Начало съхранение, разбира се, не може да се сравни с магазин двойници, особено на плодовете. Ще се запази специален вкус и сок, ако се запазят цели круши. Има много рецепти за тези препарати за зимата, във всяка от тях има акцент.
Еластичен и вкусни плодове, с лек аромат на цитрусови плодове, подправки или ванилия може да победи своя изискан вкус дори чревоугодници. Изборът на изброените по-долу рецепти ще помогне на всяка домакиня да подготви чудесни плодове за зимата, които ще задоволят цялото семейство с богат аромат.
Консервирани цели плодове с лимонена киселина: проста рецепта за зимата
Запазването на тази рецепта не отнема много време. Вие ще можете да готвите същите плодове, които сте опитали в детството.
Съставки на 1 кутия от 3 литра:
- 2 кг плътни круши;
- 2 литра вода;
- 4 грама лимонена киселина;
- 400 грама гранулирана захар.
Съхраняваме на етапи:
- Първо е необходимо да се подготвят плодовете за последващо съхранение.
- За да направите това, изплакнете добре плода, след което внимателно отстранете опашките.
- Сега крушите трябва да бъдат поставени в трилитров буркан. Така че ще бъде възможно да се определи техният брой.
- Прехвърлете плодовете в голяма тенджера, излейте необходимото количество захар и излейте вода.
- Напълнете пълния танц до огъня.
- След първия балон ще се появи, което показва вряща вода, за да се измести навътре плодове стерилизиран стъклен контейнер, поръсва в лимонена киселина.
- Напълнете целия варен захарен сироп.
- След това можете да започнете да валяте кутиите.
Когато консервирането завърши, обърнете бурканите, обвийте ги в килим и ги оставете да се охладят.
Вкусни пикантни круши
За да бъде отличната консервация, си струва да избирате само плътни, не прекомерни плодове. Консерваните круши ще запазят своята форма и вкус.
съставки:
- 2 килограма твърди круши;
- 1 кг захар;
- 200 милилитра оцет на маса (9%);
- 200 милилитра вода;
- 10 пъпки от карамфил;
- 5 грама кориандър;
- 3 грама смлян джинджифил, индийско орехче и кардамон.
Процесът на вкусни пикантни плодове:
- Плътният, но не и прекомерният плод трябва да се измие под течаща вода, да се премахне сърцевината.
- След това трябва да готвя захарен сироп, приготвен на базата на вода, захар и оцет.
- След като напълно разтворите захарта в течността, поставете приготвените плодове в сироп, добавете всички подправки, необходими за рецепта.
- Крушите в сироп трябва да кипнат в продължение на 40 минути, да се намали минималната сила на пламъка.
- През цялото време на готвене, си струва постоянно да се разбърква с дървена лъжица.
- Готовността на плодовете след готвене може да бъде проверена с клечка за зъби, те трябва да пробиват добре, но да запазят оригиналната си форма.
- Сега консервирани плодове. След като стерилизирате кутии, можете да поставите круши и да ги налеете с пикантен сироп.
- Свалете кутиите със стерилни капачки. След пълно охлаждане съхранете съхранението на хладно място.
Ако крушата е прекалено плътна, първо я изрежете.
Необичайна рецепта с оранжево
Опростен и в същото време оригинален начин на прибиране на реколтата ще ви позволи да се насладите на лек, нискокалоричен десерт на студените зимни вечери.
съставки:
- 2 кг гъста сезонна круша;
- 500 грама гранулирана захар;
- 1 малка вар или лимон;
- 1 средно оранжева.
Как да запазите:
- Изплакнете крушите заедно с портокал, липа или лимон.
- Сега е необходимо да се справят с премахването на сърцевината на плода, както и срязването на опашките.
- Ако желаете, опашките също не могат да бъдат отрязани, така че плодовете в буркана ще изглеждат свежи.
- Доведете водата в тенджера в кипящо състояние, прехвърлете приготвените плодове там.
- Сварете плодовете за 5 минути, изсипете ги от тигана и след това изсипете със студена вода.
- С лимон и портокал, отлепете кората със зеленчука, събирайте всеки бланширан плод с нея.
- Крушите със зедра се поставят в трилитров буркан. Напълнете плодовете със сироп, приготвен на базата на два литра вода и необходимото количество захар.
- Процесът на стерилизация на кутиите ще отнеме около 20 минути.
- Освен това, консервирането се извършва чрез валцуване на плодове в кутии.
Увийте опаковката с кърпа, изчакайте, докато се охлади напълно.
Запазване на цели плодове без стерилизация
Чудесна рецепта, която трябва да се появи в бележника на всяка домакиня, защото подготовката на ароматно съхранение ще отнеме само няколко минути. Ванилин ще подчертае деликатния аромат на плодовете и ще придаде приятна бележка на детайла. Съставките са дадени на 1 стъклена банка (3 литра).
съставки:
- 1400 грама круши (силни, с еластична кожа);
- 380 грама захарен пясък;
- 1 литър вода;
- 1 пакет ванилова захар;
- 15 грама лимонена киселина.
