За удобство можете да използвате гъба или четка за зъби. Ако гъбите са мръсни, то съдът за осоляването им може да избухне. Ако те са повредени, те трябва да бъдат отрязани.
- След това идва тенджера, дъното на която е покрита със сол. След това сложете гъбите, отново сол и т.н., докато пот се напълни до върха.
- Между слоевете трябва да се поставят копър и нарязан чесън.
- В горната част на тавата се натиска натискането. Неговото съдържание трябва да се влива в продължение на 3 дни. През това време гъбите ще освободят много сок, което ще бъде туршия за прибиране на реколтата.
В стъклените буркани, предварително приготвени, трябва да поставите корен от хрян. Гъби със саламура могат да бъдат затворени в буркани.
Как правилно солта гъби (видео)
Как да готвя и сол гъби
Най-добре е да се избират млади продукти, най-вкусните от тях се получават.
Правилните съставки:
- Гъби гъби (около 1 кг).
- Чесън.
- Сол.
Методът на получаване включва следните стъпки:
- Тези продукти са най-добре солени в стъклени съдове. Факт е, че те са добре стерилизирани и имат свойството да спестят много пара.
- Продуктите се измиват добре с вода, след което те трябва да бъдат сортирани. Belyanki за осоляване трябва да бъде избран за качество, а не развален, в противен случай контейнерът може да избухне. Те трябва да се поставят в стъклен съд, напълнен с вода. Трябва да се добави вода.
- След това капацитета се поставя върху плочата с цел вряща вода. Белианс трябва да кипи за 30 минути. Ако има желание, на този етап можете да добавите любимите си подправки към вряща вода.
- След като бялото се приготвя, те се изваждат от водата, минават през чуплива вода. Това действие трябва да бъде задължително, за да се направи цялата вода със стъклени гъби.
- След това продуктите се поръсват със сол в стъклен съд и настояват за 1 седмица.
Как да се соли гъби в стъклени буркани по горещ начин
Продуктов списък:
- Pecheritsa.
- Вода (3 чаши вода на 1 кг печени).
- Кориандър.
- Карамфил.
- Лист лавров.
- Чесън.
Стъпка по стъпка метод за получаване:
- За да започнете, трябва да подредите продуктите, да премахнете разочарованите. Ако има петна, те трябва да бъдат свалени с нож.
- Втората фаза на гъбата трябва да бъде отрязана. Ако те са малки, това действие е по избор. Също свалете чесъна.
- Когато огънят кипи вода, ще трябва да се излее, след което - хвърли в пекари. Те трябва да кипнат за 15 минути. През това време в контейнера ще се образува много пяна, която трябва да се отстрани.
- След 15 минути добавете подправки към контейнера. Оставете бисквитките да готвят още 5 минути.
- След това се прибавя на гъбите и чесън се нарязва преди тази маса може да лежи в стерилизиран съд.
Преди да пийнете, в съд се изсипва саламура - водата, в която са готвени бисквитите.
Най-добрата рецепта за осоляване на гъбите за зимата
съставки:
- Шумиони или бели гъби.
- Мента.
- Вода.
- Оцет.
- Лист лавров.
- Карамфил.
- Сол, захар.
- Чесън.
Рецептата за готвене:
- За начало подгответе гъбите за очистване. Те трябва да бъдат измити и изсушени. Ако гъбите са малки, тогава е по-добре да не ги отрежете, а да ги съберете заедно.
- Те трябва да кипнат в кипяща вода в продължение на 5 минути. Водата трябва да се излее малко.
- Междувременно можете да започнете да правите марината. За това, подправки, листа от мента и няколко скилидки чесън се поставят във вряща вода.
- След това гъбите се прехвърлят в кипяща марината и се вари в нея за 10 минути. Не ги прехвърляйте веднага в буркани, а гъби трябва да се влива в марината.
Свинските шампоани трябва да се появят само след като се охладят. Стъклените контейнери се стерилизират предварително.
Подготовка на гъби за зимата със зеле: най-вкусната рецепта
Този елегантен празен ще украси всяка маса!
За да го подготвите, се нуждаете от следните съставки:
- Гъби.
- Зеле (зеле трябва да бъде по-голямо от гъби).
- Вода.
- Керът.
- Ябълки.
- Сол.
- Захар (на вкус).
Рецептата за подготовка на билета:
- Зелето и гъбите се измиват. Зелето се отстранява от зелето, след което се раздробява. Ако гъбите са малки, те не трябва да се режат.
- Ябълките се нарязват на ленти, морковите се търкат на ренде.
- Трябва да подготвим туршия. За това водата се вари и се излива. Ако има желание да се постигне сладък вкус на заготовката, тогава можете да подсладите малко водата.
- В отделен дълбок контейнер, трябва да се сложат слоеве от нарязани плодове и зеленчуци. Няма значение в какъв ред ще бъдат изложени. От преди всичко масата се излива със саламура. В горната част на контейнера е инсталирана преса. Заготовката трябва да се влива в саламура 1 ден, преди да се напълни в кутии.
Заготовката трябва да се разбърква почасово, така че всеки да е потопен в саламура. Когато денят минава, можете да започнете да поставяте детайла в стъклен съд.
Гъба салата за зимата: добра рецепта за прибиране на реколтата
Необходими продукти:
- Гъби тръбни (за стандартна част от салата трябва да вземете 1,5 кг гъби).
- Домати.
- Захар.
- Български пипер.
- Оцет.
- Растително масло.
- Керът.
- Лук.
- Сол.
Метод за приготвяне на такава салата:
- За да направи салата вкусна, всички храни трябва да са силни и свежи. Това важи особено за гъбите. Ако между тях има развалини, те задължително трябва да бъдат премахнати.
- Всички зеленчуци, включително гъби, трябва да бъдат измити и изсушени. Продуктите за нарязване могат да бъдат всякакви. Заслужава ли си да режете гъби? Зависи от техния размер, малки плодове могат да бъдат нарязани наполовина или смазани в една форма, но големите се нарязват на няколко части. Препоръчително е да ги спускате във водата известно време, докато други зеленчуци се нарязват.
- Единственият продукт, който трябва да бъде сварен преди соленето, е осолените гъби. Те трябва да бъдат потопени във вряща вода в продължение на 5-7 минути. Водата трябва да е солена.
- След това бульонът трябва да се отдестилира. За това е удобно да използвате шлайфане.
- За да извадите цялата вода от продуктите, трябва да ги държите в гореща тиган за известно време.
- След това вземете голям саксия, на дъното на който се поставя малко масло. След това трябва да се отрежат зеленчуци и гъби. Съдържанието на огъня бързо ще освободи сока, а масата ще се потуши. Достатъчно е да извадите детайла за 15 минути.
- Докато този процес ще се осъществи, е възможно да бъдете ангажирани със стерилизация на кутии, в които ще се съхранява салатата.
- Заготовката заедно с изолирания сок се потапя в стерилизирания контейнер и се навива.
Зашеметяващи хрупкави гъби за зимата (видео)
Рецепти за ецване гъбички много. Следователно, за да се даде възможност сами да се насладите на този вкусен през зимата, трябва да се предприемат действия, за да го подготви през лятото или есента.
