Асорти пиперки за зимата

Изключително вкусно пикантни пикантни пиперки в зехтин, Най-важното от тази рецепта е, че след като всички пиперки се консумират, зехтина може да се използва като салатен дресинг. Ако имате клонка от розмарин, след това го поставете в маслото преди загряване, тогава той ще стане още по-ароматен.

Piri-пири пипер има остър и ярък аромат, често се използва за готвене домашни птици на скара. Препоръчвам ви да опитате както люти чушки, така и пири-пири, преди да ги добавите към заготовките. Понякога един пипер пипер може да причини много проблеми, ако с неговите свойства той се намира в горната част на скалата на Scoville. За капсаицин, който е в горещ пипер, не ви навреди по време на приготвянето на консумативи за зимата, по-добре е да носите медицински ръкавици, когато се обработват.

Асортирани кисели пиперки

Асортиран пипер се съхранява на хладно място, без да губи вкуса си, в продължение на 3 месеца. Надявам се да разберете тази закуска, която искам да кажа, че хората ще оценят.

  • Време: 40 минути
  • Количество: 1 литър

Съставки за асортирани пиперки:

  • 500 г сладък зелен пипер;
  • 100 грама праз;
  • 150 г моркови;
  • 150 грама домати;
  • 50 грама зелена целина;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 3-4 чорапа от червено чили;
  • 20 pi-pi-пиперки;
  • 30 г винен оцет 6%;
  • 15 g захар;
  • 10 g сол;
  • 70 г зехтин;
Състав за приготвяне на асортирани пиперки

Методът за приготвяне на различни пиперки за зимата.

Разтрийте сладък морков на голяма ренде, добавете праз, нарязани на тънки пръстени, запържете зеленчуците в зехтин до мека.

Разтрийте морковите и котлетът

Зеленият сладък пипер очиства семената, отрязва ствола, кипва се в солена вряла вода в продължение на 8 минути. След това оставяйте водата да изтече и да изсушите чушката. Необходимо е шушулките да станат меки, осолени, но не усвоени, така че е удобно да се поставят в буркани.

Ние почистваме сладкия пипер и го кипваме

Пипер пири-пири и пикантни червени чушки чуруликане с нож, бланширайте в солена вряла вода за 3 минути, извадете от огъня, добавете супена лъжица оцетен вино и оставете за 1 час, докато се охлади напълно. След това получаваме чушки, изсъхваме.

Бланшира пи-пири шушулки и люти чушки

За пържените моркови с праз добавете ситно нарязана целина, нарязан на чесън, домати. Задушете зеленчуците още 15 минути, сложете захарта, солта, накрая налейте с 15 г оцет.Напълнете зеленчуковите шушулки с мляно месо. Доматите в тази рецепта могат да бъдат заменени с гъст доматен сос.

Готвене на зеленчуков дресинг за чушки

Попълнете чисти стерилизирани буркани със смес от чушки. Във всеки буркан се поставят няколко сладки пълнени чушки, 1-2 шунка от пикантен чили и 5-6 пи-пири парчета.

Запълнете кутиите с пълнени и горещи чушки

Зехтинът бавно се загрява на малък огън до кипене, калцинира се в продължение на 5 минути. След това извадете съдовете от топлината и охладете маслото до температура 45 градуса по Целзий. Изсипете бурканчета с пипер с охладено масло, разклатете бурканите, за да запълнете празнините.

Заредете кутиите с горещо масло

Банките се затварят плътно, полагат се на гъста кърпа в дълбок тиган, излива гореща вода (45 градуса по Целзий) до раменете. Стерилизирайте ястия с капацитет от 0.5-0.7 литра за около 15-20 минути при температура от 90 градуса.

Затворете бурканчета с пикантни пиперки и стерилизирайте.

Асортирани пикантни пиперки за зимата са готови. Съхранявайте запасите на хладно място.

Гледайте видеоклипа: Piper with domati - запазена за зимата или просто много вкусна зелена трева (Февруари 2020).