Получаване:
- Крушите се измиват добре, ако има твърде дълги опашки, малко се съкращават.
- Напълнете стерилния чист контейнер с плод, като оставяте свободна част от кутията от стената на шията.
- Пригответе за варене сладък сироп (ванилова захар и лимонена киселина не добавяйте!), Изсипете съдържанието на стъклени съдове.
- Изцедете ароматната течност след 4-6 минути, повторете процедурата.
- Сироп за последен път за варене, добавете останалите съставки и изсипете круши (които вече са намалели значително по обем). Ако е необходимо, допълнете с чиста вряла вода.
- Запечатайте контейнерите, напълнени с круши, с капачки, проверете плътността с пръстите си (завъртете капака в различни посоки) и го завъртете на равна повърхност за охлаждане.
- Необходимо е топло да се опаковат контейнерите, като одеялото се сваля само след два дни.
Мариновани круши цели
Малките плодове с пикантни нотки ще бъдат божествена за онези домакини, които искат да задоволят своите роднини с нещо специално и оригинално.
съставки:
- 600 грама малки круши;
- 2 грама земна канела;
- 500 милилитра вода;
- 250 грама гранулирана захар;
- 100 милилитра оцет 9%;
- 4 грама сладък пипер;
- 4 пъпки от карамфил.
Как да готвя:
- Малки круши старателно изплакнете и след това бледо за 5 минути, прохладно.
- В банките се оформят грах пипер, канела, карнавални пъпки.
- Поставете бланшираните плодове в стъклен съд с подправки.
- Подгответе марината за пълнене с вода, захар, канела и оцет.
- Изсипете охладителя и напрежение, незабавно се изсипва в буркани.
- Поставете бурканчета с плодове в тенджера, напълнете с вода и след това покрийте с калаени капаци.
- Продължителността на стерилизирането е една и съща за кутии с различни обеми и е 3 минути.
- Извадете консерванта от водата, незабавно я запушете и я поставете на равна повърхност с главата надолу.
Можете да съхранявате детайла в килера или в избата, да сервирате мариновани плодове на масата - като допълнение към десерта.
Цели круши във виното
От малки сладки плодове е напълно възможно да се приготви десерт от пробата за ресторанти. Няма особени трудности при запазването, но резултатът приятно ще изненада всеки.
Състав за 2-литрови кутии:
- 1,5 кг малки круши;
- 125 грама захар;
- 500 милилитра вода и сайдер;
- 2 канелени пръчици;
- шепа скилидка пъпка.
Процес на готвене:
- Първо, се нагрява пещта до 150 ° С
- След това можете да направите подготовката на сироп на базата на ябълково вино. За това е необходимо да се излее в тиган необходимото количество вода, добавят захар и привеждане на сместа в кипящ състояние на захар е напълно диспергиран.
- Панорамно със сироп свалете от огъня, изсипва се в ябълковото вино. Покрийте съдовете с капак, оставете на топло място.
- Grushki внимателно отлепете, без да махате дръжката.
- Плодове, поставени в малко подсолена вода, поради това, че не губят първоначалния си цвят.
- Нарежете крушите надлъжно, включете всяко парче с 2 скилидки пъпка.
- Подредете зеленчуци, приготвени стерилни буркани, добавяйки пръчка канела.
- Сироп на базата на сайдер, довежда се до кипене и ги залейте състояние плодове.
- Затворете всеки капак буркан, а не за определяне на клиповете.
- Поставете буркани в предварително загрята фурна, поддържане на разстоянието между тях е 5 см, в продължение на 1 час.
- След този период, премахване на контейнерите от фурната, затворете скобите, поставени върху дървена дъска. Проверка на херметичността на охладено опазване.
В пюре от ябълки
Такъв метод за съхранение може да изглежда странно, но повярвайте ми, резултатът си заслужава. Круша пюре придобива изключителна нежност, изпълнен с нов вкус и аромат.
съставки:
- 1 кг сладка ябълка;
- 1 кг твърди круши;
- захар;
- 3 грама канела на прах;
- 2 грама лимонена киселина.
Как да готвя:
- Подгответе пюре сладки ябълки, добавете свой собствен вкус захар, поръсете в канела и лимонена киселина, всичко се разбърква внимателно.
- Hot ябълково пюре, изсипва се в буркани, те трябва да бъдат запълнени наполовина.
- С круша нарязани на кожата, нарязани на 4 части, премахване на ядрото.
- Поставете подготвени плодове в буркани, пюре трябва напълно да покрива круши.
- Стерилизиране буркани плодове зависи от обема им. За достатъчно полу-литров стъклен контейнер за 30 минути, банки 1L и 2L се стерилизират в продължение на 40 минути.
След съхранение напълно охлажда, той може да се прехвърли в склада за допълнително съхранение.
Jam от цели круши (видео)
Лесни и изобретателни начини за запазване, които са представени по-горе ще ви помогне да се подготвят за зимата вкусни плодове.Изящен, незабравим вкус ще завладее дори онези, които не харесват запазването на твърде много.
