Краставици - това е детайлът, който може да се види в мазето или килера на всяка домакиня. Те са лесни за разрастване и евтини за купуване. Понякога това се случва, че с pripozdal на прибиране на реколтата или големи краставиците се продават на по-ниска цена, в този случай, е необходимо запазване на рецепти нарязани краставици. Те не са по-малко вкусни от цяло, а разнообразието от вкусове на такова опазване е поразително.
тайни
За да може консервираните краставици да се подправят на вкус, трябва внимателно да изберете основната съставка.
Правила за подбор:
- Те трябва да имат същата степен на зрялост.
- Предварително подбраните образци трябва да се накиснат със студена вода. Така че те ще придобият еластичност, и в подготовката ще бъде сочен.
- Ако краставицата оформя жълта кора, тя трябва да бъде почистена, отстранете големи семена.
- Важно е да не се пресуват краставиците, когато се стерилизират или излеят, в противен случай те ще станат меки и ще изгубят криза.
Рецепти за готвене са разнообразни, което ви позволява да получите различни вкусове. Консервираните зеленчуци ще бъдат отлично допълнение към празничната и ежедневната маса.
Краставица в кръгове: добра рецепта
За готвене се нуждаете:
- краставици, същите с диаметър;
- сол и захар;
- хрян, копър;
- чесън и лук;
- оцет.
Последователност на действията:
- Краставиците измити и нарязани на кръгчета.
- Добавете сол към тях, разбърквайте и забравете за тях за 10 часа.
- Изрежете хрян листа, чесън, копър и лук.
- Подгответе марината. В тенджера с вода поръсете сол, захар (на литър ще са нужни съответно 60 и 90 гр.). Оставете марината да се вари няколко минути. Налейте оцет - 50 мл.
- В банки, предварително стерилизирани, lay слоеста краставица, нарязани зеленчуци, лук и чесън.
- Изсипете марината, доведена до кипене.
- Покрийте бурканите с капаци и ги изпратете стерилизирани за 5-7 минути.
- След валцоване и опаковане, оставете да се охлади напълно.
Специален аромат ще се постигне чрез добавяне на листа от череша или касис.
Нехин краставици
Тази рецепта е добре известна още от времето на Съветския съюз. Тогава тези краставици са задължителна подготовка за всяка любовница. Без тях нямаше нито един празник.
За рецептата, от която се нуждаете:
- краставици;
- копър - чадъри и клонки;
- лук;
- сол, черен пипер, захар;
- оцет.
Етапи на подготовка:
- Краставиците се измиват, нарязват на филийки и се сгъват в голям емайлиран басейн.
- Нарежете лука на пръстени или пръстени и добавете към краставиците.
- Чадъри и клонки от копър, ситно нарязани и поставени в басейн.
- Поръсете сол, черен пипер, захар. Количеството на всеки компонент трябва да бъде избрано поотделно.
- Покрийте таза с капак и оставете да престои няколко часа. Желанието на дадена салата да бъде поставена в кутии се определя от количеството сок - ако има много от нея (около 1/5 от общия обем), тогава можете да продължите към следващия етап.
- Банките се стерилизират, слагат ги в стегната салата, леко pritrambovyvaya. Изсипете получения сок. Често в допълнителната течност тази консервация няма нужда.
- Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 15 минути. Този път за капацитет от половин литър е достатъчно и за един литър ще отнеме 25 минути.
- За няколко минути преди завършването на стерилизацията добавете оцета със скорост 15 грама на бурканче.
- Да се търкаля и обвива.
Количеството лук в този препарат зависи от предпочитанията и може да достигне 40-50% от обема на краставиците.
Горчиви краставици за зимата: резени резени с растително масло
Проста, но много вкусна рецепта за краставици. Рецептата е предназначена за 2 кг дълги зеленчуци със стандартен диаметър.
За вкусни заготовки имате нужда от:
- краставица - 2 кг;
- растително масло - 110 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- черен пипер (земята) - 5 г;
- горчица в боб - 10 г;
- чесън 2-3 зъба.
Готвенето трябва да бъде така:
- Краставици за измиване и нарязани на дебели резени (до 2 см). Да заспиш в голям басейн или тиган.
- Подправки и масло да заспите до краставици, да търкат чесън или да пресоват чесън, за да добавите там.
- Всичко се разбърква добре и оставете да стои. Краставиците в този заготовка трябва да стоят не по-малко от 3 часа при температура от 18-22 °.
- Когато те оставят сока и почти плават в него, можете да се озовете на брега. Те трябва да бъдат ударени в процеса, за да се намалят празнините между парчетата.
- Покрийте и изпратете стерилизирани. За една кутия от 1 литър, това отнема 10-15 минути, за половин литър, 5-8.
- След края на стерилизацията навийте бреговете, няма нужда да увивате одеялото. От това количество съставки се получават 4-5 кутии с капацитет от 0,5 литра.
Ако консервирани краставици тествани процеса на стерилизация в заготовката, стерилизираните контейнерите преди полагане на съставките не се изисква.
Краставици за зимата (видео)
Краставици клинове
Нарежете на парчета и консерви според тази рецепта може да бъде голяма, пресен краставица.
За рецептата, от която се нуждаете:
- краставица - 4 кг;
- черен смлян пипер - 10 г;
- захар / сол - 125/90 g;
- оцет - 200 ml;
- растително масло - 100 ml;
- чесън - чифт глави.
Готвенето трябва да бъде така:
- Основната съставка трябва да бъде напълно изплакната, съцветието да бъде премахната и парчетата нарязани.
- Добавете подправки и други съставки. Ако обемът на течността не е достатъчен за покриване на краставиците, добавете вода.
- Разбъркайте добре и оставете за няколко часа при стайна температура. От време на време краставиците трябва да се смесват.
- След 2 часа чакане, разпространение на зелените над кутии и се налива саламура с него.
- Стерилизирайте 7 минути, след това се завъртете и оставете да се охладят.
Такова пикантно яйце може да бъде направено от солени краставици, които са били планирани за съхранение изцяло.
Изображение краставици с моркови
Това запазване е не само вкусно, но и красиво.
За да приготвите 1 буркан с капацитет 500 ml, ще ви трябва:
- краставица - 250 г;
- моркови - 1 малка;
- чесън - чифт зъби;
- копър - по желание;
- сол / захар - 10/10 g;
- оцет - 30 ml;
- растително масло - 40 гр.
Получаване:
- Да стерилизира банката. Краставиците и морковите нарязани на филийки.
- Поставете съставките на слоеве, така че да изглеждат красиви отвън. Алтернативно със зеленчуци и нарязан чесън.
- След уплътняване на компонентите, добавете сол и захар отгоре, налейте необходимото количество масло и оцет.
- Ако обемът на течността не е достатъчен, допълнете горещата вода. До върха не е нужно да запълвате банките само на "закачалки".
- Сложете стерилизирани за 15 минути.
- Завъртете и оставяйте под одеялото бавно студено.
Cut краставици с лук за зимата (видео)
Изрязани краставици, резени, филийки, краставици - това е отличен универсален материал. По вкус те не се различават напълно от краставиците. Кук с удоволствие!
